ほれぼれ通信 高価なバターはこうして保存!!
○○さ～ん
おっはようございま－す!!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
明日は山の日
今日から三連休ですね。
というかお盆休みで１１連休ていう人もいたりして。
店長は関係なく
来週月曜のみお休みいただきます。
はい【週末のお席】
今日、明日のランチは一階のみの営業です。
夜は、、、ありゃありゃ???
皆さんお出かけ～???
な、ぐらい余裕あります。
ぜひ行楽帰りにお立ち寄りくださいね。
さて、今日はバターのお話。
バターは冷蔵庫にあるかと思うんですけど
ちゃんと賞味期限までで使いきってます?
トーストだけでなく
バターはいろんな料理に使うけど
チーズほど頻繁に食べないから
フツーの家庭で期限内に使い切るのには
なかなか難しくありません?
しかもバターは開封後の賞味期限は
２週間から１カ月が大半。
ほら、冷蔵庫に半年前のバターとかありませんこと?
バターは開封したときから
酸化が始まってますよ。
変色したり風味も落ちます。
そこでオススメは冷凍保存。
ただし塊のまま冷凍すると
使うときに大変です。
解凍された残りをまた冷凍すると・・・
もうあきませんね。
なので前もって、使う分だけ切って保管してください。
まずバターは冷蔵庫が出しとくと柔らかくなって切りやすいので
少し放置しといてください。
そして、包丁の刃をラップでくるみます。
グルグルにするんではなく
ラップをカットして
刃に巻くだけです。
そうして切ると包丁にバターが付きません。
これゆで卵を半分に切るときも便利ですよ。
そしてお好みに大きさにカットしたら
きちんと１つずつラップしたら
最後に光が当たらないように
アルミホイルで包んで
ジップロックに入れて冷凍庫で保存。
とはいえ半年ぐらいが限界です。
使うときは調理ならそのままフライパンでもいいですが
トーストとかなら
冷凍庫から出して１０分ぐらい置いとくと
やわらかくなります。
大変邪魔くさいけど
高価なバター
買ってきたときだけ
一気にやってしまえば
あとはラクチンです。
ぜひお試しあれ。
では、本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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