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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今日は愛犬の日です。

＞５月１３日は「愛犬の日」という記念日に
なっているが、制定した団体や目的、
その由来などの詳細については不明である。

＞当サイトでも書籍の情報などに基づき、
一般社団法人ジャパンケネルクラブ
（Japan Kennel Club：JKC）が１９９４年
（平成６年）に制定、との情報を
掲載していたが、同クラブの公式サイトの
「よくあるご質問」にて誤った情報であると
説明されている。

＞また、１９４９年（昭和２４年）のこの日、
同クラブの前身である社団法人・
全日本警備犬協会が創立され、これを
記念した日との情報も誤りである。
全日本警備犬協会は、１９４９年
（昭和２４年）に創立されたが、
その創立記念日は９月１日となっている。

＞その他、戦後に創刊された『愛犬の友』
という雑誌を出版していた会社が、
昭和３０年代に犬の催しを企画し、
この日５月１３日にイベントを
開催していたとの情報があり、
これに由来するという説がある。

雑学ネタ帳ー愛犬の日（５月１３日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/105131.html

愛犬の日・・・
良い日だなって飛びつきましたが
何もわかりませんね。

一般社団法人ジャパンケネルクラブ（JKC）
5月13日「愛犬の日」に関する誤報について
https://bit.ly/3bkOHxW

現在となれば、可能性の話、日がわかっても
現在の「愛犬の日」の関連性をはっきり
示すことが難しいため、「説」としか
出せないですよね。
ちょっぴり残念な気分になっている
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、これからはアイスの季節！！

なので、今日はアイスについて勉強
します。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
アイスからわかる成分のこと
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンから見れば、「乳製品」の
ことなんて全く不要な情報かもしれません。

私達が、主食以外のものの摂取について
は、その製品が「ヴィーガン」あるいは
「プラントベースド」が明確になっている
製品の中からの選択だからです。

しかし、動物性、植物性の境目を明確に
理解することによって、動物性→植物性
に変える認識ができます。

後はその部分における知識と動物性→植物性
に変える意志のある人がいれば、
私達は、より多くの選択肢を得ることが
できます。

また、先日、ご紹介しましたＨＡＮＡＫＯ
さんのように

またまた、ヴィーガンやめた人発見！！
　しかし、実は・・・／
ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」
ＮＯ．１８３
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1377448

「ヴィーガン」という単語や意義を広めるより、
少しでも動物搾取を減らしたいあるいは動物搾取
について意識してくれる人を増やしたいと
思う人には動物性→植物性に変わったわずかな
違いが重要なので、このあたりは押さえておいて
欲しい内容です。

そうであれば、動物性のものを学習する
価値はありますよね。

さて、今日は「アイス」です。

こちらの記事から学んでいきましょう。

【5月9日はアイスの日】アイスが
美味しい季節…やっぱり食べたい！
罪悪感のない
「賢いアイスの選び方」
https://bit.ly/3tFkCPS

こちらの記事のライターさんは
マクロビオティック歴15年で
腸セラピストの ≪素果子|sugashi≫
店主、半田葉子さんですので
「ヴィーガン」をはっきり
理解できる方です。

●アイスの種類
厚生労働省によれば、「アイス」は
４種類あります。

アイスクリーム／アイスミルク／
ラクトアイス／氷菓

これらは以下の成分の含有量により
分類されるそうです。

含有成分
乳固形分／乳脂肪分／植物油脂


アイスクリーム
乳固形分１５％以上、乳脂肪分８％以上、
植物油脂なし

アイスミルク
乳固形分１０％以上、乳脂肪分３％以上
植物油脂少し

ラクトアイス
乳固形分３％以上、乳脂肪分なし
植物油脂多い
その多くが植物油脂と添加物からできています。

氷菓
乳固形分ない、乳脂肪分なし
植物油脂なし


・乳固形分
乳製品の中の水分以外の部分のこと。
乳固形分の中には乳脂肪分と
無脂乳固形分が含まれ、無脂乳固形分が
多いととても濃厚なアイスに仕上がります。

・乳脂肪分
乳固形分の中に含まれる脂肪分
（バターやクリームになる成分）のこと。
乳脂肪分は脂肪分と思われがちですが、
油脂であり、エネルギーに変えるのには
非常に効率の良い油です。

