アフタヌーン・ティーの由来、飲食の内容 [Able通信561]
2021年01月20日
項目2
○○ 様
お世話になっております。
エイブル株式会社の長又です。
アフタヌーン・ティー（Afternoon tea）は
イギリス発祥の喫茶習慣で、紅茶と共に軽食や菓子を摂ります。
日本では、英国の上流階級文化の精髄の一つとして認識されています。
そのため、単に飲食を楽しむ以外に、社交の場として使われ、
礼儀作法、室内装飾、家具調度、使用されている食器や飾られている花、
会話内容など広範な分野のセンスや知識・教養が要求されると思われています。
しかし、現代の英国では、上流階級から労働者階級まで
広く普及した習慣であり、高級ホテルのティールームなど以外では
気どった礼儀作法や堅苦しい会話等とは無縁です。
アフタヌーン・ティーは、1840年頃に第７代ベッドフォード公爵
フランシス・ラッセルの夫人、アンナ・マリア・ラッセルによって
始められたとされます。
イギリスで、このような慣習が始まったのは女性向けの社交の場として、
また、日本では一般的に夕食時間とされる時間帯（19 - 21時）が、
観劇やオペラ鑑賞や夜の社交などにあてられ、夕食を摂るのが
21時以降になるため、事前の腹ごしらえとしての意味があります。
https://bit.ly/3sCce4B
▲1820年頃のアンナ・ラッセル（ベッドフォード公爵夫人）
アフタヌーン・ティーはロー・ティー（Low tea）とも呼ばれ、
客間や居間など低いテーブルのある空間で提供されました。
現代では、ホテルやレストランで提供される形式も含め、
アフタヌーン・ティーと呼びます。
紅茶のほかに、キュウリのサンドイッチなどの軽食や、
皿に盛ったスコーン、ケーキ類といった菓子が、
２～３段重ねのティースタンド（トレイの一種）に載せられます。
ティースタンドはアフタヌーン・ティーにおける象徴的なアイテムですが、
本来は狭いテーブルや低いテーブル上を有効に活用するために使われます。
このため、ビュッフェ方式などの広いテーブルで行なう場合、
ティースタンドは、作法として避けられます。
食事はサンドイッチ、スコーン、ケーキなどのデザート類の順番で
食べるのが礼儀とされています。
ヴィクトリア朝時代、キュウリのサンドイッチが上流階級の茶会の
定番となったのは、栄養価が低いキュウリを新鮮な状態で食べる事が
働かずとも農夫を従えて生活できる証だったからです。
（労働者は肉など栄養価が高い具材をサンドイッチに使っていました。）
https://bit.ly/38YycXu
▲リッテンハウスホテルのアフタヌーン・ティー
https://bit.ly/3o9gWU1
▲キュウリサンドイッチと紅茶
https://bit.ly/35TLe6z
▲スコーン（クロテッドクリームとジャムを添えて）
▼国産ヒノキ間伐材から生まれた「ティータイムトレイ」は
カップと共にお菓子が置けるので、ちょっとしたおもてなしに大活躍です。
https://www.comfortmk.com/product/1495
（↓アクセスできない場合は、以下をご参照ください。）
https://bit.ly/3sJ8Sgb
▼木製品一覧
https://bit.ly/2XYbHvu
参考文献（Wikipedia）；
アフタヌーン・ティー（Afternoon tea）
https://bit.ly/3nZZG3n
ベッドフォード公爵（Duke of Bedford）
https://bit.ly/3it1ErG
フランシス・ラッセル（Francis Russell）
https://bit.ly/2LNT7Us
アンナ・ラッセル（ベッドフォード公爵夫人）
https://bit.ly/3a3y9t1
ヴィクトリア朝（Victorian era）
https://bit.ly/2Nd73rk
キュウリサンドイッチ
https://bit.ly/3bUIVUM
スコーン（scone）
https://bit.ly/2MbDfLu
追伸；
今後も、お役に立つと思われる情報をお届けします。
メール案内ご不要の場合は、大変お手数ですが、
以下のURLにアクセスしていただき、お知らせください。
解除専用ページURL
よろしくお願いいたします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
エイブル株式会社
担当：長又 秀雄（ナガマタ ヒデオ）
〒177-0041
東京都練馬区石神井町4-11-16 アドホック石神井公園１B
TEL：03-6766-8981 FAX：03-6766-8971
携帯：090-9687-4960
E-MAIL：nagamata-able@jcom.home.ne.jp
HP：https://www.glass-able.jp/
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○○ 様
