ほれぼれ通信 ○○だけのプレゼント!!
○○さ～ん
こんにちわ～
さっき気づいたら
パンツを後ろ前、逆に
さらに裏表も逆で履いることに気づいて
慌ててトイレで履きなおした
焼肉ほれぼれの店長
アルツハイマー多賀でーーーす(^_-)-☆
昨日の定休日は
飲食店仲間８人と勉強会があり
熱海に行ってきました。
と言っても
温泉には入ることもなく
半日会議室で閉じこもって
その後２時間ほど懇親会でご飯食べて
速攻帰ってきただけですが(^^;)
その時に初めて知ったこと。
懇親会は
イタリアンのお店だったんですけど
○○さんもご存じかと思いますが
「カルパッチョ」って
イタリアでは
牛ヒレ肉にソースをかけたものだけで
たまぁにみかける鯛やヒラメなどのお魚のカルパッチョは
日本オリジナルだったんですね。
Wikiでは
イタリア料理の巨匠
落合シェフが考えたものだとありました。
それがいまや本場イタリアでも
お魚のカルパッチョが流行っている、とか。
いやぁ～すごいわ
全然知りませんでした。
和洋折衷というか
日本人の発想はすごいですね!!
あと
そのお店のコースで
最初に出てきたお料理は
「イタリア産栗のポタージュスープ」
え?
イタリアでも栗があって
栗を食べるのね?
と、言ったら
仲間のイタリアンのシェフが
ほぼ天津甘栗みたいにして
日本と同じように
焼き栗を食べますよ～って。
へえー知らんことばっかし（笑）
そしてそのスープですけど
実は店長あまり栗は得意ではないけど
オリーブオイルがかかっていて
めっちゃ美味しかった!!!
スープはもちろん美味しいけれど
少し垂らした
オリーブオイルは天才やな!!と。
しかもオリーブオイルかけたら
なんでもイタリアンになるね!!
と、話してました。
栗のポタージュスープに
ごま油かけたら
いきなり中華になったりして(^^)/
はい、ただいま絶賛仕込み中です!!
本日はテスト的に
「厚切りタン先の味噌漬け」を作ってみました。
厚切りのタン先は、タン元と違い固いので
香味野菜と共に圧力鍋で柔らかくして煮込み
味噌と味醂に先週から４日間かけて漬けました。
ちょうどええ塩梅に仕上がっています。
洋カラシを乗せて
お酒のおつまみにどうぞ!!!
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明日まで、、、あるかな???
では、今週もよろしくお願いしまーーす!!
○○
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