水ナスを売るな。──永本さん、あなたが売ってるのは何ですか？[vol.7]
1日1万本の水ナスを収穫する農家・永本さんが、ついに農協との決別を宣言。
「お客さんの声が、俺ら一番嬉しいんやわ」
──その言葉に背中を押され、オンライン販売での挑戦が本格化しました。
しかし、農協の出荷組合を離れるということは、
流通・経済の“保証"をすべて手放すことを意味します。
そして今回、永本さんに突きつけられた現実──
「良いものを作れば売れる」は、幻想かもしれない。
↓さて、本日もどうぞ！
永本さん「出荷組合のおっさんらが、今日うちの畑に朝から来よってな、
今のオンライン販売のことをごちゃごちゃ言われてな、
色々理不尽やし、このままやったら飯食っていけへんし、
農協も良いけど、これはもう辞める時期が来たと思ったから
もうやめたわ。明日からやばいけど、
もう農協は無理や。、」
時「なるほど。 まぁ、僕は偉そうなことを言えるような立場じゃないし、
永本さんが、それを決めはったんやったら、
僕は出来る範囲で精一杯応援しますよ。
しかし、、
そうは、、言うても、、、
まぁ、、、ほんますごいですね。。。笑
僕やったら絶対無理ですよ。。
色々考えてしまうし、
だって1日１万個できますやん？
従業員さんもおられるし、、
すごい決断されたんですね。」
永本さん「まぁ、もうやるしかないやろ。 お客さんの声が聞ける
嬉しさを知ってしまったから。オンラインでもいけるやろ。」
時「いや、、、それでも、、
1日800ケース出荷せなあかんですからね。。。笑
これは本格的に戦略組まなあかんと思いますね。」
永本さん「頼むわ・・・」
時「農協抜けはったら、農家という感覚だけでは、
きついと思います。
厳しいかもしれないんですが、
私自身すごく感じているのが、
良いもの作った！ これで皆んな買ってくれはる！！
というのが一番やばいと思います。
これ職人さんに多いと思います。
良いものがあっても、その価値を認めてくれるのが
１日800人
１ヶ月で24000人
仮に、リピート注文を考えない場合、
水ナスのピーク期間
4月~7月 の4ヶ月
おおよそ、【100,000人】
のお客様に選んでいただく必要があります。
このマーケットを獲得するには、
それなりに、広告代を考えないといけないと思います。
これまでの収益バランスの比率は全く変わることを
考えられた方が良いかもしれないですね。。。
付加価値を更につけて、
もっと差別化を計る必要があると思いますし、、
極端な話、
泉州水ナスを売っているのでは無理かもしれないと僕は思います。
例えばですが、
髪を切るっていくらの市場価格か知ってます？？」
永本さん「ん？4000円ぐらいか。」
時「いや、1000円です。
QBハウスという1000円で髪を切るという行為を
提供しているお店が出てきたことで
髪を切るというのは1000円というのが、
今の髪を切るという行為に対しての市場価格です。
私のお客様では髪を切る、
そしてカット、カラー、パーマをすること。
そして、美容室での滞在時間や、空間、癒しを得ること、
美容師さんというプロフェッショナルの方が
様々な知識のアドバイスをすることで、
その価値が無限なわけですよ。
そこで面白いのは、客単価の違い。
お店によって、
人によって、
5,000円〜50,000円
10倍ぐらいの開きもあるんです。
本質を知らずに、、
うちは客単価5000円です、、、。
うちは1万円、ってやってるお店も多い実情です。
大事なことは、その１万円は、
なぜ１万円なんですか？
に答えられることだと思います。
他にも、スタバ、
スタバってなんでコーヒーが¥330。
コーヒーの価格は、
マクド、ファミマ 行けば、100円でしょ？
３倍ですよ？ 冷静に考えてください。 ３倍。
なんでその値段？
なぜ？
なぜ？
に答えられるから。」
永本さん「確かに。」
時「スタバが売っているのはコーヒーじゃないんです。
