ほれぼれ通信 お肉に合うお塩!!
○○さ～ん
おっはよ～ございま～す!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
メルマガ会員限定の
新年のお年玉はいよいよ今日までですよ～!!
《メルマガ会員限定お年玉１》
本日までのご来店で
****************************
〔天使のハラミ〕
ハーフサイズ進呈(ランチ除く)
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この画面を提示してください。
《お年玉２》
１月末までにご来店されたお客様
１グループにつき１枚
お年玉スクラッチカード進呈!!
店長、去年からお塩に凝っています。
というのもお土産で
「のどぐろのだし塩」や
「真鯛のだし塩」
というのをいただいたことがあり
これが旨味があって
のどぐろと鯛の違いはわからんけど(^^;)
美味しいんです。
お湯に溶かせばちょっとしたお吸い物にもなるし
玉子焼き作るときに使えば出し巻きっぽく
炊き込みご飯にも使える
しかもお肉で食べると
一般的なお塩と違って
すごくマイルドで美味しい。
ただ、魚介類の後味は
お肉にはちょっと違うかな??
パッケージが同じだったので
ちょっと調べてみたら
このだし塩は
なんと愛媛の会社が10数種類も作っていて
全国の道の駅とかが販売元で販売してるみたいです。
地元ならではの手作りかと思ってたのに。
https://haginoshokuhin.co.jp/
ほれぼれではご存じのように
お塩はヒマラヤの岩塩(ピンクロックソルト)を使ってます。
個人的に、海の塩より山の塩の方が合うと思っていたんですけど
最近ちょっと塩が立ちすぎではないかと思い始め…
今後、ちょっと考えが変わるかもしれません。
一時期大流行した「ほりにし」にもハマりましたが
スパイス系は別なので
純粋に塩となると、これでいいのか?と
というのも
脂身のあるお肉ならまだしも
赤身の肉にはもっと違うものがあるのでは??
で、いろいろと買って試してみてはいますが
未だにしっくりと来るお塩が無くて
そこで店長
まだまだ探しつつも
〈赤身肉専用の塩〉を自分で作れないかと
いろいろな素材を買い集めはじめました。
厨房の奥は、いろいろな塩とスパイスでいっぱいです(^^;)
ただでさえ高血圧でクスリ飲んでんのに
毎日塩舐めてて大丈夫なんやろか!?
とビビりつつですけど(@_@)
○○さん、もしおススメのお塩があれば
ぜひこちらに返信して教えてください。
【本日のお席の状況】
ランチ／1.2階とも営業します、予約も可能ですよ!!
夜の部／なんとまだ余裕があります。
昨日もお昼はこんな感じで
開店すると初雪に雷!!!冷たい雨(≧▽≦)
ところが、夜にはほぼ満席となり(^_-)-☆
残念ながらお断りしたお客様まで…
ご来店いただいたお客様には
ホンマこころから感謝ですわ。
ありがとうございました。
では、本日も、○○さんからのお電話を
心よりお待ち申し上げてま～す。
天使のハラミのお年玉、使ってね～
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