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【レシピ公開！中庸の心も落ち着くスープ】料理教室Felice Cucina メンバー様限定メルマガ

2020年01月29日

○○○○さん

こんばんは！麗奈です

今日は温かい一日になりましたね。
陽の光を浴びましたか？
冬は暗い時が多くなるのでメンタルの安定にも陽の光を浴びるのは重要でしたね(⌒∇⌒)

誰でも心が不安定になることはありますよね。

情緒が不安定な時は五臓の肝が弱っていると考えられます。
肝は栄養物の分解、貯蔵、配給を担い、
また自律神経を介した機能調節、メンタル面の安定などに関与しています

マクロビ入門講座ベーシッククラス受講された方は
お勉強された、五色で分けると肝は青（緑）と同じカテゴリーに入ります

資料をお持ちの方は見直してみましょう！！！！

ですので、肝の機能を高めるには五色において同じカテゴリーに属する
青や緑のものを積極的に摂るようにすると良いです

緑の食べ物といえば、ほうれん草、小松菜、ブロッコリーなどがありまありますね

また、五行論では肝と同じカテゴリーに酸もあります。
（これも受講済の方は「見直しましょう）
イライラや落ち込みがあるときには酸のあるもの、
良い香りする柑橘類もおすすめです！

今日は緑の野菜ブロッコリー入りの中庸のスープレシピご紹介しますね

｛作り方｝
厚手の鍋に水を入れ沸騰させお塩を一つまみ入れ、粗みじん切りの玉ねぎ1/4個を入れ炒めます。（甘さを引き出しましょう）
ここへ、さいの目切りにした人参1/3本分と、洗った赤レンズ豆1/4カップ分を加えさらに炒めます。さらに、エリンギ1本（さいの目切り）、長芋5㎝分程（さいの目切り）を入れます。ここへ、小房にわけたブロッコリーも1/2株ほど入れます。上にカットしていないパセリ1本入れ、水を具が被るくらいに入れ塩を適量加えます。沸騰したら弱火にします。
＊途中、水が少なくなったら足してください
1時間は煮込みましょう！火を止め味見をし塩で調整してください

食べる直前に風味付けのパセリは取り除いてくださいね。

出来立ても美味しいですが、作って冷まして味を染み込ませ再度温めて食べると
もっともっと美味しくなります

ノンオイルだから消化もいいですね

是非、作って見てね

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高野豆腐の酢豚風など
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