筆者石塚ともの体験を共有することで、読者の皆様にも新たな気付きがあれば幸いです。 内容は、おいしい野菜とくだもの、それ以外のおいしいもの、フランスと東京の生活、スペースや時間やお金の管理、文学、映画、展覧会など。語学学習は別にベルマガがあります。 バックナンバーはブログ http://rawbeauty.seesa.net で公開しています。

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ロービューティジャパンの野菜くだもの通信

初挑戦！　手作り「羊かん」もおいしかった　　vol.112（通算463）

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Topic　 初挑戦！手作り「羊かん」もおいしかった

先週配信した「手作りひよこ豆納豆」、ほんとうによいです！
先週の記事
https://rawbeauty.seesaa.net/article/501190965.html

ひよこ豆納豆のレポートの続きは最後に付け加えるとして、
実は、ひよこ豆だけでなく、小豆も食べています。
初めて「羊かん（らしきもの）」を作りました！

材料のインスタ
https://www.instagram.com/p/CyQgJUQt0Uv/

作成中と完成品のインスタ
https://www.instagram.com/p/Cy8oT3aLAEF?img_index=1

フランス語で「アリコ」というのですが、フランス人はとにかく
いんげん豆が大好きで、さやいんげん、
乾燥いんげん、ともに流通量が多く、赤、白、azuki
どこでも買えます。
オーガニックは日本より価格も安いです。

最初、ご飯に入れて炊こうと思ってたのですが、
米そのものをあまり食べないので、余って、台所に放置されてました。
が、
そろそろフランス菓子の甘さと値段の高さ（どこも日本のデパ地下並み）に
疲れて、おやつを自分で作りたくなってきたことと、
周囲のフランス友人も和菓子好き、あんこ好きが多く
「レシピを教えて」と言われるので
実験してみることにしました。

結果、粉寒天の量が説明書のとおりに固まらず、
もっとゆるくなってしまったのですが、
それはそれでおいしくできました！

わたしは和菓子でもココアでもすいかでも
「塩少量」というのが好きじゃないので
塩分ゼロで作れるのもよかったです。

煉羊かんと違って日持ちしないからまだ誰にもお裾わけしてないんですけど、
毎日おやつや朝食時（オートミールと）ちびちび食べて、
５日ぐらいで食べきる量を作っています。

先週の「手作りひよこ豆納豆」と今週の「手作り羊かん」で
食生活が、かなり安定しました。

血糖値スパイクが気になり始めてから取り入れるようになった
動物性たんぱく質の摂取量が減りましたし
（味がもうそんなに好きじゃないのと、食費爆上がりしますね）
食事の準備に時間がかからなくなり、
腹持ちがよくて午後も落ち着いて仕事に集中できるようになりました。

大豆よりたんぱく質の少ないひよこ豆は、
納豆にしても糸はそんなにひかないので、
かき混ぜなくてもすぐに食べられます。
豆は繊維分も多いので、血糖値上昇予防にも役立ちます。

というわけで、生野菜＋加熱野菜＋まめまめ生活がしばらく続きそうです。


今回のお話は、ここでおしまいです。
ご愛読いただきまして、まことにありがとうございました。
次回も楽しみにしていただけるように、
いい記事を書きたいと思います。


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