ほれぼれ通信 ほれぼれの裏技披露～(^^;)
○○さ～ん
こんにちわ～
早朝ヨガ帰りでヘロヘロの
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
今週久しぶりに入荷した
高級ブランド合鴨の【京鴨】ですが
２日で５人前が無くなってしまい
残りは５人前となりました。
店長手造りの出汁塩も好評です。
野性味溢れる京鴨の甘い脂に
このお塩が一段と合いますよ～
週末でないと、行けない!
という方には
お取り置きをしますので
ご遠慮なくお申し付けください。
そうそう、今週末は３連休ですね。
月曜は定休日ですが
すでに土日は結構ご予約を頂いております。
特に日曜は1.2部ともに残りわずかです。
連休に焼肉食べようか～な方は
お早めにお電話お待ちしております。
今日は、、、ほれぼれで普段仕込みで使う
裏技(と言ってええんか?)をお教え。
イヤ、もっとええ方法知ってるぞ、な方は
ぜひ店長にご指導ご鞭撻お願い申し上げまする。(^^;)
では、では初心者編から(^-^)
＊にんにくの皮むき
一粒ずつ割って、ヘタを落として皮を剥いても
ぶ厚い皮の下の薄皮が残ってたりして腹立ちますよね。
店長は、、、
にんにく丸ごとを横にして一気にヘタを切ります。
そして手でバラバラにして
ボールに水を張って、突っ込んだら30分放置。
水を捨てて、皮付にんにくを、指で剥くと
ツルンと剝けます。
＊ゆで卵の剥き方
これもお水
ゆで卵は周りを粉々に割ったら
水道水で流しながら向くと
薄皮も一緒にツルンと剥けます。
+α
ゆで卵を半分に切るには、、、、
包丁に黄身がこびりついて
切り口も包丁もいまひとつ、、、ではありません?
その時、包丁にラップを少し巻いてラップごとカットすると
包丁は汚れず、黄身もキレイに切れて
残りの半分を保管するなら
そのラップごと包んで冷蔵庫に入れとけば大丈夫(^-^)
＊サニーレタスやサンチュの復活
レタス以外の葉物は、買ったきたとき、結構しんなりしてませんか?
葉物は、バラバラにして冷水に浸けるとシャキッとします。
実はこのお水にお酢を大さじ一杯ぐらい入れると
シャキッとしつつ、変色しにくくなります。
ほれぼれのサンチュは週に２回茨城から届きますが
水冷にして大きめのビニール袋にいっぱい二酸化炭素(吐息)を入れて
７℃ぐらいで冷蔵保管すれば、５日間ぐらいは元気にしてます。
＊真っ青なアボカド
アボカドって熟しすぎてたり、まだ青かったり、、、
買い時が難しいですよね。
熟しすぎてるのはどうしようもないですが
真っ青なアボカド、これはカンタンに熟せます。
アルミホイルで包むだけ!!
翌日、遅くとも３日目には黒ずんでいい状態になってますよ。
アボカドからでるエチレンガスがホイルの中に充満して
熟すらしいです。
＊ビニール袋の団子結び
ビニール袋の取手のところをキツク団子結びして
ほどきたいときってありません?
例えば、ほれぼれのスタッフがおしぼり屋さんに返す袋
前日のスタッフがキツク団子結び、あ!丸結び?
したヤツをほどくには、、、
これ実はカンタン
結んだ先っちょをグルグルグルグル丸めて真っすぐにして
結び目に向かって押すと、
あらま!あんなにギチギチやった結び目がほどけるんです。
実は昔「伊藤家の食卓」で唯一覚えてて
未だに役立ってる裏技です。
この動画の結び目はまだまだゆるいですが、ギチット結ばれててもほどけます。
https://m.youtube.com/watch?v=bL4kHrfXn-s
まだありますが、毎日毎日長いメルマガは嫌われるので
今日はこの辺で失礼します(^^;)
では、本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
記事一覧
ほれぼれ通信 〈都民限定〉一部家電の買い替えはネットよりも安くなる!!
○○さ～ん おっはようございま～す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 三連休 雨で悲しい想いをしている方も… 最高気温は30℃に届かないらしいです。
2025年08月10日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例 【週末のお席】 ＊ランチ/土日ともに１階のみの営業で残1 ＊夜/本日
2025年08月09日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 明日から３連休!! というより 明日から夏休み!! っていう方もいらっしゃるかもネ(^^)/
2025年08月08日
ほれぼれ通信 ジャージの輪っかのお話、、、若い人わかるかなぁぁぁ?
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【お盆休みのお知らせ】 例年お盆は通常営業でしたが 今年は仕入れ先と 店のストック量の関係で
2025年08月06日
○○さ～ん 今日のつつじヶ丘の予報は 最高気温40度(°▽°) お風呂か‼️ 熱中症には本当に気をつけましょうね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-
2025年08月05日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例週末のお席 本日日曜のお席(9時現在) ランチ/１階のみの営業、残1テーブル 夜/
2025年08月03日
○○さ～ん 土曜の朝８時にメルマガを書いてます。 今朝はまだ涼しい朝ですが 午後つつじヶ丘は37度とか( ;∀;) 熱中症には気を付けましょうネ!! おっはようございま～す!! 赤身焼
2025年08月02日
ほれぼれ通信 お刺身で食べられるアジフライってそういうことか!?
○○さ～ん ついに８月に入りました。 今日は雨予報で涼しいですね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは本日のメルマガですが 気づいたら
2025年08月01日
ほれぼれ通信 新宿で見つけた、これゾ昭和Ｂ級グルメ(^^)/
○○さ～ん お熱うございますねぇ～ おこんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は肉の日で 天使のハラミが1.5倍の日でした。 おかげ様で多くの
2025年07月30日
ほれぼれ通信 本日【肉の日】!! 今月は天使のハラミ(^^)/
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ いよいよ７月も最終週 そして本日は２９日 そう【肉の日】 肉の日は月替わりで 何かのお肉が5
2025年07月29日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ はい、【本日のお席】 ランチ/残り1テーブル 夜/1部残り2 2部余裕あります
2025年07月27日
ほれぼれ通信 スマホ見ながらご飯食べる、、、「ながら食べ」はロクなことない<`ヘ´>
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ランチ/土日共に1階のみの営業 本日は残1です 夜/本
2025年07月26日
ほれぼれ通信 ８月から羽田の駐車場が高くなる!!…けどその裏技公開！
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ さ、夏休み最初の週末となりました。 お天気は、もちろん連日猛暑ですな(≧∀≦) まだまだ
2025年07月25日
○○さ～ん 今日は北海道の最高気温が40度の予報とか(+_+) なのに沖縄は31度 東京は37度 あら天地さかさまになったん? こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でー
2025年07月23日
○○さ～ん 真夏ですね お子ちゃまたちは夏休みですね こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日の定休日は 20数年ぶりに東京ドームに 巨人✕阪
2025年07月22日