ほれぼれ通信 鮎を美しく食べるには(^_-)
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
あっという間に週末
今日が給料日という方も多いのでは?
来月のお給料からは所得税が減額になりますよ～(^_-)
ところで来週末からは鮎が解禁になって
いよいよ美味しい鮎の季節です(^-^)
店長、白身魚が好きですが
川魚も大好きで
特に鮎の塩焼は大好物!!
そこで、秘技!!
芸者さんにお願いすると
とても綺麗に骨を抜いてもらえて
丸ごと食べられる食べ方はご存じですか??
別に芸者さんでなくてもいいんですが
昔はそういう風習があって
小さいころオトン（お父様）が、
得意気に話してましたもんで。
…オトンはそんなとこ
そうそう行ってないはずやけど(^^;)
まず鮎の尾びれの中骨をお箸で切ります。
この時尾びれは残したままです。
そしてお箸で裏表の身を押さえます。
今度は鮎を立てて
上からそぉっとお箸で押さえます。
そうすることで焼かれた身と骨に隙間ができるんですよね。
最後にアタマに切り込みを入れて引き抜くと
綺麗に中骨が抜けるんです。
あとは手で持って
ガブリとかぶりつくだけ^_^
実は、昔から何回もやりましたが
当時はYouTubeなんてないから
聞き覚えでやるんで
途中で骨が切れたりして
一度も成功したことありません。
今回いろいろと動画を探してみましたが
正直きれいな所作で取っているのはありませんでした。
とりあえず今のところ
これが尾びれは切ってますが、上手でした。
https://youtu.be/eXzd_fnMhg4?si=ZqTT_oOMUyXFYXcb
6月入ったら鮎～!!!
今年こそ成功したい〜
とはいえ、今週末は焼肉でね!!
本日のお席はまだまだ余裕あります。
土日ランチは
珍しく両日ともに２階も営業します!!
夜のお席は、半分以上余裕がありま～す(^^;)
なお、来週29日の肉の日は
残り一階2テーブルとなっております。
また今月の肉の日は
以前好評だった
〈シンシンが1.5倍〉になりま〜す！
肉の日のご予約はお早めに〜
では本日も○○さんからの
お電話を心よりお待ちしておりま～す!!
記事一覧
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ＊ランチは１階のみの営業です。 ＊夜の部 １部/満席、２部
2025年06月15日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】 ＊現在ランチは土日共に１階のみの営業です。 今日明日共にご
2025年06月14日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は木曜の定休日。 朝からリハビリに行って 午後はの～んびり、、、 なんて出来ず 父の日の
2025年06月13日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ついに関東も昨日梅雨入りしましたね。 梅雨入り直後は、まだ晴れ間ものぞきますが 後半から雨雨雨
2025年06月11日
ほれぼれ通信 空港でのグッバイウェーブからの水アートがすごい
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ○○さんは “グッバイウェーブ"というのをご存知? 空港で出発する飛行機に向かっ
2025年06月10日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日の席】 な・ん・と ランチも夜も余裕た～っぷり(+_+) 昨日は1
2025年06月08日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ＊本日土曜日 ランチ/1階のみで、残１ 夜/１部残２、
2025年06月07日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は木曜日 先月末からお休みをいただいくようになり 朝から病院でリハビリに。 その後、
2025年06月06日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ほれぼれ通信 〈号外〉は 春から始めた 【飲食店JAPANグルメセレクション】 ６月新作
2025年06月05日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日はあんなお天気やったのに おかげ様な満席で ご来店ありがとうございました。 そして数組のお
2025年06月04日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 雨ですね。 ６月に入り 梅雨入りもあるから 仕方ないですね。 はい今月も 【股関節置換手術
2025年06月03日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【本日のお席】 昨日はおかげ様で1.2部ともに大盛況でしたが ・・・
2025年06月01日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ せっかくの土曜日 肌寒い雨ですね。 まずは恒例【週末のお席】 ランチ/土日共
2025年05月31日
ほれぼれ通信 【超重要】本日肉の日 ＆ サルでもわかる改正戸籍法
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 雨の金曜日 梅雨なんですね 今日、明日は 梅雨前線がしっかり張り付いてます。 てまも日曜以降
2025年05月30日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 焼肉ほれぼれは 昨日からスロースタートしております。 恐らく学生時代以来 初の３週間の休養
2025年05月28日