ほれぼれ通信 天使のハラミって?
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
阪神優勝のお祝いとして
昨日から
2013年製造の泡盛
美ら虎(ちゆらとら)
をふるまい酒でサービスしていまーす。
2013年の優勝した年に造られたものなので
１８年ものになっていて
とーってもマイルドで
すごく飲みやすい泡盛です。
少しですが、ぜひご賞味ください。
(無くなり次第終了させていただきます)
さて今日はハラミのお話。
ほれぼれのハラミは
昨年から「サガリ」を使用しています。
ハラミというのは
ご存じかもしれませんが
肋骨側の「横隔膜」です。
１頭の牛から左右に1.5キロずつぐらい
しか取れません。
で、サガリというのは
同じ横隔膜の腰椎側で
１頭の牛から、1キロ程度、1本しか取れません。
なので希少部位と言えます。
さてでは味の違いはどうなんでしょうか?
どちらも赤身ですが
ハラミはどちらかというと肉質がしっかりしていて
サガリは肉質が柔らかく
しかも脂がほとんどありません。
カルビなどと違って内臓なので
しっかり焼いてもらわないといけないのですが
このサガリはしっかりやいても
すごくやわらかく
芳醇な香りも楽しめます。
赤身専門を謳っている店としては
長いこと探してたサガリが
やっと見つかったので
あえて「天使のハラミ」と名付けています。
ぜひご来店の折には
このサガリを召し上がってみてください。
ただし、1頭から1キロほどしかとれないので
すぐに無くなることもあります。
あらかじめご了承ください。
ちなみに本日は12人前ご用意しています(^^)/~~~
【週末のお席の状況】
本日ですが
実はお子様が発熱されたと団体さんのキャンセルがありました。
なので二階お座敷はすべて空いています。
いまコロナとインフルが大流行らしいです。
具合が悪ければ、ご遠慮なくご連絡くださいね。
5時の部 二階はすべて空き、一階は１つ空いています。
7時半の部 まだまだ余裕です。
明日日曜日
5時の部 満席となりました。
7時半の部 少しだけ空きがあります。
では、○○のお電話をお待ちしてまーーす!!
記事一覧
ほれぼれ通信 〈都民限定〉一部家電の買い替えはネットよりも安くなる!!
○○さ～ん おっはようございま～す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 三連休 雨で悲しい想いをしている方も… 最高気温は30℃に届かないらしいです。
2025年08月10日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例 【週末のお席】 ＊ランチ/土日ともに１階のみの営業で残1 ＊夜/本日
2025年08月09日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 明日から３連休!! というより 明日から夏休み!! っていう方もいらっしゃるかもネ(^^)/
2025年08月08日
ほれぼれ通信 ジャージの輪っかのお話、、、若い人わかるかなぁぁぁ?
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【お盆休みのお知らせ】 例年お盆は通常営業でしたが 今年は仕入れ先と 店のストック量の関係で
2025年08月06日
○○さ～ん 今日のつつじヶ丘の予報は 最高気温40度(°▽°) お風呂か‼️ 熱中症には本当に気をつけましょうね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-
2025年08月05日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例週末のお席 本日日曜のお席(9時現在) ランチ/１階のみの営業、残1テーブル 夜/
2025年08月03日
○○さ～ん 土曜の朝８時にメルマガを書いてます。 今朝はまだ涼しい朝ですが 午後つつじヶ丘は37度とか( ;∀;) 熱中症には気を付けましょうネ!! おっはようございま～す!! 赤身焼
2025年08月02日
ほれぼれ通信 お刺身で食べられるアジフライってそういうことか!?
○○さ～ん ついに８月に入りました。 今日は雨予報で涼しいですね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは本日のメルマガですが 気づいたら
2025年08月01日
ほれぼれ通信 新宿で見つけた、これゾ昭和Ｂ級グルメ(^^)/
○○さ～ん お熱うございますねぇ～ おこんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は肉の日で 天使のハラミが1.5倍の日でした。 おかげ様で多くの
2025年07月30日
ほれぼれ通信 本日【肉の日】!! 今月は天使のハラミ(^^)/
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ いよいよ７月も最終週 そして本日は２９日 そう【肉の日】 肉の日は月替わりで 何かのお肉が5
2025年07月29日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ はい、【本日のお席】 ランチ/残り1テーブル 夜/1部残り2 2部余裕あります
2025年07月27日
ほれぼれ通信 スマホ見ながらご飯食べる、、、「ながら食べ」はロクなことない<`ヘ´>
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ランチ/土日共に1階のみの営業 本日は残1です 夜/本
2025年07月26日
ほれぼれ通信 ８月から羽田の駐車場が高くなる!!…けどその裏技公開！
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ さ、夏休み最初の週末となりました。 お天気は、もちろん連日猛暑ですな(≧∀≦) まだまだ
2025年07月25日
○○さ～ん 今日は北海道の最高気温が40度の予報とか(+_+) なのに沖縄は31度 東京は37度 あら天地さかさまになったん? こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でー
2025年07月23日
○○さ～ん 真夏ですね お子ちゃまたちは夏休みですね こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日の定休日は 20数年ぶりに東京ドームに 巨人✕阪
2025年07月22日