ほれぼれ通信 仙台名物 牛タン物語
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
まずは
【週末のお席状況】
＊本日土曜／1部、2部共に余裕あります
＊明日日曜／ランチは2階も営業します
1部／残り1テーブルです
2部／まだまだ余裕あります
＊1部(17:00-19:15)、2部(19:30-22:00)
開始時間はご都合にお任せしますが
2部の予約状況により
19:15で入替となることがありますので、ご了承ください。
【焼肉ほれぼれ14周年大感謝祭】
〈しんしんステーキ〉特別価格1400円と
〈あぶりしんしん50%増〉は明日までで～す。
先週の月曜のことですが
仙台まで勉強会に参加するので日帰りで行ってきました。
仙台駅に11時頃着いて
プラプラしてたら
牛タン通りというのが構内にあって
スゴイ勢いで並んではるんです。
店長は食べなかったんですが
仙台=牛タン
は、いつから始まったの?
そもそもどうして仙台名物なの??
焼肉屋の店長としては
見過ごすわけには行かないので、調べました。
例えば長野に行くと、お蕎麦
それは蕎麦が採れるし
ワサビも採れる
まさに地産地消
その土地の名物、ということですよね。
ところが
仙台の牛タンは、仙台の牛でもなんでもない
アメリカやメキシコ、オーストラリアなどの
輸入物なんです。
だから仙台名物というわけではない、、、
時代は
終戦直後の昭和20年代。
仙台で飲食店を営んでいた「太助」
というお店の店主佐野啓四郎さんが
牛タン焼きというものをはじめたのがきっかけらしいです。
このころはまだ牛タン自体普段から食べるものではなく
佐野さんが新メニューを開発するなかで
洋食屋で食した牛タンシチューを改良して
誕生したのが、仙台名物となった牛タン焼きということなんですって。
ちょっと待って、ここまではわかる。
とあるお店のユニークなメニューがヒットした。。。
それがどうして仙台一円に広まり
他のお店でも出すようになったのか。。。
どうも東北新幹線の影響が大きかったみたいです。
というのも、「太助」が支店を広めて
恐らく二匹目のドジョウ作戦で真似するお店が出てきた。
そして牛タン弁当を売り出した。
1982年に東北新幹線ができると
その車中で食べる人が増えたことで
【仙台名物牛タン】という構図が出来上がったようです。
佐野さんの発想と
新幹線がコラボして
仙台中を巻き込んだ一大名物となったんですね。
新幹線ってすごいですね～
では、今宵も○○さんのご来店を
心よりお待ちしてま～す(*^^*)
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