ほれぼれ通信 我が家のすき焼き!
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
梅雨入りはまだまだですが
梅雨なんて吹っ飛ばせ!!
【みんな明るく、元気ハツラツキャンペーン】実施中～!(^^)!
6月末までなら
トモ三角、ヒレステーキ、カイノミ、炙りしんしん
または、ほれぼれセット・スペシャルのオーダーで
1グループにつき500円をサービスさせてもらってます。
ぜひ元気になる赤身肉を召し上がってください。
6/9(日)にお話しした
「絶対太らない焼肉の食べ方」は赤身肉でしたからねー
なにそれ？な人は、こちらから6/9のメルマガをお読みください。
https://mail.os7.biz/b/BF6i
ところで○○さん家のすき焼きは
お肉以外に何が入っていますか?
フツーなら
お豆腐、ネギ、糸こんにゃく、玉ねぎ、椎茸に白菜…
ぐらいですかね。
実は店長のすき焼きは
物心ついたころから
白菜ではなく〈キャベツ〉だったんです。
大人になって
東京に出てきて、外で食べたときに
初めて白菜をみました。
へぇ～、東京のすき焼きは白菜なんや～って勝手な解釈したものです。
実際は、大阪でもフツーは白菜なんですけどね。
なんで、ウチはキャベツなんやろか?
昔オカンに聞いたら
「おじいちゃんがそうやったから」と。
おじいちゃんは塗料屋さんで
毎月1日は曜日に関係なく
おじいちゃんが難波でお肉を買ってきて
おっちゃん、おばちゃんやいとこ達が15人ほど集まり
「すき焼きを食べる日」と決まってたんです。
恐らく月末の支払いも無事終えて
月が替わったお祝いの食事会やったんやんかな。
店長も毎月末に支払いが全て済むとホッとして
帰ったら必ず乾杯します(^^;)
月に一度のすき焼き会は
全員一斉につつくのではなく
おじいちゃんが菊正宗を飲みながら
ひっくり返したコタツ台に
ガスコンロ、すき焼き鍋を置き
正面に座って、すき焼きを焼いて
(おじいちゃんが怖いから)
ガキんちょは最初におとなしくササっと食べて
その後、大人たちがのんびりお酒を飲みながら食べるという段取りで
昔からすき焼きって
どういう訳か当主がつくる料理なんですね。
ウチも母が作ってるのは見たことがありませんでしたわ。
私も自分が作ります、味付けが甘いと怒られますけど(^^;)
またまた話は横道にそれましたが
その際、野菜は必ずキャベツやったんです。
どうも白菜は水分が多いので
煮るとすき焼きの味が薄くなる、という理由と後からきいたことがあります。
いまだに、たまぁに外ですき焼きを食べると
白菜はしっくりこないんですよね。
キャベツの方が煮込んでも歯ごたえがあって…慣れは怖いものです。
あ!
ひょっとしたら、じいさん
腹に溜まって肉が少なくて済むからからキャベツにしたんかな!?
確信犯やん（笑）
まぁ今となっては
これ以上聞く相手もいないから推測するしかないんですが。。。
我が家はいまでもキャベツです。
なので子供たちは他所で食べたらビックリするのかも(^^;)
ちなみに、我が家は割下はつかいません。
すき鍋に牛脂を挽いてお肉をのせて
砂糖、醤油、お酒の順に入れて肉を焼いてから
野菜を入れる関西風です。
キャベツも美味しいですよ。
一度騙されたと思うてトライしてみてください。
記事一覧
ほれぼれ通信 切って混ぜるだけ、カツオのタタキ革命「特製ニラダレ」
○○さ～ん おっはようございま〜す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】から ランチ/残り1テーブル 夜/1部残り2テーブル、２部は
2026年06月07日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】から 本日/ランチ満席です 夜、１部は残り3テーブル、２部は
2026年06月06日
ほれぼれ通信 16000円分のAmazonギフトカードに危うく心が動きそうになった
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^-)-☆ 本日金曜日は 【タンシャブサラダ】!! 水菜サラダに サッとしゃぶしゃぶした 牛タンをのせて 特
2026年06月05日
○○さ～ん 今朝はすごい雨でしたね。 いま10時半 自宅待機でメルマガを書いてます。 仙川、野川が氾濫危険情報とか出てましたが ご自宅周りは大丈夫ですか？ こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼ
2026年06月03日
ほれぼれ通信 調布市民だけではない、梅雨だからお得なほれぼれスタート^_^
○○さ～ん 2026年6月2日 気づいたら今年も後半に入ってましたね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 明日は特に午前中はとんでもない台
2026年06月02日
○○さ～ん ついにというか 明日から６月 2026年も半年が今日で終了!! ホンマ早いですねぇ～(’Д’) おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(
2026年05月31日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から ランチ/土日ともに残り1です 夜/本日明日共に１部
2026年05月30日
ほれぼれ通信 本日【肉の日】、先日大人でも感動するスゴイ絵本買いました!!
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは本日29日 【肉の日】～～～(^^)/ 今月のお肉は みんな大好き 『天使のハラミ』
2026年05月29日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日は 【ヒレサイコロステーキフェア】 を開催します。 柔らかくて 脂身のない 美味しいヒ
2026年05月27日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日は【タンしゃぶサラダ】があります^_^ みんな大好きの 牛タンをサッと熱湯に潜らせて 氷水
2026年05月26日
○○さ～ん おっはようございま〜す！ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ランチ/余裕あります 夜/１部は残り3テーブル、２部は余裕あ
2026年05月24日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から 本日土曜日 ランチは余裕あります。 夜／１部残り3
2026年05月23日
ほれぼれ通信 いまが最高に美味しい泉州の水なす！差し上げます^_^
○○さ～ん 今朝は寒い雨でしたね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 火曜から久しぶりに開始した 【焼肉屋の極厚サムギョプサル】 限定10食
2026年05月22日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日から復活した 【限定１０人前 焼肉店の極厚サムギョプサル】 は、残り７人前となりました。
2026年05月20日
ほれぼれ通信 ○○さん、鮭とサーモンは全然違うって知ってました？
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ゴールデンウィークも あっという間に終わり 次の祝日は７月20日の海の日まで働きづめ(’Д’)
2026年05月19日