お客様と楽しく会話するきっかけは？ 161017
【プロの心構えを持ってますか？】
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前回は
【地味で小さな見えない行動が土台をつくる】
とお伝えしました。
この記事はこちら↓
こんにちは、有山隆文です。
なんとなく人間ウォッチングシリーズみたいに
なってきたように思います(笑)。
接客業も人と人との関わりが重要な要素ですので
観察するといろいろ参考なる事が見えてきます。
先日大切な人とランチをしようと
街を歩いていると目に飛び込んできたお店。
ひきつけられるように店の前に行くと
和食のランチがあるじゃないですか！
店構えは決して派手ではないけれど
誠実さを感じさせるものでした。
中に入ると和服の女性がにこやかに
迎えてくれて一瞬ドキっとしました(笑)。
カウンターの向こうには恰幅の良い板前さん！
割烹でランチを提供しているのです。
お値段も手ごろでメニューは天婦羅と鯖の定食！
「ご飯の量はどのくらいにしますか？」
仲居さんが優しく聞いてくれました。
カウンターの真正面の棚には板前さんの使う
包丁が何本も飾られているのが目を引きます。
運ばれてきた定食はアツアツで
小鉢も手抜きはなくとても美味しかった！
鯖の塩焼きは外は飴色パリパリ、
中はしっとりの見た目にも食欲をそそります。
美味しくいただいたあと
気になっていた包丁について板さんに尋ねました。
「話聞かせてもらっていいですか？
あの包丁たちは素敵ですね！」
無言で仕事していた板さんの顔が急にほころび
ニコニコと包丁の話を始めてくれました。
「この包丁はフグを引くもので弾力があり・・・」
とフグ刺しを作る時の説明を解かりやすく！！
初めて聞く職人さんの調理の話が面白く
私も連れも引き込まれいろいろ質問します。
それに誠実に答えてくれて
長年使いこんで小さく短くなった
修行を始めた頃に手に入れた包丁まで
取り出して見せてくれました。
思わぬ職人さんの講義に私達は大満足！
見た目はごっつい板前さんは笑うと
目が可愛い心優しい誠実な人でした(笑)！
たった一言がきっかけとなり
楽しい場と繋がりを作ってくれたのです。
見た目で遠慮して話しかけなかったら
こんな素敵な時間はなかったと思います。
それに板さんも、仲居さんも
お客様を大切にしているから
接客も掃除も服装も行き届いているのでしょう。
ありがたいことですねぇ、
和服の仲居さんと板さんに感謝です！
特に接客業に関わる人は
プロとしての心構えが大切だと思います。
立ち居振る舞いや言葉に現われるから
気を付けようと思いました。
また来たくなるお店を見つけて嬉しくなりました。
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話し上手な人もいれば口下手な人もいます。
「どんな人と親しくしたいですか？」と
質問されれば○○さんはどうですか？
条件に話し上手、下手は入ってくるでしょうか？
とつとつと話す人でも誠実さを感じれば
人は安心と好意を感じる場合が多いものです。
「自分は話下手だから・・・」と
会話を避けるのもあるかとは思いますが、
「相手から話しかけられれば何とかなる」と
きっかけだけを作っておくのも良いと思います。
何もしなければ何も起こらず
何も起こらなければ変化も刺激もなく
そこには人間の成長はありません。
板さんのように自慢の包丁を見せるという
きっかけだけでも良いので作っておくことは
人との繋がりに広がっていく可能性があります。
きっかけは成長進化の入口なのです！
さあ、
今日も素敵な一日にしましょうねぇ～♪
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