ほれぼれ通信 お好み焼き、実は東京がルーツやった!?
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
来週火曜からの営業ですが
まだお店は不在ですので
こちらに返信頂くことで
ご予約を受付させて頂きます。
なお６月1日以降については
来週火曜以降
お電話でお願い致します。
店長ただいま
「無事股関節手術を終え
娑婆(しゃば)に帰ってきました」
【３大特典付き!復活10%OFFお食事券】
限定20セットは
残り８セットとなりました!!
これフツーにお店で食べてもらうのに
使えて(1000券15枚)
もちろん何回かに分けてもいいので
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店長が長期休みでご迷惑をおかけした
お詫びのチケットでして
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ぜひともご検討ください。
https://thehorebore.thebase.in/items/107728343
今日は大阪人にとって
ちょいとショックなお話。
〔お好み焼き、実は東京がルーツやった!?〕
そんなアホなぁぁぁぁ…
実は、お好み焼きは
明治30年代の東京で子ども向け〔屋台〕として生まれ
大正時代以降、大阪や広島などの各地に
「一銭洋食」「洋食焼」「にくてん」と
名前を変え伝播していった（近代食文化研究会『お好み焼きの戦前史』）。
ですって!!
大人向けのお好み焼き店で最古の記録が残るのは
大正時代の東京・浅草にあった「橘屋」
ていうお店らしいです。
その後、お好み焼き店は東京中に広まっていきました。
大阪に大人向けのお好み焼きが伝わったのは、
1937（昭和12）年
大阪で最初に開店したのは「以登屋（いとや）」なんですって。
では、なぜ以登屋は1937年に開店したのか。
その年の春に
大阪の松坂屋で「東海道うまいもの会」が開催されてます。
東海道各地の名物を集めた、いわゆるデパートの物産展です。
京都からは「いづう」の鯖寿司(未だに高級店ですね)
や虎屋の菓子、
名古屋からは八丁味噌、きしめん、ういろう。
横浜からは焼売。
そして東京からは名物のお好み焼きが出品されてたそうです。
その物産展に、
当時人気絶頂だった
二枚目俳優長谷川一夫が突然現れ
会場は一気に混乱状態となったらしいです。
(仕込みと思うけど…)
雑誌『食通』の記事「東海道うまいもの會」では
「ワーと云ふ物凄い歡聲（かんせい）、
何事ならんと馳け付けると、林長二郎君(後の長谷川一夫)が颯爽とやつて來る」
林長二郎は、東京代表として出店していた「ふじや」に立ち寄り、
そこでお好み焼きを食べた。
それ以来、彼はお好み焼きのファンになったという。
「大阪では長二郎もファンになりました」
この物産展と人気俳優の登場がきっかけで
お好み焼きは大注目を集め
以登屋を皮切りに
大阪ではお好み焼き店が
次々と開店していくことになったらしいです。
「この頃盛になったものに、お好み焼が、あります。
大阪が一番盛なようです」
俳優・古川緑波の
1940（昭和15）年のエッセイによれば、
発祥地である東京よりも大阪のほうが盛んになる程の、
お好み焼きブームとなったそうだ（『ロッパ食談完全版』）。
なるほど百貨店の物産展で大阪にたどり着き
タレントが後押しして
元祖以上に盛り上がったと。。。
ちなみに店長の生まれた東大阪では
その昔(50年ほど前)
公設市場の入口に〔キャベツ焼き〕というて
広島焼の肉抜きみたいな食べもんが
100円ぐらいで売ってました。
今はそのお孫さんが
チェーン店として頑張ってはります。
これ意外にも美味しいねんけど
東京にはないなぁ…
キャベ焼グループ
https://www.kyabetuyaki.com/
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