ほれぼれ通信 松茸マツタケまったけ～
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
おかげさまで、といいますか
あーあ、というか
昨日で６３才になってしまいました。
来年からは厚生年金がもらえる年(^^;)
月日の経つのは早いもんです!
実は店長松茸が大大好物でして
(長年いろいろな店頭を見る限り
どうも関東より関西の方が松茸を珍重されるみたいですね)
今から50数年前の小学校の頃
「誕生日のプレゼントは何かええ?」
と、おかあちゃんから聞かれると
時期も時期なので
「まったけ～!!!!」
と言うてました。
なので
毎年店長の誕生日には
オモチャとかのプレゼントはなく
甘いものには興味がないのでケーキもなく
晩御飯は
松茸ごはんと土瓶蒸し
という年に一回だけの豪華なご飯でした。
ちなみに還暦のお祝いも
プレゼントは
松茸でした(^^;)
こないだのとある定休日に
オオゼキを物色していると
なんと国産
岩手県産の
長さ20cm
かさの直径10cmあろうかと言う
大きな松茸が４本も入って
4,990円!!!!
お隣のアメリカ産は
小ぶりで4本で2500円
気づけば岩手産が
籠の中に入ってました(^^;)
しかも
生のハモも売っていたのでGetし
三つ葉と海老、柚子を買って
晩御飯は
松茸ご飯と
土瓶蒸しなんて無いので
小さな土鍋で
松茸と先に下茹でしたハモ、エビを入れて
なんと豪華な松茸尽くし(*^-^*)
とてもいい香りで満喫しました。
ちなみに関西の料亭とかでは
脂の乗った秋のハモに
出始めの松茸と合わせて
「ハモマツ」という豪華絢爛のお鍋が
有名、、らしいです。
聞きかじりだったので
今回は家で実現でき
大満足なご飯になりました!!
ところで今年は猛暑で
松茸は採れない、、、とニュースで
みた記憶があるんですが
実は、今年は豊作
しかも去年の4割安らしいんです!!!!!
オオゼキの値段は
決して輸入物を岩手産と
誤魔化してなかったということですね（笑）
オオゼキさん、ごめんなさい!
どうやら9月まで猛暑が続き
松茸不作という情報が広まったあと
例年よりも2週間遅れぐらいで
松茸がバカバカ出てきた!!
松茸農家30年の方によると
「異常気象のせいか、こんなの初めて!」
というぐらい豊作らしいです。
マツタケ不作と思いきや“4割安"
「こんなの初めて！」この道30年のプロに聞いてみた
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/mro/796513?display=1
今日もオオゼキには
なにこのデカいの!!!
っていう国産松茸4本で
9990円というのが売られてました。
去年なら2万円と言われても
おかしくない立派なものでした。
一本ずつ小分けしてくれたら買うけど
さすがに1万円は…(^^;)
どうも
まだこの先も松茸は下がるらしいです。
白だしでカンタンに
土瓶蒸しとご飯
焼き松茸も
和食の巨匠によると
松茸の一番美味しい食べ方は
なんと“フライ"らしいです。
松茸を縦半分に切り
薄めにパン粉を付けて
サッと揚げて
塩とスダチなどで食べると
香りも飛ばなく
とにかく食感がいい、とか。
もったいなくて
流石にやったことはありませんが(^^;)
今年の豊作
こんなチャンスは
もうないかもしれませんよ(^_^)v
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ではでは、○○からの
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