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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

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ください。（PDFファイルです。）

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★ヴィーガン実践者の方へ調査のご協力
のお願い★

武蔵大学教授の古瀬公博先生が
「倫理的消費と対話」をテーマとして
調査を進めていらっしゃいます。

企業や消費者、政府、研究者などで
行われる対話を理解し、望ましい対話の
在り方を明らかにすることを最終的な
目標とし、ヴィーガニズムや化粧品などの
動物実験に関する対話の実態について
明らかにしたいとのお考えです。

そのため、ヴィーガン実践者の方に
調査したいそうです。

●質問内容：ヴィーガンになったきっかけ、
転向する際の問題への対処、周囲への説明・
反応、自分にとっての意義、
広く浸透させるために必要なこと、など。

●回答方法： 書面またはズームなどでの
インタビュー形式
調査にご協力いただける方は、古瀬先生に
直接メールでご連絡をお願いします。

●連絡先メールアドレス：
　　　　　　　　　kmfuruse@gmail.com

ヴィーガンを実践していくうえでの貴重な
体験や感じていることを研究に
役立てていただけたら嬉しいですね。

3月末日を目安にご回答ください。
（ただし，締め切り後も受け付けて
おります）

ぜひ多くの方々のご協力をお願いします。
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
睡魔に負けて二度寝をすることが
多かったが最近はどうも花粉症のよって
二度寝をしている
ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。
（結局、どちらにせよ、二度寝を
しているということです(;^_^A）

健康のためにヴィーガンになる人も
多いと思います。

ただ、正しい知識が無いと健康を
害します。

肉や乳卵を摂取するほうがリスクは高い
と一般的にも認識されるように
なりましたが
それでも、肉のたんぱく質や乳からの
カルシウムが必要だとする栄養士さんは
いらっしゃいます。

なので、できる限り、私達は、正しい知識を
身につけましょう。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンになったら、
健康については正しい知識を
身に着けよう
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日はこの記事を取り上げます。
Are Lectins in Food Good or Bad for You?
https://bit.ly/3thWxz1

英語じゃん！！

そう、英語です。何か？

なんて、カッコいいとこ見せようと
しましたが、これは私の尊敬する先生の
投稿からです。(;^_^A

例え、ある程度、英語がわかっても
専門用語でつまずきます。

さて、本題です。

●白いんげん豆食中毒事件
上記の記事のきっかけは
白いんげん豆食中毒事件です。
wikipediaより
https://w.wiki/35hp

ヴェジも白いんげん豆食中毒事件を
知りませんでした。

この事件はテレビ番組で紹介された
ダイエット法を行った視聴者にたくさんの
健康被害者が出たということです。

ここでは白いんげん豆の加熱法に問題が
あったとされています。
テレビで提示された加熱法では有毒な
レクチンを不活性化できないということ
のようです。

この事件を見ると白いんげんの取り扱いが
難しいと思われませんか？

●ところでレクチンとは何か？
また、新出単語です！！
「レクチンとは」
wikipediaより
https://w.wiki/35hy

要はたんぱく質の一種です。
（詳しくは上記wikipediaを読んでください）

●重要なこと
Are Lectins in Food Good or Bad for You?
の記事に戻りますが、

・豆類の入っているレクチンは毒性がある
・レクチンは正しい毒性の除去法がある
　（完全不活性化）
・ガンが少なくなる可能性がある
（実際、食べた人のがんの発生は少ない）

です。

ということは・・・・

正しい知識を身につけることが大変重要だ
ということです。

このレシチンと同じようなものがあります。

それは・・・

玄米

です。

一部では完全食との評価が高い玄米
ですが、胚芽に毒が溜まりやすいとか
もともと入っている言われています。

そのため、一昼夜水に浸して発芽させるか
始めから発芽玄米を利用することを
勧められます。

他人にも健康のためにヴィーガンを
オススメされるのなら、是非、正しい
健康知識もお伝えください。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
私達の食品は、科学と密接に絡み
合っています。

科学は仮説を立てて、それを実験等
で確認して、結果を仮説と照らし
検証します。

それを繰り返しています。

今日の知識は明日覆るかも
しれないということです。

仮説を立てて証明しても、新しい仮説が
証明されて、過去のものとなったりします。

いつも私達はアンテナを立てて、知識を
更新しましょう！！


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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。