【Glk vol.13】乾燥は、素材の“最終試験”──空気を制する者が、美を制す。
──でも、これがめちゃくちゃ大事なんです。
＝＝＝＝音声版はこちら＝＝＝＝
https://stand.fm/episodes/6829968969992638a401d3de
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
突然ですが、旅館のふかふかの布団って…
もう永遠に眠れそうなくらい、幸せじゃないですか？
あれって、ただ干しただけじゃダメなんですよね。
“湿度"と“温度"が絶妙じゃないと、ふかふかにはならない。
ちょいと、、余談ですが、
私がこれまでの添乗員として、全国各地を行かせてもらった時に
一番感動した、一番ぐっすり寝れたのは、、、
こちらの宿です。
愛媛・大和屋本店
https://www.yamatoyahonten.com/
もうね、、、道後温泉と、食事と、
そして、、、そして、、
最高の睡眠。
もう極楽すぎました。
っと聞きました。笑
お前ちゃうんかい！！！
っという話ですかね？笑
そうです、これはお客様から聞いたお話なんです。
みなさん、いつも勘違いしておられるんですが、、、
添乗員はね、添乗員部屋といって、
大和屋さんは、綺麗なシングルルームを用意してもらってたのですが、
一般的にはね、、
「え・・・？こ、、、これ部屋？
お化け出るんちゃう？」
っていう部屋をご用意いただいているんです。笑
なのでね、いつもみなさんからいろんな所に行けて、
贅沢できて良いですね？って言われてましたが、
ぜんっっっぜんそんなことないので、、、笑
ただ、、、慰安旅行や研修旅行でしか
得れないような一体感みたいなものが、
何よりの贅沢でした。
ま、、、ちょっと話が脱線しすぎましたが、
何をいいたいか？というと、
ツバメの巣の乾燥も布団の乾燥具合も同じ。
いや、むしろそれ以上に繊細なんです。
伝わりました？笑
■ 「乾燥」は、ただの“作業"じゃない。“芸術"なんです。
ツバメの巣にとって、乾燥はまさに“最後の試験"。
この工程を失敗すれば──
栄養が飛ぶ
カビが生える
色がくすむ
形が壊れる
……つまり、「全部、台無し」です。
Glykenはそこに、職人ではなく、“科学者"として挑みました。
■ Glyken式：空気ごと、設計する
Glykenのドライルームは、外の空気に一切左右されない、
完全密閉空間。
さらにISO22000基準の衛生検査もクリア。
湿度・温度はすべてコンピュータで数値管理。
「乾燥＝勘と経験」ではなく、
誰がやっても、いつでも、同じ品質を生み出せるのです。
乾燥という“あいまいな作業"を、数値で制御する。
これが、Glykenのやり方です。
■ なぜ、やさしい温度が必要なのか？
グリコプロテインという栄養成分は、熱に弱い。
でも、低すぎると乾燥が進まず、カビの温床になる。
そこで採用されたのが、40〜60℃のやさしい温度帯。
この温度で、じっくりじっくり乾かすんです。
まるで、和菓子職人が火加減を調整しながら練り上げるように──
「焦がさず」「飛ばさず」美と栄養を閉じ込める。
…この基準で作ってるのです。
■ “美しさの再現性"は、空気の管理から生まれる
ふっくら白いフォルム
壊れにくい構造
そして、成分がちゃんと残っていること
これらすべてが、ドライルームの“空気設計"から生まれているんです。
偶然の美ではなく、計算された美。
Glykenは、“一度限りの芸術"を、“毎回出せる技術"に昇華しました。
■ 美のリレーは、次の走者へ──
乾燥が終わったら、いよいよ次は抽出・包装・製品化へ。
まるで駅伝のように、職人たちがバトンを繋いでいきます。
この一片の巣が、どれだけの手と技術に支えられているか──
その“見えない工程"を、私たちはこれからも伝えていきたい。
次回予告｜【燕 vol.15】
「糖タンパク質の“命を活かす"抽出技術──温度帯に込めた執念」
乾燥の次は、抽出。
“壊さず、活かす"その技術とは？
お楽しみに！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
美容、健康事業者様の学びの場
↓
■ オンラインサロン "team lien"
https://ad.fants.jp/portalink/team-lien
ご意見、アドバイスなどがあれば、LINEから、いつでも
お待ちしております！！^^
↓
■LINE ID : ( https://lin.ee/vma9ZjX
メルマガ配信停止はこちら 解除専用ページURL
ご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
ご質問・ご不明点などございましたら、
LINE or instagram よりご連絡いただけましたらスムーズです。
よろしくお願いします。
★★★★各種情報配信一覧★★★★
■店舗向け仕入れ専用ページ ( https://lien-ec.i10.bcart.jp/
■instagram (lien.osaka )：(https://www.instagram.com/lien.osaka/
（リアン株式会社）
■公式ホームページ ( http://lien.osaka.jp
