ほれぼれ通信 薄口醬油のお話
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
ドンドン師走になってきて
店長もなんやかんやと
朝からずーっとバタバタしてます。
営業中が一番ヒマやったりして(^^;)
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ところで
お醤油の濃口と薄口
使い分けてますか?
まぁ関東の方は
大半が濃口だけですよね。
いまは白だしもあるから
わざわざ薄口醤油を買うこともないか・・・
実は店長は
白身のお刺身やお寿司には
薄口醬油を使っています。
は??
ですよね、たぶん。
他所のお店に行くと
テーブルには置いてないので
知り合いのお寿司屋さんに行くときだけは
マイ薄口醬油を持参でいきます(^^;)
もしご自宅に薄口醬油があれば
一度やってみてください。
マグロには合いませんが
鯛やヒラメとか
さっぱりした白身に
薄口醬油は
メッチャ美味しいと“ひとり"思ってます。
逆に濃口は濃すぎるような…
いや実際は薄口醬油の方が塩分高いから…
“ひとり"。。。というのは
自宅に常備してますが
お刺身に使うのは店長だけで
奥さんや子供たちは
誰一人使いません・・・
今は亡き両親もやってませんでした
私だけ、、、突然変異?
いえ実は叔父に薦められて
それ以来、、、なんです。
最近はお寿司もお塩で食べたりする時代ですよね。
ほんなら薄口醬油で食べてもおかしくない!!
ていうのは私だけ?
よろしければ、お試しに!
もしトライされたら
結果をおしえてくださいね。
*本日ですが、お二階は貸切となっており
お時間によっては満席となる場合がございます。
予めご了承ください。
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