・植物油脂
なたね油やごま油など植物から取れる
油脂のことを言います。

＞アイスクリームはとても濃厚な風味、
氷菓に行くほどさっぱりとした風味が
特徴的なアイスになります。これらは
製品の裏面の成分表を見ればわかります。

成分表で確認しましょう。

●ラクトアイスとトランス脂肪酸
＞ラクトアイスは植物油脂を
加工する過程で脂肪酸を
トランス脂肪酸へと
変化させてしまっています。

トランス脂肪酸については多くの方
は危険！と認識されていますね。

このトランス脂肪酸についてかなり
わかりやすかったのでそのまま引用
します。

＞トランス脂肪酸を摂り過ぎると
血中のLDLコレステロール（注1）が
上がり、HDLコレステロール（注2）を
減らしてしまい、動脈硬化や心筋梗塞・
脳卒中など様々な疾患のリスクを高める
恐れがあります。

＞ハーバード大学では
「バターとマーガリン」についての
研究や論文がいくつも出ており、
トランス脂肪酸を多く含まれている
マーガリンを多く摂取する人たちは
マーガリンをあまり摂取しない人たちの
心臓病のリスクが5割以上も高くなったと
いう研究結果も発表されています。

＞注1…LDLコレステロール：悪玉コレステロール
肝臓で作られたコレステロールを体中に
運ぶ作用があり、増えすぎると動脈硬化の
原因に少なすぎると脳卒中になる可能性が
高まります。

＞注2…HDLコレステロール：善玉コレステロール
余ったコレステロールを回収する作用が
あり、少ないとさらに動脈硬化になる
可能性が高まります。

●トランス脂肪酸と世界基準
世界基準は無くすあるいは減らす方向に
なっていますが、日本はやっぱり

＞規制はされておらず、
表示義務もないため、ラクトアイスを始め
トランス脂肪酸の含有量を数字で知ることは
できませんが、日本でも食パンの
トランス脂肪酸の含有量は１０年前に比べ
４０％まで減らし、マーガリンに
関しては１０％まで減っているようです。

●アイスに含まれる糖分と
「乳糖（ラクトース）」について
＞冷たいものは味覚を鈍らせます。

＞乳糖（ラクトース）とは、
牛乳に含まれる成分で、日本人やアジア人の
多くは大人になるとこのラクトースを
消化する酵素が少なくなります。牛乳で
お腹を壊す人などを「乳糖不耐症」と
言いますが、その症状がある人はアイスの
摂取にも特に注意が必要です。

多くのヴィーガンは乳製品を摂取しない
理由を動物性だから以上に　↑　この
理由を上げる人が多いです。

＞豆乳などを使用した「ヘルシーなアイス」を
謳った製品も増えてきていますが、砂糖や
乳製品の代わりに添加物で甘みやコクを
だしている製品もありますので購入の際は
成分表を良く見るように心がけましょう。

これは私達ヴィーガン、ベジタリアンに
対するメッセージですよね。

最後に

＞アイスを購入する際は成分表を見たり、
特別な時に少し高級なアイスを選ぶように
したり、バナナなどの果物を凍らせたものを
アイス代わりに食べてみたり…。今年の夏は
色々と工夫をしてみてくださいね。

これは大事なことですよね。

ヴィーガンアイスと呼ばれているものが
ありますよね。
意識して成分表を見てみたいと思いました。

また、果物を凍らせたものも良いですね！！

今日は、以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
ヴィーガンは「動物性」のものを避ける
ことは「脱搾取」を意識してのことですが
健康を意識して「添加物」にも敏感です。

拙著「ヴェジ・ギャングプランクの
ヴィーガン初心者のための教科書」の
特典に書きましたが、
「添加物」は「原材料名」の表でしか
確認できません。

この原材料名では主な原材料で
あって、微量の原材料は書いていない
場合があります。

これには法的に表示基準があり、含有量
がこれ以下ならば表記しなくても良い
とあります。

なので、大雑把に動物性が減らせれば
良いと考える方はこの原材料名だけで
良いですが、厳密に減らしていきたい
方は原材料名の表記基準も知っておくと
良いと思います。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。


ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
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おります。