【気ラク・第370回】レシピを疑え。
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■前回のおさらい。
天然酵母パンづくりをひょんなことからやることにした私。
酵母をつくるための保存瓶を購入し、煮沸消毒しようとするも…
そこには「加熱しないでください」の文字…
少しうろたえましたが、ここで私はある人の言葉を思い出したのです…
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■レシピを疑え。
その言葉と言うのが、この見出しの言葉でした。
最近、この人にすごくハマってましてね。
⇒http://www.curry-book.com/
料理を本格的にやってみよう!
って思わせてくれたきっかけは彼の影響もとても大きいんです。
なんせ、いつも楽しそうなんでね。
で、見出しの言葉に戻るんですが…
確かコレ、レシピ自体が「正解」だと思い込むなよ!ってヤツでね。
もしかしたら、もっといい方法があるのかもしれないし、
はたまた印刷ミスなどで「マジで間違っている」可能性もあるかもしれない。
※実際にありました。小さじと大さじの印字ミス。
ベーキングパウダーの分量を小さじに変えたら、写真通りにできたw
つまり、その「表示されているモノ」が、
本当にそうなのか?と一度疑ってみること。
これが大事だ、っていうことなんですよね。
■それ、ホンマか?
で、私は疑い始めたんです。
100均の保存瓶が加熱できない。
それ、ほんまか?とね。
で、とりあえずガラス素材のサイトを検索して、
フタのゴムの素材も調べて…ってやってみた結果、
どう考えても、いける(笑)。
というか、ガラスを作るときにそこそこ熱しているのに、
煮沸ぐらいで何かが起こるわけないよね、と。
一応、慎重を期して水からゆっくり煮沸する、
って方針で煮沸したら、問題なくクリアできたんですよね。
ホント、この経験がもたらした勢いは大きかったと思うんです。
■次回予告。
では、明日のメルマガでは、
なぜ、この経験が「大きい」と言えるのか。
そのお話しをしていきたいと思います。
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