お世話になっております。
エイブル株式会社の長又です。
アフタヌーン・ティー（Afternoon tea）は
イギリス発祥の喫茶習慣で、紅茶と共に軽食や菓子を摂ります。
日本では、英国の上流階級文化の精髄の一つとして認識されています。
そのため、単に飲食を楽しむ以外に、社交の場として使われ、
礼儀作法、室内装飾、家具調度、使用されている食器や飾られている花、
会話内容など広範な分野のセンスや知識・教養が要求されると思われています。
しかし、現代の英国では、上流階級から労働者階級まで
広く普及した習慣であり、高級ホテルのティールームなど以外では
気どった礼儀作法や堅苦しい会話等とは無縁です。
アフタヌーン・ティーは、1840年頃に第７代ベッドフォード公爵
フランシス・ラッセルの夫人、アンナ・マリア・ラッセルによって
始められたとされます。
イギリスで、このような慣習が始まったのは女性向けの社交の場として、
また、日本では一般的に夕食時間とされる時間帯（19 - 21時）が、
観劇やオペラ鑑賞や夜の社交などにあてられ、夕食を摂るのが
21時以降になるため、事前の腹ごしらえとしての意味があります。
https://bit.ly/3sCce4B
▲1820年頃のアンナ・ラッセル（ベッドフォード公爵夫人）
アフタヌーン・ティーはロー・ティー（Low tea）とも呼ばれ、
客間や居間など低いテーブルのある空間で提供されました。
現代では、ホテルやレストランで提供される形式も含め、
アフタヌーン・ティーと呼びます。
紅茶のほかに、キュウリのサンドイッチなどの軽食や、
皿に盛ったスコーン、ケーキ類といった菓子が、
２～３段重ねのティースタンド（トレイの一種）に載せられます。
ティースタンドはアフタヌーン・ティーにおける象徴的なアイテムですが、
本来は狭いテーブルや低いテーブル上を有効に活用するために使われます。
このため、ビュッフェ方式などの広いテーブルで行なう場合、
ティースタンドは、作法として避けられます。
食事はサンドイッチ、スコーン、ケーキなどのデザート類の順番で
食べるのが礼儀とされています。
ヴィクトリア朝時代、キュウリのサンドイッチが上流階級の茶会の
定番となったのは、栄養価が低いキュウリを新鮮な状態で食べる事が
働かずとも農夫を従えて生活できる証だったからです。
（労働者は肉など栄養価が高い具材をサンドイッチに使っていました。）
https://bit.ly/38YycXu
▲リッテンハウスホテルのアフタヌーン・ティー
https://bit.ly/3o9gWU1
▲キュウリサンドイッチと紅茶
https://bit.ly/35TLe6z
▲スコーン（クロテッドクリームとジャムを添えて）
▼国産ヒノキ間伐材から生まれた「ティータイムトレイ」は
カップと共にお菓子が置けるので、ちょっとしたおもてなしに大活躍です。
https://www.comfortmk.com/product/1495
（↓アクセスできない場合は、以下をご参照ください。）
https://bit.ly/3sJ8Sgb
▼木製品一覧
https://bit.ly/2XYbHvu
参考文献（Wikipedia）；
アフタヌーン・ティー（Afternoon tea）
https://bit.ly/3nZZG3n
ベッドフォード公爵（Duke of Bedford）
https://bit.ly/3it1ErG
フランシス・ラッセル（Francis Russell）
https://bit.ly/2LNT7Us
アンナ・ラッセル（ベッドフォード公爵夫人）
https://bit.ly/3a3y9t1
ヴィクトリア朝（Victorian era）
https://bit.ly/2Nd73rk
キュウリサンドイッチ
https://bit.ly/3bUIVUM
スコーン（scone）
https://bit.ly/2MbDfLu
追伸；
今後も、お役に立つと思われる情報をお届けします。
メール案内ご不要の場合は、大変お手数ですが、
以下のURLにアクセスしていただき、お知らせください。
解除専用ページURL
よろしくお願いいたします。
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エイブル株式会社
担当：長又 秀雄（ナガマタ ヒデオ）
〒177-0041
東京都練馬区石神井町4-11-16 アドホック石神井公園１B
TEL：03-6766-8981 FAX：03-6766-8971
携帯：090-9687-4960
E-MAIL：nagamata-able@jcom.home.ne.jp
HP：https://www.glass-able.jp/
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