ほれぼれ通信 プロでも知らないシソの葉の切り方
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
まずは昨日から20食限定で
テスト販売している
サーロインを使った
【天上の肉吸い】
実は、昨日1食もオーダーがありませんでした。
お客さんの反応を見てたら
どうも関東の方には
「肉吸い」の馴染みがないみたいで…
そりゃそうやね。
串カツは、東京でもようやく広まってきたけど
ましてや「肉吸い」はねぇぇぇぇ
誰も知らんわ(≧◇≦)
ということで
今日からメルマガ会員の○○さんには
お試し価格として
20%OFFの680円でご提供します。
(限定20食)
一度食べてもらって
美味しかったら今後定番化しますんで
ぜひトライしてみてください。
ちなみに本家の「千とせ」さんは
〇〇産の牛バラで800円やから
メッチャお得でっせ(^^)/~~~
さて、以前コービー豆のご案内をしました。
実は昨日10/1は
「コーヒーの日」らしかったんです。
コーヒーはお好きですか?
実は、コービー豆には
発がん性物質のカビが結構付いている、って
知ってましたか?
どうやら海外から輸入する際に
船上でカビがつくらしいんです。
しかもそれは発がん性物質らしく
加熱ぐらい消滅せず
人のカラダに入っていくんですって。
そんなカビを取り除いたコーヒー豆を
実は店長のビジネスの先生が
長年研究されたのち、現在販売されてます。
しかもフツーのコーヒーよりも美味しい!!
ほれぼれのお客さんだけ
500円OFFのクーポンをご用意いただけました。
よろしければ
美味しくて安全なコーヒーをお試しください!!
https://c.affitch.com/?ref=ZXYE5VJM75E7
＊500円OFFクーポン
kabinashi39
なんかあっという間に10月
あと90日で今年も終わりなんですって!!
このままいけば
大谷フィーバーの一年で終わるような・・・
残り90日
もっといいことがありますように!!
そしていいことができますように!!
今日は前置きが長かったので
【ちょいとした豆知識】
「プロでも知らないシソの葉の切り方」
お休みの日には
必ずといっていいぐらい店長はお刺身を食べます。
そんな時、大根のケンとシソの葉は必需品ですよね。
シソの葉にはすんごい抗菌作用があります。
だからお刺身のツマについてくるんですが・・・
実は裏側が一番抗菌作用が強いので
例えばシソの葉をクルクルと丸めて
みじん切りにするときとか
裏側から丸めたらあきませんよ。
裏側を下にしたら
まな板にも
手にもシソの葉の
ペリルアルデヒドという抗菌部分がついてしまい
90%が失われる、らしいです。
「切り方で栄養丸ごと！裏側を下にして切るのはNG」https://www.lettuceclub.net/news/article/1208515/
指で触るときも
ベタベタ触らないで
〔表側〕を下にして
内側にクルクルと巻いてから
みじん切りにしてください。
これ見栄えがええから
ついつい逆にするけど
抗菌力にえらい違いがあるようですよ。
ぜひ今度からやってみてくださいね。
結構知らん人が多いです。
ちなみにこの手の動画はたいてい逆です(^^;)
はいクラシルさんアウト!!
https://www.kurashiru.com/recipes/63146a06-611f-4c3b-8a87-faf1b45497d2
では、本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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