ほれぼれ通信 あの札幌の名店が上野に!!
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
昨日の夕方の雨は、、、
実はウェザーニュースのつつじが丘予報では
19時に115mm!!!
一時間毎の降水量予報で
３ケタって初めて見ました。
もうお客様はいらっしゃらないでしょうし
こうなれば人生初の三ケタ大雨を経験するしかない!
とこまめにウェザーニュースの
降雨レーダーを見てたら
結果30mmちょいで終了。
まぁ大事に至らなくて良かったけど
115mmから30mmって
サバ読みすぎでしょ、、、
さて８月に入りました。
ほれぼれはお盆も通常営業
ただし12日の月曜(振替休日)はお休みいただきます。
○○さんは札幌に行かれたことありますか?
店長は会社員時代
特に30代の頃、10回ぐらいは出張でお邪魔しました。
そこで何回も食べたのは
スープカレー、、、いえいえ
そんな頃、まだ人知れずのカレーで
札幌といえば
ジンギスカンと札幌ラーメンという定番でした。
ジンギスカン
独特な帽子みたいな鍋に
モヤシや玉ねぎを乗せて
その上からマトンやラムを焼いて
肉汁で野菜を調理しながらタレと絡めて食べる、あれです。
サッポロビール園のジンギスカンも有名でしたが
とにかく「だるま」というお店が
当時でもススキノに2-3軒あり(いまは5軒ぐらいあるのかな)
まずはここでビールとジンギスカン!!
が定番でしたね。
ジンギスカン屋さんはいろいろとあり
いろんなお店にも行きました。
でも、なぜだか、「だるま」さんに戻ってくる。
そんな「だるま」さんが
上野にできたそうです。
https://bimi.jorudan.co.jp/topics/158420.html
しかも本店と価格がほぼ同じ!!
家賃、人件費だけでなく
北海道からの食材の輸送費とか
いくらすすきのと言えども札幌と上野では
どう考えても割があわないばすなのに
これはビックリです。
ちなみに賃料は単純比較でも3倍以上高いはずです。
そして札幌のいろいろなジンギスカンのお店は
癖のあるマトンではなく
子羊のラムを
をメインにして食べやすくしてたり
国産でいいお肉を謳ってたりするお店があるなか
オーストラリア産のチルドのマトンとヒレに絞ってるのが
だるまさんの特徴で
しかもフツーなら臭みもあるマトンなのに
冷凍ではないからか、こちらのは美味しいんですよね。
上野のお店は1時間制
でも、すごく並ぶみたいです。
落ち着いたら一度行かないと!!
ジンギスカンファンの方
札幌ファンの方は
ぜひ一度お試しあれ!!
では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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