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今日のタイトルは
大豆が世界を救う
です。

昨日、告知させていただきました
カンブリア宮殿
大豆ミートで革命を起こす！
知られざる黒子企業の全貌
https://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/backnumber/2021/0204/

を見ました。

いろいろ驚きのキーワードが
ありました。

これについて書きます。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
企業が生み出すベジタリアンの世界
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
今回は「大豆が世界を救う」と掲げて
成長してきた
不二製油グループの話です。
https://www.fujioilholdings.com/

不二製油は製油業界では最後発企業
でした。

世界に無いものを作り出さなければ
今後は無いという
ことで大豆に着目したそうです。

１９９４年に大豆プロティンを広めようと
多額の経費をかけて
「週に一度はベジタリアン」という
動画を作りました。

結果は大コケしたということで
始末書を書いたとのことです。

今は「ミートフリーマンデー」とか
でベジタリアンの中では当たり前です。

この「ミートフリーマンデー」は
２００９年にミュージシャンの
ポールマッカトニー氏が始めたとのこと
ですが、不二製油が提唱した
「週に一度はベジタリアン」を含めた
世界的な動きから始まったようです。

番組の中でいろいろなキーワードが
私を刺激しました。

●「肉よりうまいものにする」
清水洋史代表取締役社長

今まで私がヴィーガン食あるいは
ヴィーガン料理を考えた時に
いつも一般の人とヴィーガン、
ベジタリアンの人と分けて考えて
いました。

「肉よりうまいものにする」と
いうキーワードは一般の人やヴィーガン、
ベジタリアンと分けなくともよい
最強のキーワードです。

仕事柄感動しました。

・「ベジタリアンの人にも
一風堂のラーメンを食べてもらいたい」
｢一風堂｣の創業者・河原成美社長

この文章が正確かどうか
自信ありませんが「ベジタリアンの人
にもうちのラーメンを食べてもらいたい」
と同義の内容です。

完全にベジタリアンを意識したもので
本当に感動しました。

商品は、「プラントベース」で
出てきました。

不二製油にしろ、一風堂にしろ基本は
「利他の心」ですよね。

このような企業を応援していきたいですね。


番組で紹介された企業と商品
（記憶の範囲で）
●ロッテリア
「ソイ野菜バーガー」、
「ソイ野菜チーズバーガー」
https://www.lotteria.jp/campaign/000389/
ホームページの栄養成分表をみると
残念ながら乳卵が入っています。

●一風堂
「プラントベース赤丸」
https://www.ippudo.com/news/210201_plantbased_akamaru/

●ファミリーマート
「大豆ミートシリーズ」
https://www.family.co.jp/campaign/spot/2101_plant-based-meat.html

●「ウニ」
https://www.sankeibiz.jp/macro/news/190829/mcb1908291027025-n1.htm
確かホテルニューオータニ（記憶が曖昧）の
料理で紹介されてました。
本物のウニと混ぜてますので、
ちょっと・・・

ホテルニューオータニを検索したら
『SATSUKI新東京大豆ミートバーガー』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/press-release/2019/0821-01/
が出てきました。これも不二製油の
ものでしょうか？

●パン

詳しく成分を確認していないので、
ヴィーガン（プラントベース）か
どうかわかりません。
ファミマの「大豆ミート」シリーズは
以前、尋ねたファミマ店長に聞いてみます。

今日は以上です。


あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
●清水社長が「時代が追いついてきた。」
とおっしゃっていました。

私達はこんな企業といっしょに時代を
作っていけたら良いと思いました。

●不二製油の場合は
製油　→　大豆ミート

でした。

また、

一風堂
普通のラーメンにベジメニュー
でした。

これから、商品開発されたきっかけに
注目しながら、それを多くの企業に
応用できるようにしていきたいですね。

●見逃した方は是非、どこかで見られる
と良いですね。

Pravi　か　テレビ東京ビジネスオンデマンド
https://bit.ly/36KgZQe
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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
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