【ほれぼれ通信】 今年はウナギの格安化!?
○○さ~ん
おっはようございま-す!!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
まずは【本日のお席】
ランチ/2階も営業します
ディナー/1部残り2テーブル、2部は余裕あります
*1部17:00-19:15/2部19:30-22:00
そして梅雨入り!!
梅雨なんて吹っ飛ばせ!!
【6/30まで みんな明るく、元気ハツラツキャンペーン】
好評実施中~
赤身肉(ハラミ除)をオーダーのお客さまには
もれなく500円off
もちろん、ほれぼれセット/スペシャルも適応。
と、い、う、こ、と、は
メルマガ会員割引併用すると
スペシャルは実に1000円OFF!(^^)!
やりすぎ~!!です(^^;)
ぜひジメジメした季節
焼肉でパワーアップしてください!!
さらにさらに
昨日もお知らせしましたが
本日限定
【お取り寄せBASE店】
店長自慢の黒毛和牛ハンバーグ増量キャンペーン
通常5個入りですが
本日23日中のご注文なら6個に増量!!
テイクアウトもありますよ~
■ハンバーグ
https://thehorebore.thebase.in/items/86144805
■テイクアウト商品
https://thehorebore.thebase.in/items/87657739
*なお解凍には半日から1日かかります。
今日のお話は
「今年の秋には鰻が安くなる、、、かも!」
という、また焼肉屋のオヤジの魚の話
しかも連チャン(◞‿◟)
今日は、以前お話した
うなぎの成瀬さんとかの
中国産のお話ではなくて
(知らん!という方は、バックナンバーをご覧ください)
今日は、列記とした〔国産〕
それも有名な愛知の一色産のうなぎです。
実は鰻の完全養殖は成功していますが
量産化がまだまだ課題で
以前、鹿児島の新日本科学という会社が量産化を目指して
2年後には20万匹というお話をしましたが
今回のは、通常の養殖上でのお話です。
天然のシラスウナギを獲ってきて
それを育てて大きくして出荷するというのが
一般的な養殖ですね。
そのシラスウナギが獲れなくなって
10倍とかに高騰していて
ウナギがここ20年ぐらいで高嶺の花になっているんですが
実はもともとシラスウナギの段階ではオスメスの区別がなく
育てていくうちに、雌雄が分かれるそうです。
養殖場で育てるとストレスが原因なのか
なんと8〜9割がオスになるらしいんです。
オスは300g以上になると身が締まり固くなるので
200gを超えると出荷するというのが通例らしいです。
ところがメスはその倍の4-500gになっても
身がふっくらとしていて軟らかく
しかも味も濃厚らしいです。
ウナギも女性はやわらかいのね^_^
ところで、完全養殖の研究には
メスが居ないと
シラスウナギを産めないので
なんとかメスを増やす方法はないかと研究してたところ
女性ホルモンが増える大豆イソフラボンを餌に混ぜると
メス率が非常に高まったんですって!
そこで!!!
研究はしつつも
鰻のメス化が高まれば
大きい鰻を出荷できて
例えば同じコストで大きさ2倍になると
半額になるんとちゃうん!?
と閃いた一色の養鰻業の方々が
メス化の餌を特許を取得。
■ウナギの雌化と食味に優れた大型雌ウナギの生産技術の確立
https://www.naro.go.jp/laboratory/brain/innovation/results/files/2021_results_ouyo-21.pdf
さらに「葵うなぎ」というブランド化を図り
すでに名古屋では出回っているらしいんです。
■養殖ブランド「葵うなぎ」
https://www.yomiuri.co.jp/local/aichi/news/20240127-OYTNT50297/
お値段、以上
大型鰻、というやつですかね?
さらに今年の秋には東京進出!!
というお話らしいんです。
まぁどこまで安くなるか?
だいたいがブランド化すると
結局そんなに安くならないかもしれんので
イマイチ安心はできませんけどね(ひねくれもんか!)
とはいえ、
新日本科学や近大の完全養殖をはじめ
ここ2年で全国に200店舗広げた成瀬のチェーン店など
どうもウナギの低価格化はスタートしているようで楽しみですね。
1000円ポッキリでウナキが食べられる時代は
少なくともリニアモーターカー完成よりも早いはずです(^^;)
日曜朝から鰻話でした。
では本日日曜も
○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま~す(^_-)-☆
記事一覧
○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 天使のハラミ大放出フェア!! いまなら30%OFFです!!!! ぜひいっぱい食べてくださいネ。
2025年12月10日
○○さ~ん いやぁ、夕べは本当に驚きましたね… 定休日で食事後ウトウトとしていて 揺れは気づかなかったのですが スマホのアラームがガンガン鳴って 跳び起きました。 こんにちわ~ 赤身
2025年12月09日
ほれぼれ通信 久しぶりのラジオ体操…結構キツかった話(^^;)
○○さ~ん おっはようございま~す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ランチ/1階のみです 夜/1部満席となりました。2部は余裕
2025年12月07日
ほれぼれ通信 ガソリンが安くなった!!来週はさらに安くなる(^_^)v
○○さ~ん 秋晴れの土曜日 いかがお過ごしですか? こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 *本日 ランチ/1階のみ 夜
2025年12月06日
○○さ~ん 今朝はと~っても寒かったですねぇ。 こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ さて、知ってる人は知っている 知らない人は知らない 年末恒
2025年12月05日
ほれぼれ通信 すき焼きをとろろで食べてみた!?!?(^_^)v
○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日、先着2人前限定 【ヒレサイコロステーキフェア】実施決定!! 通常3550円がサイコロにな
2025年12月03日
ほれぼれ通信 まだ間に合う!年末年始に活魚の船盛のセット!!
○○さ~ん こんにちわ~ 働いて食べて飲んで喋ってる 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^^;) 先週から始めた 「ほれぼれ選手権」 ネーミングがダサいということで改名
2025年12月02日
○○さ~ん おっはようございま~す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日はイイニクの日で おかげ様で1.2部共に満席 ありがとうございました。
2025年11月30日
○○さ~ん おっはようございま~す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 秋晴れの土曜日ですね(^^)/ そして今日は11月29日 そう月に一回の【肉の日
2025年11月29日
ほれぼれ通信 すごいニンニクの秘密を見てきた②!! 【プレゼント応募方法】
○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 10分前に配信されたメルマガは ご覧いただけましたか? 店長夫婦がほれぼれの大好評メニュー
2025年11月28日
○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【お断り】 実は今朝からドリンクやジョッキを冷やしている 冷蔵ケースが故障しており 買い替えが
2025年11月28日
○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 月曜から浜松方面に行ってきました。 昨日もお知らせしたように スプラウトニンニクの工場見学もし
2025年11月26日
ほれぼれ通信 ただいま浜松におります、本日臨時休業させていただいております。
○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 三連休はいかがお過ごしでしたか? 店長は昨日から 31回目の結婚記念で 静岡県西部エリアに来て
2025年11月25日
ほれぼれ通信 いざという時、特急に飛び乗れる時代はもうないの!?
○○さ~ん おっはようございま~す!! 勤労感謝の日の3連休中日 いかがお過ごしですか? 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ メルマガ会員さんだけの 【B
2025年11月23日
ほれぼれ通信 ボジョレーヌーボーは大人のお祭り騒ぎだったwww
○○さ~ん 3連休スタートのお天気エエ朝 お元気ですかぁ~ 朝6時から昭島のお肉屋さんに 電車で行ってきた 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 来週金曜日
2025年11月22日