筆者石塚ともの体験を共有することで、読者の皆様にも新たな気付きがあれば幸いです。 内容は、おいしい野菜とくだもの、それ以外のおいしいもの、フランスと東京の生活、スペースや時間やお金の管理、文学、映画、展覧会など。語学学習は別にベルマガがあります。 バックナンバーはブログ http://rawbeauty.seesa.net で公開しています。

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ロービューティジャパンの野菜くだもの通信

「血糖値スパイクその後とロメインレタス入りのローデザート」
　　vol.145（通算496）

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こんにちは！

「ロービューティジャパンの野菜くだもの通信」に
お付き合いいただきまして、ありがとうございます。
著者石塚ともの発見と報告から、なにかお役に立つことがあれば幸いです。


【topic】「血糖値スパイクその後とロメインレタス入りのローデザート」　　vol.145（通算496）


2022年の暮から2023年の春にかけて、
「血糖値スパイク」の記事をいろいろ配信していました。
「血糖値スパイク」とは、
食後すぐ（30分ぐらい）の間に血糖値がバーっと上がり、
その後バーッと下がるので、
糖尿病の検査には引っかからないけど、
長期にわたると身体にいろいろ不調を引き起こす状態です。

その頃の悲壮感あふれる記事
https://rawbeauty.seesaa.net/article/496813287.html

血糖値スパイクに関する書籍もいろいろ読み、
あれこれ試して多少の効果はあったものの、
決定的な効果が得られないまま、
1年以上たっていました。

が。

今週の月曜日から金曜日まで、
わたしは毎日100gずつ体重が落ちていました。
土曜日（本日）だけは空振った（前日比プラマイ0）ので
今日も落ちれば「奇跡！」「ついに！」
と書きたかったんですが、
そうではなかったので
これからどうなるかわからないですが、
でも、血糖値スパイクに気がついてから
初めての手応えです…。

インシュリンが一度に分泌されると、
今エネルギーとして使わなければいけない糖まで
脂肪に変えてしまうので、
「食べても空腹感が減らない」
「食べたものは全部脂肪になる」
「だからますます空腹になる」
「食べたものは全部脂肪になる」
という負のスパイラルを繰り返すことになります…。

それが、 少しだけ光が見えてきたかも…。

なにしろ食べたもので元気が出ないって困る。
ずーっとお腹が空いてるのも困る。
（正直、すごい飢餓感なんです）
飢餓感なのに体重が増えて、血栓や動脈硬化したらもっと困るよ…。

血糖値スパイクの話は、また実験結果を書きますが、
日本人の１割が血糖値スパイクという数字もあるようです。


先ほどインスタにアップしたのは、
毎日朝食とおやつに食べている、
ロメインレタス入りのローデザートです。
https://www.instagram.com/p/C8g1KjSS4Kg/

マンゴーの季節で好物なので
必ずマンゴーが入っていますが、
マンゴー、アボカド、それにロメイン・レタス（または
グリーンリーフレタス）が入っています。
糖分がダイレクトに吸収されると
血糖値にとってよろしくない事態が起こるので、
葉緑素と繊維を混ぜているのですが、
さっぱりしておいしくなります。


今回のお話は、ここでおしまいです。
ご愛読いただきまして、まことにありがとうございました。
次回も楽しみにしていただけるように、頑張ります。


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