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【焼肉ほれぼれはインボイス登録店です】

○○さ～ん


おっはようございま－す!!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


お先に【本日10時現在のお席の状況】
ランチ／1.2階共営業します(まだ予約ゼロ)
夜／1部2部共に、残り2テーブルです
(事前予約のみ、1部17時／2部19時半より2時間制となります)


実は、大変大変なこの猛暑で

サンチュの多くが育たず
病気で半分ぐらいダメになっています。
なのでいまお出しできるサンチュは
普段の2/3ぐらいの大きさです。


また毎週届く大阪キムチですが
岡山産の大根が
荒天と猛暑のため生育不足で
現在入荷不可となっており
本日、カクテキは欠品となっています。


14年間焼肉屋をしていますが
こんなことは初めてです。
この先、牛までに影響が出ないことを願う限りです(泣)



さて、今日はチョーカンタン裏技［刃物篇］
ということで日曜の春下がりの与太話です。


ご自宅の包丁やハサミ
切れ味は大丈夫ですか?


包丁は研げばいいけど、、、
ハサミは、、、


いえ、研げばいいんです。
すぐに100均で買いかえるのはちょっと待って!!!


だいたいハサミは包丁ほど切れ味はあんまし考えないですよね。
そんな時!!!
一度試しに復活させてください。
それでもダメならダイソーさんに行ってください(^^;)
とはいえ分解して砥石・・・いえいえ


まずは、アルコールとかで拭いてみてください。
まれに拭くだけで切れ味が良くなることもあります。


ダメなら
アルミホイルを2.3回折りたたんで
ハサミで10回ぐらいガシガシ切ってください。


アルミはとても柔らかい金額なので融点が低く
ハサミの摩擦熱で薄いアルミが溶けて(目では見えませんよ)
欠けた刃の補修をして
切れ味が良くなります。


それでもダメなら
金属棒、、、包丁を研ぐ洋風の研ぎ棒
なぁんてご家庭には無いので
ドライバーとかで刃を研ぐように擦れば
切れ味が良くなります。


まぁ一般的にアルミホイルで
少しは切れるようになります。


それでも無理ならあきらめて買いなおし(^^;)
もちろんおばあちゃんの形見とか
とても大事なハサミなら研ぎ屋さんにお願いしてください。


では包丁は・・・
実はアルミホイルを切る、のでもできますが
もっとカンタンで刃先をつぶさないのは


お茶碗などの陶器の裏側の底の部分に包丁を当てて
包丁を10度ぐらいの角度で研ぐだけ。


すぐにトマトも気持ちよく切れるようになります。


ただし底にあてた包丁を
押したり引いたりしてはダメ
少しだけ力をいれてスーッと数回引くだけです。


そして、これは応急措置。
放置すれば、すぐに切れなくなります。
しかも毎回やると刃こぼれを起こして
再起させるのに大変なことになり
研ぎ屋さんよりも
買い替えの方が安上がりになるかもしれません。


なので、ご自分で研ぐか
研ぎ屋さんに持ち込んで
研いでもらってください。


砥石でなくても
100均れべるでなく
ちゃんとしたシャープナーがあれば使えます。

このシャープナーぐらいなら、ご家庭なら1年は使えます
(何年も使うと研げなくなりますよ!!)
https://amzn.asia/d/0vaaHQE


ちなみに調布界隈にお住いの方なら
西調布のシルバー人材センターの事業所に持ち込めば
機械(グラインダー)で研いでもらえます。
去年1本たしか500円ぐらいで1日で研いでもらいました。
https://www.chofu-sc.or.jp/%e7%8b%ac%e8%87%aa%e4%ba%8b%e6%a5%ad


いずれにしても応急処置だけではダメと理解してくださいね。
それと切れない刃物はケガのもとです。
カラダと一緒でメンテナンスは普段からしっかりですよ!!


では、これからランチの仕込みと掃除をして
本日最終日を頑張ります!!

○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