ほれぼれ通信 すごいぞ、白だし!!
○○さ～ん
おっはようございま－す!!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
まずは
【本日のお席の状況】
ランチ／一階のみの営業になりました
1部／おかげさまで満席です
2部／まだまだ余裕あります
*1部(17:00-19:15)、2部(19:30-22:00)
焼肉ほれぼれ開業14周年記念大感謝祭
〈しんしんステーキ〉と
〈あぶりしんしん50%増〉
ステーキは大好評のなか
残り4人前となりました。
ご了承ください。
ところで○○さん
『白だし』というものはご存知ですか?
煮物とかに使うと
しっかり味はあるけど
色が付かないので
とても上品に見えます。
あれ、いつ頃出てきたかご存知ですか?
少なくとも店長が子供の頃に
大阪の実家の台所にはありませんでした。
調べてみたら
愛知県碧南市の白醤油を商品化されたもので
ヤマシン醸造という会社が
1971年に「しらつゆ」というのを発売してます。
その後1978年、やはり愛知県碧南市の七福醸造が
「白だし」という名で発売したんですって。
うーん、さすがに高校生の時に
しかも大阪やし、知らんわな。
その後あれよあれよと
いろいろなメーカーにも広がり
今では、ヤマキ、にんべん、創味、ミツカンなど
多くの会社が「白だし」と銘打って販売してます。
なんで最初に商標登録しなかったんやろ?
もったいない…
いまや白だしはめんつゆと並んで家庭の冷蔵庫にフツーにある調味料になりましたね。
ちなみにクックパッドで調べたら自家製の白だしのレシピがありました。
お酒・みりん・薄口醤油・塩に顆粒だしなんですって。
顆粒だしはちょっと違反ちゃうんかいな（笑）
https://cookpad.com/recipe/4100311
今度挑戦してみます。
できれば昆布と鰹節で一番だし取ってつくりたいかな。
ちなみにほれぼれの自家製イクラは
にんべんの白だしも使ってます(^^;)
本日の夜は後半のお席しかありませんが
よろしければお越しくださいませ。
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