【ほれぼれ通信】 良いイチゴの見分け方
○○さ～ん
今日は〔父の日〕
日頃一生懸命働いてくれてる
お父さんやパパに感謝する日ですね。
ほれぼれでは昨日から
［お子様とご一緒にご来店のパパ］
または
［お父様とご一緒にご来店の方］
「お父様」か「パパ」に
心ばかりですが
ワンドリンクプレゼントさせていただきます。
(＊ボトル、メガサイズ除、ランチ可)
昨日も多くのお客様にご利用いただきました！
なお、ご予約時に
「お父さん(旦那さんではありませんよ、お父上ね)と一緒に行きます」
「パパと子供たち家族で行きます」
と言ってもらえばスムーズです。
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また【梅雨なんて吹っ飛ばせ!!元気ハツラツキャンペーン】
も同時開催中～!!
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＊本日のお席
ランチ／1.2階で営業(予約可)
ディナー／1部残り2テーブル、2部余裕あります
**明日から水曜まで勉強会参加のためお休みします。
昨年、北海道から大阪までの飲食店オーナーさん9名で
月１回、メンターに教わっています。
今回は最終回、メンバーのいる網走に行ってきます。
メルマガ会員限定《お土産企画》を久しぶりに開催しますので
期待しといてください。
木曜より通常営業です、その間メルマガもお休みします。
さて、最近ようやく冷凍庫を買い替えたので
アイスクリームの替わりに〔イチゴ〕を提供していましたが
〔アイス〕を再開しました。
その間、ずっとイチゴを買ってて
何度も「あちゃ〜!」って
失敗したことがありました。
買ってきて開けてみたら
すでに少し傷んでたり
冷蔵庫に数日入れただけなのにカビたり…
そこで、今日は
(そろそろ旬もお終いですが)
店長が学習した「イチゴの見分け方」をご紹介します。
まずパックを上から見て
すこしでも違和感があれば、それはもう論外(^-^)
最初にパックの底をみてください。
決してひっくり返さないでね。
そんなことしたらイチゴにフィルムが当たって
重みで傷みやすくなりますから。
パックの底を
お顔の上にあげて
底からイチゴを見て
傷んでいないか目視してぐたさい。
傷んでないにしても
パックに“ベチャっ"て
くっついていないか、をチェックします。
イチゴの重みでくっついている面積が大きいと
そのイチゴは傷みが早くなります。
また鮮度ですが
収穫してから時間が経っていると
やわらかくなってたり
果汁が出ていることもあります。
次に葉っぱを見ます。
濃い緑色ならOK(^-^)
少しでも黄ばんでいると
時間が経っている証拠なので、それは避けてください。
最後は果肉です。
みずみずしくハリがありそうですか?
色見がくすんでませんか?
表面にしわが寄りそうなものは時間が経っているのでダメです。
これらを確認するようになってから
いいイチゴに出逢えるようになりました。
あと、買って数日持たせるには
アルミホイルで一つずつ包んで
冷蔵庫で保管すると
隣同士当たることもないから傷みも少なくなり
瑞々しさが保たれます。
パックのまま冷蔵庫で保管すると水分が飛んでしまうので、せめてラップしましょう。
まぁ買ってきた日に食べるのが一番てすね。
イチゴは決して安くないので、大切に扱ってくださいね。
では、本日日曜日も
○○さんからのお電話を
心からお待ちしてま～す(^_-)-☆
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