このメルマガの説明はありません。

～本メルマガは、経営コンサルタント・中小企業診断士の米澤裕一と、
名刺交換やセミナーなどでご縁をいただいた方へお送りしています～

「バリューアップ通信」は、経営のお役立ち情報を隔週でお伝えします。

合同会社バリューアップ 　代表　米澤裕一

---------------------------------「無人冷凍餃子」の店が成り立つ理由----------------------

家の近くを散歩中、無人販売の冷凍餃子店がオープンしてたのを見つけて入ってみました。
冷凍庫に入っている餃子を客が取り出し、料金箱にお金を入れて買うシステムです。

無人販売といえば、田舎における野菜が定番でしたが、最近、24時間営業の
「無人冷凍餃子」直売所が、あちこちに出店しています。

冷凍餃子直売所を全国に展開しているのは「餃子の雪松」です。
2018年9月に1号店をオープン以降、関東や中部地方を中心に140店舗以上を展開しています。

商品は36個入り冷凍餃子１０００円（税込）、１品のみです。
雪松の餃子はキャベツを中心とした野菜餃子で、豚肉をわずかに含んでいます。
野菜の甘み、モチモチ食感、しっかり味が付いた餡がおいしいと評判です。

この店が繁盛している要因としては、
・コロナで家族そろって外食する機会が減ったので、夕飯用に購入。
・餃子は、子どもも大人も好きなメニュー。
・解凍するだけで手間いらず。
・無人で人と接触しなくていいのでコロナの今は安心。などが挙げられます。

しかし、盗難されないのでしょうか？
３年で140店以上を展開しているということは、経営として成り立っていると言えます。

この店は、盗まれないための工夫として、以下のようなことをしています。

・防犯カメラの設置
カメラが設置してあるのは入店時にわかるので、盗難の抑止効果があります。

・料金箱の工夫
料金箱が神社のお賽銭入れのようになっています。
この形にしたのは経営者の遊び心のようですが、神社でお参りするとき、
賽銭を入れずに神様にお願いする人はいませんので、
これも、料金を入れずに商品を持ち帰る行動を抑止する効果があります。
これ以外にも、そもそもの背景として、日本の治安のよさやなどもあるでしょう。

それでも、一定程度の盗難は発生していると思われます。

無人販売の盗難率はどの程度でしょうか。
統計はないのですが、田舎の無人野菜販売では、１割程度は盗難されると聞いたことがあります。

雪松の場合、盗難コストを「商品価格に盛り込んでいる」と推定します。
商品価格の構成要素は、商品の原価＋管理コスト（店舗費、人件費等）＋利益です。

まず、雪松は無人なので人件費がかかりません。
２４時間営業なので、人を置いていたら人件費がかなりかかりますので、この差は大きい。
商品が１種類しかないなのも、商品原価を抑えることに寄与しています。
レジの代わりに料金箱なので、設備費も抑えられます。

よって、１０００円の中に、商品の原価＋管理コスト＋一定の盗難コストを盛り込み、
それでも充分利益が出ているはずです。

もちろん、商品の質がよいのが大前提なので、おいしさがリピーターを確保しています。
リピーターになり、ファンになれば、悪いことはしないでしょう。

無人販売は、コロナリスクを回避するための非接触の仕組みで、人手不足の解消にもつながります。
これから他の業態にも広がるかどうか、雪松の今後の拡大が注目されます。

-------------------------------------------------------------------------------------------------
◆ご案内◆　好評につき、定番化が決定しました　～日刊工業新聞社「利益思考力強化講座」～
-------------------------------------------------------------------------------------------------
６月、９月に実施した「利益思考力強化講座」が、好評につき定番セミナーとなりました。
利益の創出の打ち手は、コスト削減だけではありません。
社内のすべての仕事は直接的、間接的に会社の利益につながっており、
全社員が利益を意識した行動をとることで、利益体質の会社に変容します。
次回は１２月１０日に開催します（近々、受付開始）。

-------------------------------------------------------------------------------------------------
◆ご案内◆　事業再構築補助金　オンライン無料相談実施中
-------------------------------------------------------------------------------------------------
３次公募は終了しましたが、この後、４次・５次と続きます。
採択のためには、ターゲットを明確に絞り込み、「誰に何をどのように」を具体的に、
実現可能性を示す必要があります。
・申請要件を満たしているか
・業種転換、事業転換、新分野展開、業態転換など、どの類型で応募するべきか
・採択可能性はどの程度か　などオンラインで無料相談を実施中です。
お問合せはこちらから。
https://www.valueup1.com/contact


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆書籍のご案内◆　　『小さな会社の儲けの仕組みの教科書』　米澤裕一
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
withコロナ時代に勝ち残るための原理原則を網羅した一冊。
通常書籍および電子書籍、好評発売中。
http://www.valueup1.com/service5

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■メルマガの解除はこちらからお願いします■
解除専用ページURL

■メルマガの新規登録はこちらです■
https://form.os7.biz/f/cae7b204/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■発行元■
HP： https://www.valueup1.com/
合同会社バリューアップ
所在地：〒270-2213　松戸市五香７－６１－３０
Mail：yonezawa@valueup1.com
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━