ほれぼれ通信 我が家のすき焼き!
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
梅雨入りはまだまだですが
梅雨なんて吹っ飛ばせ!!
【みんな明るく、元気ハツラツキャンペーン】実施中～!(^^)!
6月末までなら
トモ三角、ヒレステーキ、カイノミ、炙りしんしん
または、ほれぼれセット・スペシャルのオーダーで
1グループにつき500円をサービスさせてもらってます。
ぜひ元気になる赤身肉を召し上がってください。
6/9(日)にお話しした
「絶対太らない焼肉の食べ方」は赤身肉でしたからねー
なにそれ？な人は、こちらから6/9のメルマガをお読みください。
https://mail.os7.biz/b/BF6i
ところで○○さん家のすき焼きは
お肉以外に何が入っていますか?
フツーなら
お豆腐、ネギ、糸こんにゃく、玉ねぎ、椎茸に白菜…
ぐらいですかね。
実は店長のすき焼きは
物心ついたころから
白菜ではなく〈キャベツ〉だったんです。
大人になって
東京に出てきて、外で食べたときに
初めて白菜をみました。
へぇ～、東京のすき焼きは白菜なんや～って勝手な解釈したものです。
実際は、大阪でもフツーは白菜なんですけどね。
なんで、ウチはキャベツなんやろか?
昔オカンに聞いたら
「おじいちゃんがそうやったから」と。
おじいちゃんは塗料屋さんで
毎月1日は曜日に関係なく
おじいちゃんが難波でお肉を買ってきて
おっちゃん、おばちゃんやいとこ達が15人ほど集まり
「すき焼きを食べる日」と決まってたんです。
恐らく月末の支払いも無事終えて
月が替わったお祝いの食事会やったんやんかな。
店長も毎月末に支払いが全て済むとホッとして
帰ったら必ず乾杯します(^^;)
月に一度のすき焼き会は
全員一斉につつくのではなく
おじいちゃんが菊正宗を飲みながら
ひっくり返したコタツ台に
ガスコンロ、すき焼き鍋を置き
正面に座って、すき焼きを焼いて
(おじいちゃんが怖いから)
ガキんちょは最初におとなしくササっと食べて
その後、大人たちがのんびりお酒を飲みながら食べるという段取りで
昔からすき焼きって
どういう訳か当主がつくる料理なんですね。
ウチも母が作ってるのは見たことがありませんでしたわ。
私も自分が作ります、味付けが甘いと怒られますけど(^^;)
またまた話は横道にそれましたが
その際、野菜は必ずキャベツやったんです。
どうも白菜は水分が多いので
煮るとすき焼きの味が薄くなる、という理由と後からきいたことがあります。
いまだに、たまぁに外ですき焼きを食べると
白菜はしっくりこないんですよね。
キャベツの方が煮込んでも歯ごたえがあって…慣れは怖いものです。
あ!
ひょっとしたら、じいさん
腹に溜まって肉が少なくて済むからからキャベツにしたんかな!?
確信犯やん（笑）
まぁ今となっては
これ以上聞く相手もいないから推測するしかないんですが。。。
我が家はいまでもキャベツです。
なので子供たちは他所で食べたらビックリするのかも(^^;)
ちなみに、我が家は割下はつかいません。
すき鍋に牛脂を挽いてお肉をのせて
砂糖、醤油、お酒の順に入れて肉を焼いてから
野菜を入れる関西風です。
キャベツも美味しいですよ。
一度騙されたと思うてトライしてみてください。
記事一覧
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ＊ランチは１階のみの営業です。 ＊夜の部 １部/満席、２部
2025年06月15日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】 ＊現在ランチは土日共に１階のみの営業です。 今日明日共にご
2025年06月14日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は木曜の定休日。 朝からリハビリに行って 午後はの～んびり、、、 なんて出来ず 父の日の
2025年06月13日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ついに関東も昨日梅雨入りしましたね。 梅雨入り直後は、まだ晴れ間ものぞきますが 後半から雨雨雨
2025年06月11日
ほれぼれ通信 空港でのグッバイウェーブからの水アートがすごい
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ○○さんは “グッバイウェーブ"というのをご存知? 空港で出発する飛行機に向かっ
2025年06月10日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日の席】 な・ん・と ランチも夜も余裕た～っぷり(+_+) 昨日は1
2025年06月08日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ＊本日土曜日 ランチ/1階のみで、残１ 夜/１部残２、
2025年06月07日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は木曜日 先月末からお休みをいただいくようになり 朝から病院でリハビリに。 その後、
2025年06月06日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ほれぼれ通信 〈号外〉は 春から始めた 【飲食店JAPANグルメセレクション】 ６月新作
2025年06月05日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日はあんなお天気やったのに おかげ様な満席で ご来店ありがとうございました。 そして数組のお
2025年06月04日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 雨ですね。 ６月に入り 梅雨入りもあるから 仕方ないですね。 はい今月も 【股関節置換手術
2025年06月03日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【本日のお席】 昨日はおかげ様で1.2部ともに大盛況でしたが ・・・
2025年06月01日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ せっかくの土曜日 肌寒い雨ですね。 まずは恒例【週末のお席】 ランチ/土日共
2025年05月31日
ほれぼれ通信 【超重要】本日肉の日 ＆ サルでもわかる改正戸籍法
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 雨の金曜日 梅雨なんですね 今日、明日は 梅雨前線がしっかり張り付いてます。 てまも日曜以降
2025年05月30日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 焼肉ほれぼれは 昨日からスロースタートしております。 恐らく学生時代以来 初の３週間の休養
2025年05月28日