筆者石塚ともの体験を共有することで、読者の皆様にも新たな気付きがあれば幸いです。 内容は、おいしい野菜とくだもの、それ以外のおいしいもの、フランスと東京の生活、スペースや時間やお金の管理、文学、映画、展覧会など。語学学習は別にベルマガがあります。 バックナンバーはブログ http://rawbeauty.seesa.net で公開しています。

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ロービューティジャパンの野菜くだもの通信

「サラダ・ミックス」　　vol.025　（通算376）

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みなさまこんにちは。

「ロービューティジャパンの野菜くだもの通信」に
お付き合いいただきまして、ありがとうございます。
著者石塚ともの発見と報告から、なにかお役に立つことがあれば幸いです。

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今回の記事が役立ちそうなのは、
・健康な食事に興味がある方
・海外のおいしいものに興味がある方

などです。

フランスに来るのは毎度のことになりましたが、
アラスカ上空を経由したのは実に30年ぶりです。
（前回は中国～カザフスタン上空の南回りでした）

現在のジャンボジェットは最大18時間ぐらい飛べるので
（現在の最長はシンガポール航空のシンガポール〜NY線で18時間
　記録常連のカンタス航空も、シドニー〜ヨーロッパの20時間路線を開発中）
アンカレッジに給油着陸のの必要はなく飛んでこられます。
16時間のフライトですが、意外にも最短距離の12時間よりもずっと楽、
と感じたので、その話はまた書こうと思います。

インフレと円安のダブルパンチを覚悟していきましたが、
それを見越して春に敢行した引越しのおかげで、
コワーキングに通う必要もなくなり、
自宅でご飯を作る元気を消耗することも、
うるさい自宅を逃げ出してカフェに行く必要もなくなったため、
生活費はむしろかなり抑えられていると思われます。

さて、わたしは現在は「100%のローフーディスト」
「100％ゲルソニアン」といった食事法からははずれていますが、
いちばん身体によくて、おいしくて、しかもおなかがいっぱいになる野菜を
あげろ、と言われたら、
「サラダ・ミックス」と答えます。
「ミックス」というぐらいですから、野菜1種類、というわけじゃないですけどね。

スーパーで、袋に入って売っている、サラダ野菜のことですが、
「レタス」と「千切りキャベツ」はのぞいた、
おもに緑の濃い野菜のミックスを、ここでは
「サラダ・ミックス」と呼ぶことにします。


「サラダが身体によいことやおいしいことはそうかもしれないが、
おなかがいっぱいになるのか？」
という疑問がわくかもしれませんが、
わたしの答えは「イエス」です。

あの、繊維の強い野菜をかみかみしていると、
非常に満腹感があります。
さすがにサラダ・ミックスだけ食べて生きているわけではありませんが
たとえば、炭水化物だけ食べてお腹いっぱいにしようとすると、
血糖値が安定しないせいか、かえって食べれば食べるほど
もっと食べたくなる、という経験はありませんか？
サラダ・ミックスをしっかり食べてそのあと炭水化物を
とると、かえって安定した満腹感があり、その後もしっかり集中して
働ける、というのがわたしの実感です。

しかし、そこまで満腹感を感じるほどじゅうぶんな量のサラダ・ミックスを
手に入れることが、日本では難しいのです…。

日本の市価を見たら、東急ストアオリジナルの
「Vマーク　Ｖマーク ベビーリーフの入ったミックスサラダ 」
が、税込み214円。
https://shop.tokyu-bell.jp/tokyu-store/commodity/075/01086065/
グラム数が書いてないのですが、30～40グラムだと思われます。
楽天市場で見つけたこちらのベビーリーフは、100グラムあたり約700円。
https://item.rakuten.co.jp/ja-sano/10000169/
100グラムのベビーリーフが、約6人分だと書いてあります。
とすると、ひとりあたりの量が、16グラム。
日本のサラダにありがちですが、「添え物」という感じになってしまいます…。

21 号の『セロリ・パセリ・桃』で
https://rawbeauty.seesaa.net/article/489484700.html
「日本では高い香味野菜がフランスでは安い」と書きましたが、
なんでも高いヨーロッパですが、なぜかわたしが好きなものだけが安く、
サラダ・ミックスもその一つなのです。

スーパーに行くと、100グラム単位で袋詰のサラダ・ミックスを売っていますし、
個人経営の八百屋さんでは、好きなだけ袋に詰めて、量り売りで買えるのです。
そして、価格は、オーガニックでなければ100グラム１～1.5ユーロ。
オーガニックでも2.5ユーロとかなので、
日本の半値か下手すると四分の１ぐらいです。

そして、ミックスされているのではなくて、野菜ごとに、それぞれ
袋が分かれている場合が多いです。

どういう野菜が含まれているかというと…。
・ベビーほうれん草
・ベビーグリーンリーフレタス
・ラディッキョ（トレビスとも言う。赤い葉っぱのレタスの中間）
・ルッコラ（英語でもフランス語でも「ロケット」。イタリア料理で有名）
・マーシュ（英語で「コーンサラダ」というオミナエシ科の野菜。フランスで消費量が多い）

などです。
　こういう野菜を好みの分量で組み合わせて、１回の食事に50グラム～60グラム
食べることができるのです。
　とくに、ルッコラを好みの量で食べられるのが嬉しいかな。
　ルッコラ、ぴりっとしてちょっとサラダに入れるのがおいしいですけど、
それだけ食べるのでは辛すぎるので。

　そして、上にも書きましたが、こうしたサラダ野菜を食べると、
とても満足感が高いのです。
　ただし「遠慮ない量を」という限定詞つきなのですが。
　よく噛むからなのか、
　食物繊維がたくさんふくまれているからなのか、
　微量栄養素量が高くて身体に満足感を与えるからなのか
　よくわからないのですが、
　わたしはとにかくお腹が空かない。

　ちなみに、まるのまんまで売っている「グリーンリーフレタス」「ロメインレタス」
なんかだと、ここまでおいしくないし、満腹感も高くないんですね。

　そのことを実感してからは、日本にいるときは、近所のスーパーで、
お値段お高めだけどオーガニックで味も好みのサラダミックスの袋を見つけたので、
毎日買いに行くようになりました。
　あのサラダミックス、期間限定だったらどうしよう、と、ちょっと怯えています（真剣）

　というのも、サラダミックスは新鮮が命ですから、買いだめできないですから、
「毎日、適量を安定供給できる」ということが
とても大事なのです。

　一方、安定して供給が得られるようになれば、
袋に入ってすぐ食べられる状態ですから、調理に時間もかからないですから
家事時間も圧縮できます。
「今日は何を食べようか」と考えなくてもすみます。

　おかげで、今週もメルマガを発行できています。
４月に途中で終わってしまった引っ越し片付けの続きをしたり、
家具や家電を買いに行ったり、ダンスのレッスンに出たり、
ダンスの発表会を見に行ったりもしたのですが、
引っ越し効果で、家にずっといられるというのは、めちゃめちゃありがたいです。

　では今日もサラダを食べて、
来週は、英語記事や他の仕事もできるように頑張りたいと思います。


今回のお話は、ここでおしまいです。
ご愛読いただきまして、まことにありがとうございました。
次回も楽しみにしていただけるように、頑張ります！

ロービューティジャパンの野菜くだもの通信
vol.25 発行人　石塚とも

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