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○○さ～ん


こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


最初に昨日の「峠の釜めし」のお話。

Kさんから教えていただいたんですが
なんとご近所の八幡山駅に
おぎのやさんの東京工場兼販売店があり
「峠の釜めし」
が買えるらしいです!!
https://oginoya.tokyo/hachimanyama/


早速、昨日行ってきました。
小さなお店の奥に小さな厨房
あんな省スペースで
つくれるんですね!?
釜めし以外にも
蕎麦とかいろいろなお弁当も売っていてビックリ!!

持って帰ってきた冷たい釜めしも
レンチンで温かくしていただいたら
すごく美味しかったですわ。
ご馳走様でした(^^)/

https://d.kuku.lu/rfcfpb8kf

Kさん、ありがとうございました。



さて、昨日から始めた
〔会員/期間限定〕の
【ヒレサイコロステーキ】
は、本日までとなりました。


通常のヒレの
サイコロステーキ版
ボリュームも同じ内容(120g以上)です!!

味は全く一緒で
価格は超特価の1人前2000円!!
メニューにはありません。

「会員のサイコロステーキ」とオーダーしてください。
1～2人前限定です。
本日終了なので、ぜひご賞味ください!!



ところで、お野菜がバカ高いですよね。
キャベツは都心部では
ついにひと玉1000円が出てきたとか!?!?
ここまで来たら別にキャベツ食べなくても…


とはいえ他の野菜もビックリです。
白菜
人参
キュウリ


もう安いのは…レンコンぐらい??
知らんけど


とはいえスーパーも賢いので
キャベツを特価にして
目玉セールしたりして
客寄せをしてます。


先週も
オオゼキさんは
ひと玉499円のキャベツが
一日だけ299円で売ってました。


これはお買い得!!


とはいえ２つも３つも買っても
食べきれないし
傷んでしまいますよね。


そこで賢い保存法発見。
「冷凍貯金」って言葉はご存知??


ハンカチ王子
青汁王子
いやいや
〔冷凍王子〕と名乗る
冷凍生活アドバイザーの西川さんが名付けたワードです。


いろんなものを冷凍して
賢く
美味しく食べましょ、というものです。


そこでこの野菜高騰対抗策として
野菜を安いときに買って
冷凍保存してみませんか?というお話です。


相変わらず前振りが長い(^-^;


冷凍野菜と聞けば
ブロッコリー
スナックエンドウ
コーン
とか冷食で売ってますけど
キャベツは…??


はい、キャベツも冷凍できます。
ただし冷凍後に千切りのサラダでは食べられません。
繊維質がそこまでしっかりしていないので。


作り方はカンタン。
一口大にカットして
ジップロックに入れ
空気をしっかり抜いて
冷凍庫へ、以上。


使うときは凍ったまま
中華などの炒め物や
スープやシチューなどの煮物
そして千切りを冷凍、レンチン解凍で
水を絞るとコールスローにも使えます。


ただどの野菜も冷凍するには
３つの掟があります。

【すぐに冷凍する】
鮮度が命です
買ったてきたら
スグに処理して保存しましょう

【しっかり空気を抜く】
出来ればラップに空気を抜いて包んでから
さらにジップロックに入れると完璧!!

【早く凍らせる】
保存袋はなるべく平らで薄くしておくと
均等に冷気が届くので早く凍ります


***そして緑色野菜は下茹でして冷ましてから冷凍する
(ブランチングといいます)
こうすると美味しさが長持ちします。


グリーンアスパラなどは色鮮やかで保存できます。


新玉ネギも冷凍すると
繊維質が壊れて
甘味が出やすくなるので
凍ったまま炒めると早くあめ色になるので
相当な時短になるそうです。


温暖化のとんでもない影響や
農家の方々の収入を考えると
仕方ないかもしれませんが
少し知恵を使えば
楽しく生活できますね。


では、本日、もう週末!!な金曜ですが
○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