■b-ternal ブランド公式ホームページ ( http://b-ternal.jp
記事一覧
消去法の中に、“道”がある──千日回峰行者から学ぶ、生き方の選択
昨日は、回峰行を満行された光永圓道阿闍梨のお話でしたが、 本日は、現在、行を実践されている真っ只中の 行者さんにもお時間をいただき、色々なお話を聞いてきましたので、 その際のお話をしたいと思います。
2025年07月03日
北海道・猿払村 美容師 佐藤すみれさんの言葉が、 すべてを物語っていました。 ツバメの巣のインナーケア「reality 燕照（えんしょう）」 を使い始めて、こう言ってくださいました。 「すごそう
2025年07月03日
「挑戦するくらいなら、やるな」 千日回峰行から学ぶ“自己との向き合い方”」
昨日、光永圓道大阿闍梨様の元へ訪問し、 特別なお話会を開催していただきまして、 その際のお話をぜひ、皆様へも お伝えしようと思います！ さて… 皆さまは「千日回峰行」という修行をご存じでしょうか？
2025年07月02日
届けたいのは、味ではなく“物語”──伝説のナス、始動[vol.14]
前回のvol.13では── “火災・土地返還・漬物業界の発注激減" という三重苦の中、 永本さんが「ゼロ以下からの再起」を決意し、 原点に立ち返った心の叫びをお届けしました。 「もう一度、“あの時
2025年06月14日
【燕・特別号 vol.7】完売御礼｜想いを受け取ってくださり、ありがとうございました
○○ 様 おはようございます！時 昴です。 この度は、先行販売のメルマガもご覧いただきまして、 本当にありがとうございました。 おかげさまで―― 先行予約分は、昨晩（6/12）をもって完
2025年06月13日
ナス兄、残された3年の物語──全ては、ここから[vol.13]
これまでの【ナス兄】プロジェクト season1 お付き合いいただきまして、 ありがとうございます！ 2020年のクラファンから5年。 「もう一回、原点に立ち返りたい。 あのときの想いを、もう一
2025年06月13日
【燕・特別号 vol.6】えんが、えんをよび、えんを育て、えんになる。
メルマガ最終話の続きです。笑 いつまで続くねん？もう終わったんちゃうんかい？ って感じですか？笑 でも、、どうしても、伝えたくて、、、笑 先日、滋賀での工場見学の際に、 ふとした瞬間に降りてきた言
2025年06月12日
6,327,800円の応援、ありがとうございました！──ナス兄、第一章完結。[vol.12]
前回のvol.11では── 600万円のクラウドファンディング挑戦、残り7日間に突入！ 「農協をやめてまで選んだ道を、絶対に成功させたい」 そんな想いで駆け抜けた終盤戦。 「全部、本気でやり切る。」
2025年06月12日
燕の巣がつなぐ、“命の哲学”とビジネスの未来 【燕・特別号 vol.5】
ついに出張レポートも最終章。 マレーシアでは非常に密度の濃いぃ〜〜〜 3日間でした。 ・プライベートセミナー ・バードホテル、 ・GLYKEN工場、 ・政府機関 ・展示会 ・ツバメの巣専門店を経て
2025年06月11日
“農家の未来”に賭けた挑戦──水ナスクラファン、最終章へ[vol.11]
前回のvol.10では── 「甘すぎて市場に出せない」泉州水ナスを届けるべく、 ついにクラウドファンディングが始動！ 600万円を目標に、READYFORでの挑戦がスタートしました。 そして今回は、
2025年06月11日
国が動く、美容が動く──ツバメの巣と“マレーシア国家戦略”【燕・特別号 vol.4】
昨日のvol.3では、 ツバメの巣を「命」として扱うGLYKEN社の哲学、 そして“研究・製造・販売の使命分担"について、 心震える時間を共有させていただきました。 そして翌日── マレーシア滞在、
2025年06月10日
感動の甘さは、規格外。──“ナスの革命”、あと少しで始まります。[vol.10]
前回のvol.9では── ついに永本さんがクラウドファンディングへの挑戦を決意。 クラファン企業へ直メッセージを送り、 “ナスにかける想い"を本気で伝えました。 「ナスに、感動を巻いて届けたい」 そ
2025年06月10日
ナノに始まり、命に届く、売る人の覚悟【燕・特別号 vol.3】
昨日のvol.2では、マレーシアの“アナツバメのホテル" ──バードホテル訪問の体験をお届けしました。 本日は、いよいよ製造の核心── 「GLYKENの工場」へ。 そこで目にしたのは、 その一つ一
2025年06月09日
“想いの味”を、全国へ。──クラファン、いよいよ始動 [vol.9]
前回のvol.8では── 農協を抜け、1日1万本の水ナスを前にして、 営業の電話から始まった“売る"というリアル。 価格競争の壁、スーパーの現実、マーケットの本質。 そこで見つけたのは── 「泉州
2025年06月09日
“羽ばたく命”のホテルへ、エリック社長の哲学【燕・特別号 vol.2】
マレーシアへの出発初日から、 ・バス乗り遅れ、 ・徹夜フライト、 ・日本人夫婦の空港バトル── 波乱含みで始まった今回の出張。。。 しかし、 ここからの展開が、 ほんっとうに素晴らしかったんで
2025年06月08日