【ほれぼれ通信】 ビックリする煮魚の食べ方
○○さ～ん
おっはようございま－す!!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
【土日のお席】
ランチは両日とも1.2階営業します!!
ディナー／土日共に
１部は残り１テーブル、２部は余裕あります
【網走お土産企画】は昨日発表後、当選者に発送
【ホタテバター焼き】もおかげ様で完売
北海道シリーズは無事終了しました。
梅雨なんて吹っ飛ばせ!!
【みんな明るく!元気ハツラツキャンペーン】
は月末まで絶賛実施中～!!
土日でも、赤身肉のオーダーのお客様には500円OFFでーす!!
はい、今日は今週お邪魔した網走のお話。
第１話かな？(^-^)
網走の勉強会で
現地在住の方には本当にお世話になりました。
予約の取れないお寿司屋さんや
一番人気の居酒屋さんに連れて行ってもらったりして
まぁいろんなものを食べて楽しかったのですが・・・
一番驚いた料理のお話(^^)/
それはキンキというチョー高級魚です。
それを単にお湯で煮た「湯煮」という料理があるんです。
頂いたお店では昆布出汁で煮たらしいですが
味は、、、、、ありません。
フツー煮つけというと
お醤油、日本酒、みりん、砂糖、生姜で味付けしますよね。
それが味がないんです。
見た目もお湯に浸かった綺麗なキンキ
湯煮の写真
https://gyazo.com/cde47485fd8857613157b8609aa22c50
一口食べましたが、味はない（笑）
そこで出てきたのが
な
ん
と
ウスターソース!!
え?お魚に?
しかも北海道で?
「騙されたと思って、ウスターソースをかけて食べてみ」
と言われ
さすがの大阪人もビビながらウスターソースを少しかけていただく。
お・い・し・い!!!!!!
ホンマ笑いました(^^)/
関西人もビックリの
煮つけ魚にウスターソース!!
脂がすごい白身だから
酸味もあるのに
ウスターソースが合うんです。
ウスターソースをかけたキンキの写真
https://gyazo.com/1d51ac2683146e522a9afa0a6e834749
いゃ～追いウスターソースもしました。
実はお魚を食べ尽くしたあと
残った骨と脂ぎった煮つけの汁にウスターソースの混じったおつゆ
これ美味しいんです!(^^)!
ホンマ驚きました。
キンキは現地のスーパーでも
30cm弱で5000円もしましたから
おいそれとは買えませんが
これ、他のお魚でもできるんとちゃうかな?
のどぐろも脂がきついから
昆布だしで煮つけてウスターソースは合うかも!!
ちょっと東京のお魚でもできるか研究してみますね!(^^)!
はい、本日も
○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
記事一覧
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今日は定休日ですが 全国のシェフが 腕自慢の逸品を 毎月提案する 【飲食店JAPANグルメセレ
2025年04月28日
ほれぼれ通信 温泉旅館も、１泊２食から素泊まりの泊食分離の時代に?
○○さ～ん おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 あららら ランチ、夜共に 余裕た～っぷりです。 今日はみ
2025年04月27日
○○さ～ん おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ いよいよ本日かゴールデンウイーク ほれぼれのゴールデンウイークは… 28日月曜
2025年04月26日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ いよいよゴールデンウイーク 今年はなんか飛び石やから 前半はサラッと 後半がようやく４連休と
2025年04月25日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ いままさに、タケノコのシーズンですね。 今年はもう食べましたか? 今年の出始め 3月のアタ
2025年04月24日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 朝から小雨 たまにはええか(^^;) さて昨日ネットで 紀伊國屋書店、啓文堂書店の全株式を
2025年04月23日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 先週は１５周年感謝祭に 大変多くのお客様にご来店いただき 本当にありがとうございました。 心よ
2025年04月22日
○○さ～ん おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【ほれぼれ１５周年記念】 〔大チンチロリン大会〕は いよいよ本日最終日となり
2025年04月20日
ほれぼれ通信 15年感謝祭は明日まで!! ＆ 総武線の総武って何?
○○さ～ん おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ＊本日 ランチ/1階のみで残り1テーブルです 夜
2025年04月19日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【創業15周年感謝祭】 〈大チンチロリン大会〉は 残すところ あと３日となりました。 まだ
2025年04月18日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【ほれぼれ１５周年感謝祭】 大チンチロリン大会は絶賛実施中～!!! 大きなサイコロ２つ振って
2025年04月17日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 創業15周年感謝祭 【大チンチロリン大会】 好評実施中～ お会計後ドデカイサイコロを振って
2025年04月16日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今回限定 日本でもここしか買えない 【ジューシー京鴨スープカレー】は 本日で受付終了です。
2025年04月15日
ほれぼれ通信 第800話記念 大阪・関西万博vs1970大阪万博
○○さ～ん 寒い雨の朝 おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日からスタートした 創業15周年記念 大チンチロリン大会 巨大サ
2025年04月13日
○○さ～ん おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】 ＊本日土曜・日曜共に ランチ/1階のみの営業です 夜/1
2025年04月12日