だから、永本さんも、
泉州水ナス売ったら比較になるから、売れないと思います。
茄子ではない何？
、、、さて、、、もう一回教えてください、
永本さんの会社の理念なんでした？」
永本さん「【感動する野菜をお客様に提供すること】 」
時「永本さんは、
水ナスを売ってたら言われます。
こっちの水ナスと何が違うの？
これだけ価格が違うけど何が違うの？
比較、比較。 地獄サイクル。
これ入ったら、ずっと抜けれない。
地獄サイクルです。
改めて、聞きますね。
永本さんが売っているものはなんですか？」
永本さん「水ナス。」
時「ちょいちょい！！笑 お〜〜い！！笑
永本さんが売っているものはなんですか？」
永本さん「なんやねん！水ナスやんけ」
時「スタバはコーヒー売ってないんですよ。
考えて！！！！
永本さんが売っているのは？」
永本さん「・・・感動？」
時「そしたら、この水ナスの価格は、
いくらになるんですか？
農協のことを目の敵にしてたら、いつまでも一緒。
誰も幸せになれない。
だから、農協には農協の良さがあって、
事実12年間は、そこへ納品したことで、
家族も幸せに暮らせたし、
昼から釣りに行ったり、
比較的自由な生活ができたんですから、
その事実には感謝してください。
めっちゃドヤ顔で、、、
いかにも的を得ているような口調で、
偉そうなこと言ってますけど、
考えてほしいことです。」
永本さん「でも、確かにそやな。
ちょっとまじで考えるわ。」
時「ありがとうございます。
ただね、、、私たちに、考えてる時間ないです。笑
だってね、
冷蔵庫見たら、いかつい量の水ナス入ってましたよ。
農協抜けたってことは、自由ではあるけど、
自由になるのが良い人と、よくない人がいると思ってます。
レールを作っていく作業ってめっちゃ大変やと思います。
さて、、、明日からどうしましょ？笑」
永本さん「オンラインで売る、他は、、道の駅、、、」
時「いいかげん目を覚ましなさい！！！笑
・・・事実を整理しますよ。
１日にできる水ナスの量 10,000個(830ケース)
１日にネットで出荷している量 600個(50ケース)
前にも話したと思うんですけど、高知の生姜農家さんがいました。
この農家さんは、道の駅で、ひたすら赤字続きでした。
家庭の中では、毎日喧嘩続き、
お父さんが、自分の作りたいものを作ること、
自分のやりたいことをやることをすることで、
お父さんは自分がやりたい農法はできたけど、
家族は不幸感だけです。
めっちゃ良いものを作っても、
売れなければ意味がない。
知られること、売れること、お客様にお届けし、感動が行きとどく。
とりあえずの応急措置でも良いから、
数量を出せるスーパーとかってないですかね？」
永本さん「前に、コープさんとちょっと付き合いがあった。」
時「おおおお！！！それですやん！！！
それそれ！！！行きましょ！電話電話！」
永本さん「いや、このおっさんは気に食わんからあかんわ」
時「あのね、、、、・・・ もう一回冷蔵庫見に行きましょ？笑
いかつい量の水ナスが活躍の場が行き場を無くしてるんちゃうんですか？」
永本さん「しゃあないな、電話な、一回だけやで。」
時「はい、大丈夫です！ むしろ、、ワン切りでも良いぐらい。笑」
続く
ーーーーーー
時のコメント
これが2020年 5/3の出来事です。
本当に１日１日がめっちゃ密度濃いのです。笑
この永本さんのチャレンジを見て、
私も本気でチャレンジしようと、、、
思います。
捨てるから入る。とも言います、
ごそっとスペースが空きました。
さぁ、、どんどんチャンスよ、
入ってきてくれたまえ。
農協に納品していた量を、
一撃で吹っ飛ばすあたり、、、
これは、、私には考えられないチャレンジですが、、、笑
まぁ、それだけ色々なことがあったと思いますし、
どうなるのか？
ご期待くださいませ。
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