10月の「お手軽漢方の健美講座」ご案内
いつも講座にご参加賜りありがとうございます♪
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10月の「お手軽漢方の健美講座」 テーマは ～MJのお手軽薬膳料理教室～ です。
講師は元ホテルニューグランドのフレンチ料理人でありニカラグア大使公邸シェフを務めた現・中医師、国際薬膳料理師の松本じゅん先生。
コンセプトは家庭料理として日々使えるお手軽でお手頃な薬膳料理です。
そもそも「薬膳料理」という特定の料理のジャンルがあるわけではなく、和食でも中華でもフレンチでも・・食材の身体への作用を軸に、季節の変化に合わせて体質改善や体調を整えることを意識したお料理、それが薬膳です。
薬のような特殊な漢方食材を使用しなくても、薬膳理論に基づいてさえいれば、いつもの献立も立派な「薬膳料理」と言えます。
栄養素だけでなく「食材がもつ身体への作用」（温める、冷やす、血を補う、水を払う、気を養う・・など）という視点から、食事を組み立てることが薬膳料理の基本です。
いくら栄養があっても、熱がある人に身体をより温める作用のものを食べさせちゃマズイですよね？
冷え性の人に身体をより冷やす食材は向かないし、極端な熱と冷の組み合わせメニューも身体に負担になる・・というように考えます。
（単純に熱い料理とか冷たい料理ということではありません）
「お手軽漢方の健美講座」が提案する薬膳料理教室でイロハを学び、美味しい薬膳料理を是非ご家庭で作ってください。お料理のレパートリーも広がりますよ！
馴染みの薄い食薬（ナツメなど）はパッケージにして当日販売も致します。
（これさえあれば帰りにスーパーでメイン食材を調達し、即夕飯で再現できますね）
＊テーマ「女性のための薬膳、血を補う」
（女性機能を高め、月経にまつわる不調や更年期障害、エイジングケアに効果あり）
＊Menu：メイン イカのファルシ（洋風のイカ飯・詰め物）
デザート 山芋の赤ワイン煮
シェフオリジナルの薬膳パウンドケーキのご試食もご用意いたします。こちらは当日、注文をお受けすることもできますのでお歳暮やプレゼントにいかかでしょう？
＊調理工程の一部を参加者全員で少しづつ体験していただく形になります
＊調理器具等の持参の必要は全くございませんが、積極的に調理に参加したい方はエプロンをお持ちになってください
日時：１０月４日火曜日 １０：３０～１２：３０
場所：横浜相鉄線鶴ヶ峰駅下車徒歩６分「シンサナミ・インフォプラザ横浜」
（横浜市旭区鶴ヶ峰2-5）
受講料：￥３５００ （当日のお支払い）講義+調理実習+実食込
＊ご参加ご希望の方はこのメールに返信でお申込みください。（先着１２名様限定）
漢方理論が皆様のお役に立ち、より豊かな暮らしをもたらしてくれますように・・
お目にかかれますこと、楽しみにお待ちしております。
曽田明子
ブログ http://ameblo.jp/fcsrx
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