【ほれぼれ通信】 ビックリする煮魚の食べ方
○○さ～ん
おっはようございま－す!!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
【土日のお席】
ランチは両日とも1.2階営業します!!
ディナー／土日共に
１部は残り１テーブル、２部は余裕あります
【網走お土産企画】は昨日発表後、当選者に発送
【ホタテバター焼き】もおかげ様で完売
北海道シリーズは無事終了しました。
梅雨なんて吹っ飛ばせ!!
【みんな明るく!元気ハツラツキャンペーン】
は月末まで絶賛実施中～!!
土日でも、赤身肉のオーダーのお客様には500円OFFでーす!!
はい、今日は今週お邪魔した網走のお話。
第１話かな？(^-^)
網走の勉強会で
現地在住の方には本当にお世話になりました。
予約の取れないお寿司屋さんや
一番人気の居酒屋さんに連れて行ってもらったりして
まぁいろんなものを食べて楽しかったのですが・・・
一番驚いた料理のお話(^^)/
それはキンキというチョー高級魚です。
それを単にお湯で煮た「湯煮」という料理があるんです。
頂いたお店では昆布出汁で煮たらしいですが
味は、、、、、ありません。
フツー煮つけというと
お醤油、日本酒、みりん、砂糖、生姜で味付けしますよね。
それが味がないんです。
見た目もお湯に浸かった綺麗なキンキ
湯煮の写真
https://gyazo.com/cde47485fd8857613157b8609aa22c50
一口食べましたが、味はない（笑）
そこで出てきたのが
な
ん
と
ウスターソース!!
え?お魚に?
しかも北海道で?
「騙されたと思って、ウスターソースをかけて食べてみ」
と言われ
さすがの大阪人もビビながらウスターソースを少しかけていただく。
お・い・し・い!!!!!!
ホンマ笑いました(^^)/
関西人もビックリの
煮つけ魚にウスターソース!!
脂がすごい白身だから
酸味もあるのに
ウスターソースが合うんです。
ウスターソースをかけたキンキの写真
https://gyazo.com/1d51ac2683146e522a9afa0a6e834749
いゃ～追いウスターソースもしました。
実はお魚を食べ尽くしたあと
残った骨と脂ぎった煮つけの汁にウスターソースの混じったおつゆ
これ美味しいんです!(^^)!
ホンマ驚きました。
キンキは現地のスーパーでも
30cm弱で5000円もしましたから
おいそれとは買えませんが
これ、他のお魚でもできるんとちゃうかな?
のどぐろも脂がきついから
昆布だしで煮つけてウスターソースは合うかも!!
ちょっと東京のお魚でもできるか研究してみますね!(^^)!
はい、本日も
○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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