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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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今日は「花火の日」をです。

１７３３年（亨保１８年）のこの日、
隅田川の両国橋付近で水神祭りの川開きが
行われ、慰霊を兼ねた花火が
打ち上げられた。これが
「両国川開きの花火」の始まりであった。

この年は第８代将軍・徳川吉宗
（１６８４～１７５１年）の治世で、
全国的に凶作に見舞われ、大飢饉になったうえ、
コロリ（コレラ）が大流行して多くの死者が出た。
この犠牲者の慰霊を兼ねて打ち上げられた花火は、
やがて庶民の楽しみとして定着した。

その後、江戸を代表する花火師の屋号である
「玉屋」と「鍵屋」が技を競うようになった。
両国橋を挟んで上流を玉屋が、下流を鍵屋が
受け持ち、交互に花火を上げる二大花火師の
競演であった。この時、花火師を応援する声と
して「たまや～」「かぎや～」の掛け声が
生まれた。

両国川開きの花火は、明治維新や第二次世界大戦、
その後、昭和に入ってから交通渋滞など
交通事情の悪化、隅田川の水質汚濁による
臭害などにより中断された時期もあるが、
１９７８年（昭和５３年）に現在の
「隅田川花火大会」に名称を変えて復活し、
以後毎年７月に開催されている。ただし、
２０２０年（令和２年）は
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の
流行拡大の影響を受けて、開催の中止が
決定された。

雑学ネタ帳ー花火の日（5月28日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/105282.html

ヴェジは昔から花火は大好きです。

ただ、宮島で行われていた
「宮島水上花火大会」は、ゴミの問題と
島内の動物達の負担を考えるとなかなか
支持できませんでした。

特に花火においての関心は起源です。

日本人から見れば、日本の伝統って思いますが
多分、海外では自国発祥って思われて
いませんか？

Wikipediaによれば、
＞一般的には花火のルーツは古代中国の
狼煙（のろし）とされ

Wikipedia－花火
https://w.wiki/3Pfp

なっていますが、

古代中国から日本、あるいはヨーロッパに
広まったのでしょうか？

そもそも目的も違います。

日本でも海外でも見られる花火
不思議な存在に魅了されている
ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日は大変、興味深いタイトル
の記事を見つけました。

お肉以外からビタミンB12を摂取するには？
https://www.womenshealthmag.com/jp/food/g33526748/meatless-vitamin-b12-foods-20200811/

Women’sHelthの記事ですから
テーマズレは日常茶飯事なので、
息抜き程度にご覧ください。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
プラントベースの食生活を
送っているなら、
この重要な栄養素を摂り逃さないように
して。

「プラントベース」という単語に
気をつけましょう！！
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
記事から単純にビタミンB12を摂取する
方法を取り上げていきます。

１．ビタミンＢ１２強化シリアル
＞推奨栄養所要量の100%
（1食あたり最低2.4mcgのビタミンB12）が
含まれていることを確かめて。

がポイントです。

２．牛乳
＞。コップ1杯で１．２mcgの
ビタミンＢ１２が摂れるので、
１日２杯で推奨栄養所要量がクリアできる。

ん？

３．卵
＞Lサイズの卵1個で高品質のタンパク質と
０．６mcgのビタミンＢ１２が摂取可能。
でも、ビタミンＢ１２は卵黄に
含まれているので、卵白だけでは意味がない。

ん？？

４．ギリシャヨーグルト
＞ギリシャヨーグルトにもタンパク質と
ビタミンＢ１２がたっぷり
（１カップで１．３mcg）。大事なのは
甘くないプレーン味を選ぶこと

５．ニュートリショナルイースト
＞さじ１杯にも満たない量で２．４mcg
（１日の推奨栄養所要量１００%）の
ビタミンＢ１２が摂れてしまう。

６．テンペ
＞ビタミンＢ１２を生成する微生物が
含まれているものもある。この微生物は
C. freundii（シトロバクター）と
K. pneumoniae（クレブシエラ）で
なければならないので、ラベルを
しっかりチェックして。

＞テンペだけをビタミンＢ１２の供給源に
するのは危険。

充分な量を確保できない可能性があるなら
ここに載せなくても良いのでは？

７．ビタミンＢ１２強化豆乳
＞１カップで２．４mcgのビタミンＢ１２が
摂取できる。

こんなのがあるんですね。

８．しいたけ
＞乾燥しいたけにはビタミンＢ１２が
たっぷり。
大量に食べないと推奨栄養所要量には
届かないけれど、ビタミンＢ１２を含む
他の食材と組み合わせればいいだけのこと。

テンペ同様量を満たせないかもしれない
とのこと。
組み合わせに期待しても、実際、
その合計を測ることはできない
から、これも載せる意味あるんでしょうか？

９．海苔
＞。１日の推奨栄養所要量を満たすには４gの
海苔が必要（１枚の重さは約０．３g）。

１日は１４枚必要の計算になります。

昔の私のブログでも取り上げました。

海苔とビタミンB12
https://ameblo.jp/vegevegan/entry-11453338026.html


以上が本文です。

さて、気づいた点ですが、

１．この記事は「プラントベース」で
あって「ヴィーガン」ではない

乳、卵が出てきた時点で違いますね。

「プラントベース」より「ベジタリアン」
の単語を使ったほうが良い気がしますが、
アメリカでは問題が無いのでしょう。

２．ヴィーガンとして採用できそうなのが
・ビタミンＢ１２強化シリアル
・ニュートリショナルイースト
・テンペ
・ビタミンＢ１２強化豆乳
・しいたけ
・海苔

ですが、実際の効果が疑われていたり、
添加物の不安があったり、含有量がもともと
少ないために食べ合わせを考えたりしないと
いけないものばかりです。

なので、今日の記事は、一般的な話として
受け止めるべきですね。

私見ですが、ビタミンB12を摂取するには

・無添加のニュートリショナルイースト
・サプリメント
・クロレラ、スピルリナ

あたりをご検討されてみては
いかがでしょう。

いずれにせよ、自分で確認して、
自分にあった摂取方法を考えて
ください。

今日は、以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今日はなんとテーマについて言及して
いませんでした。

ヴェジも、海外の記事についてまだ、
「プラントベース」と「ベジタリアン」
の区別ができていません。

日本では、逆に「プラントベース」を
「ヴィーガン」に合わせてくれるよう
働き掛けをしています。

そのため、「プラントベース」の単語の
取り扱いを本当に気をつける必要が
あります。

なので、「プラントベース」を
見かけた時はどこが発信なのか？
（日本なのか？海外なのか？）
気をつけて意味を判断してくださいね。


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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
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おります。