ほれぼれ通信 カンタンさんまの焼き方
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
【緊急/10月生まれの方】
お誕生日データが壊れてしまいました。
毎月1日にプレゼントメールが届き
10月も150名ほどいらっしゃるはずが
まだ10数名しか判明していません。
ぜひこちらに「10月」とだけ書いて
返信してください!!
涼しくなりましたねぇ～
食欲の秋!! 到来デス(^^)/
秋の味覚〈サンマ〉
今年は豊漁でスタートしましたが
どうも太ったサンマがいなくて・・・
すごく高い
なぁんてニュースがありましたが
どうもここに来て北海道では
大きなサンマが獲れだしたらしいです。
まだまだスーパーでは
一尾300円ぐらいしますが
これから下がってくるんでしょうね。
いいことです。
ところでサンマはやっぱり塩焼が美味しいですね。
店長は、店で食べる時はフライパンで焼いてます。
まぁ魚用のロースターがないからなんですけど
意外にもフライパンでキレイに焼けるんですよ。
まずサンマの見分け方
目がキレイで黒いものはもちろんのこと
身がキラキラで張っていて
お腹がふっくらしているものを選んでください。
脂が乗ってる証拠です。
そして調理ですが
サンマは半分にブツ切りにします。
(一尾丸々は大きなフライパンでないとあかんからね)
軽く塩をして
フライパンに薄っすら油をひいて
中火で片面５分
両面を焼くだけ。
(クッキングシートがあれば油はいりませんし
片付けは格段にラクよ)
フタなしで
しっかり焼くと皮目がパリッとして
ワタまで美味しく食べられます。
大根おろしに
カボスやスダチなどの柑橘類を添えてどうぞ。
ロースターで焼くと
焼き網を洗ったりしてタイヘン。
実はフライパンで充分です。
一度お試しあれ!!
はい、週末のご案内。
本日は、、、あら?ガラガラ(≧◇≦)
土日はすでに2/3ぐらい埋まっています。
また日曜は「肉の日」です。
今月はカイノミが50%増!!
ぜひご予約ください。
なお、お支払いは現金でお願いします。
では、本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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