ほれぼれ通信 まだまだ鰻が熱い!!
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
昨日は２９日で【肉の日】
今月は〈炙りしんしん〉を50%増でご提供しました。
そして本日も臨時追加で
【肉の日】を開催しま～す(^^)/
なお一階は満席なので
二階席となります(まだ全部空いています)
さて以前
つつじヶ丘に鰻の成瀬さんがオープンしたとお話しました。
成瀬さんは、うな重1600円で全国展開するチェーン店ですね。
一昨年横浜で開業し
たった一年半で、すでに160店以上を出店してます。
成瀬さんは中国産と言わずに
「ニホンウナギ」を海外でかば焼きまで加工し
冷凍輸入後お店で解凍して提供と
中国で生産してることを表に出してませんでしたが
こないだニュースでは、公表してました。
次は「アメリカウナギ」の加工を目指している、とか。
ニホンウナギよりも安いので
1000円で食べられる鰻ができるかも!!
って思ってたら
なんと鰻の養殖に成功した! という記事をみて、びっくり(*_*)
鰻は天然のシラスウナギを獲ってきて
それを養鰻場で大きくさせて出荷するのが
過去から現在までの養鰻法で
つまりゼロから作ることは無理なんですね。
しかも、ここ数十年、そのシラスウナギが大変な不漁で
ニホンウナギの稚魚の価格は
平成15年は１キロ16万円だったのが
昨今は200万円以上と20年で10倍以上も上がっているんです。
そりゃうな重は高くなるわ。
そんな最中に、完全人工養殖ウナギのお話。
鹿児島県にある「新日本科学」という会社で
医薬品や医療機器の開発に必要な前臨床試験をしている
うーむ、、、なかなか難しいことしてはる会社でして
そちらの新規事業として
10年前から鰻の完全養殖を研究し始めてたらしいです。
鹿児島は全国でも養鰻の盛んな街とは言え
スゴイ会社です。
通常1匹のウナギが産む卵は20万～30万個。
そのうちシラスウナギまで成長できるのは0.1％以下。
そんななか、こちらの会社では50％まで高めているとか。
昨年は、1000匹以上の鰻を生産し
2026年には20万匹というから
今度は本当の国産ウナギが
ついに1000円台で提供できるようになるかもしれません。
https://www.nhk.or.jp/kagoshima/lreport/article/001/65/
https://news.yahoo.co.jp/articles/0d6024fe8d8b236a1bd0a55ef2747b7042fa7698
こちらの会社と
成瀬さんのアメリカウナギの開発もあり
リニアモーターカーができる前に
鰻が週イチに気軽に食べられる時代がくるみたいですね。
楽しみ～!(^^)!
その頃、ほれぼれも鰻屋さんになってたりして(^^;)
はい、では本日も○○さんからの
お電話を心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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