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ほれぼれ通信

ほれぼれ通信 ブリヒラって知ってます?

2024年01月30日

【焼肉ほれぼれはインボイス登録店です】


○○さ~ん


おっはよ~ございまーす!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆



昨日は29日の肉の日(*^^*)
で、す、が、
お店は定休日やったから
今夜が、振替の【肉の日】ネ^_^


カイノミがなんと50%増の
やりすぎデーです。

2人前頼んだら3人前出てきますよ〜
もちろん赤身肉のセットでも
カイノミだけは1.5倍!
チョーお得(^_^)v


ただし、この日だけは
お支払いは《現金》でお願いしますね。
なおいつもニコニコ現金払いのお客様は
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本日のお席は
まだ余裕があります。
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  ↓
0424422989



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今日の23:59まで
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今日は、相当お得〜!(^^)!

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BASE店
https://thehorebore.thebase.in/




さて、○○さん
「ブリヒラ」ってご存じですか?


え?知らない??

お魚なんです。
まぁほとんど見かけないお魚ですが。


では一体なんのお魚でしょーか?


ブリは出世魚で、、、
ヒラ、ヒラ、、、平?
平社員!!→ブリの若手!!


ブー(≧▽≦)



正解は
ブリのお母さんと
ヒラマサのお父さんから産まれたお魚です。



養殖マグロで一躍有名になった
かの近大が
1970年に開発した養殖魚です!
は?50年以上も前?


店長、数年前まで知りませんでした。



この時期のブリは寒ブリと言って
北に行ったブリが南に下ってきて
脂が乗って美味しいお魚ですよね。


かたや、ヒラマサ
平政と書いて
九州北部ではヒラスと呼ばれて
カンパチよりも身の引き締まった
高級魚です。


まれ~に
天然で交配したのがいるらしいんですが
まず市場には出なくて
養殖がたまに出回っています。



味は脂が乗ったブリの旨味と
プリプリのヒラマサの合いの子らしく

コリコリの歯ごたえとあっさりした脂が
すごく美味しいお魚です。



しかも、オオゼキで買えるときがあります。

実は、昨日買えました。

というのも
先週、腹のところを半身お願いしといたので
昨日、豊洲から買ってきてもらえました。
30cm以上の大きなサクが1800円ほどでした。
あさイチは、小さなサクのパックが
売り場でも並んでましたよ。


寒い夜は久しぶりにお鍋!!
ブリヒラの刺身としゃぶしゃぶを
大量の白髪ねぎと共にいただきました。
美味しかったぁ~


オオゼキさんは
何日か前にお願いしたら
お魚さんを手配してくれるところが
すごいスーパーさんですね。


夏場は骨切りした生ハモとか
コリコリしていて
やわな鯛なんかよりも余程美味しい琉球スギ
なんかも買わせてもらいました。
市場に行くと丸々一尾しか売ってくれないですからね。


頼んだことないけど
トラフグを剥き身で一尾
っていうても買ってきてもらえるかと。
たぶん福沢諭吉が2枚ぐらいかかるかもしれませんが(^^;)



さぁ、1月も残すところあと2日。
能登地震の義援金は明日で締切し
2月1日に日本赤十字社に寄付します。


私も大好きな金沢、そして能登に
ぜひぜひご支援お願いします。


では、今週
いやまずは本日の肉の日
お電話をお待ちしてまーす!!!!


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