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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・ハコの日
・ハンコの日
・タクシーの日
・はしご車の日
・ハードコアテクノの日
・エコリングの日
・箱そばの日
・発酵の日
・パン粉の日
・ハハとコドモの日
・ぱりんこの日
・ハコボーイ！の日
・奴（やっこ）の日
・親子丼の日
・山ごはんの日
・みんなの親孝行の日
・パピコの日
・夜光貝の日
・パソコン工房の日
・裏ゴーヤーの日
・みたらしだんごの日
・長城清心丸の日

今日の記念日も８（は）５（こ）で
多いですよね。

今日は
「発酵の日」、
「奴（やっこ）の日」、
「山ごはんの日」、
「裏ゴーヤーの日」
をご紹介します。

●発酵の日
長野県長野市に本社を置き、
「日本のあたたかさを、未来へ。」を
コーポレート・アイデンティティと
する日本を代表する味噌を主体と
する食品メーカーのマルコメ株式会社が
制定。

日付は「はっ（８）こう（５）」（発酵）と
読む語呂合わせから。日本の古くからの
食文化である味噌・醤油などの
発酵させた食品の良さをさらに
広めることが目的。子供達が
夏休みのこの時期、家族で
発酵食の魅力と、日本の食文化に
触れるきっかけになればとの思いが
込められている。記念日は一般社団法人・
日本記念日協会により認定・登録された。

マルコメの発酵食品の一つに「甘酒」が
ある。これは江戸時代、夏の栄養ドリンクと
して飲まれ、俳句の世界では「甘酒」が
夏の季語とされ、暑さを乗り越えるための
夏の飲み物であった。マルコメの「甘酒」は
米糀（こめこうじ）から作られているため、
アルコール0％飲料で、子供にも安心して
楽しめる飲み物になっている。

雑学ネタ帳ー発酵の日（8月5日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/108059.html

今回の本題が「味噌」なので、これを
取り上げました。

「甘酒」が紹介されていますが、
夏の記念日なので、「味噌」ではなく、
「甘酒」を押したいですよね。

●奴（やっこ）の日
香川県観音寺市に本社を置き、
半世紀にわたり豆腐の製造・卸・
販売を行っている株式会社カンショクが
制定。

日付は「や（８）っこ（５）」（奴）と
読む語呂合わせから。全国の食卓で
健康食品として親しまれている豆腐を、
夏には冷たくておいしい奴豆腐で
食べてもらうことが目的。記念日は
２０１７年（平成２９年）に
一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

奴について
奴豆腐（やっこどうふ）とは、
正方形に切った豆腐で、冷や奴などに
する。奴豆腐を略して奴（やっこ）
ともいう。主に、酒の肴や夏向きの
料理として食べられる。冷やした
豆腐の上に薬味を載せたり、調味料を
使用して食べる日本の料理である。

奴とは、武家の使用人のことで、
彼らが着ていた衣服に付いていた
四角い紋所に似るところからその名が
付いたという説がある。他にも、
食材を大きく四角に切ることを
「奴に切る」ことに由来する説などが
ある。

雑学ネタ帳ー奴（やっこ）の日（8月5日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/10805c3.html

夏の冷や奴は最高ですよね。

ただ、ヴェジは「奴」が豆腐であることは
理解できませんでした。

地域的にも「冷や奴」の単語は使われているのに
関わらずです。

そんなこと、美味しければ良いか。

●山ごはんの日
東京都新宿区矢来町に本社を置き、
書籍・雑誌の出版・販売・配信などを
行う株式会社新潮社が制定。

日付は「や（８）まご（５）はん」
（山ごはん）と読む語呂合わせから。
同社のWebコミックサイト
「くらげバンチ」の人気作品『山と食欲と私』
（作者：信濃川日出雄）のヒットにより、
山の上で食べるご飯「山ごはん」が
注目を集めている。「山ごはん」の
美味しさと楽しさをより多くの人に
知ってもらい、体験してもらうことが
目的。記念日は２０１８年（平成３０年）に
一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。

『山と食欲と私』について
２７歳、会社員の日々野鮎美は、「山ガール」と
呼ばれるのを嫌う自称「単独登山女子」。
美味しい食材をリュックにつめて、
今日も一人山を登るのであった。山で
ご飯を食べる幸せをあなたも
体感してください♪ さあ、山へ！

雑学ネタ帳ー山ごはんの日（8月5日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/10805c5.html

海の食材は良く聞きますが、「山ごはん」とは
発想が良いですね。

食材を考えても、「山ごはん」はヴィーガンでも
食べられる食材も多そうですが実際は
どうでしょう。

「山と食欲と私」、読んでみたいと思います。

●裏ゴーヤーの日
JA沖縄経済連（現：JAおきなわ）と
沖縄県が制定。

日付は「ゴー（５）ヤー（８）」と読む
語呂合わせから５月８日が「ゴーヤーの日」で
あり、その数字が逆の８月５日が
「裏ゴーヤーの日」となっている。

沖縄名物のゴーヤーの消費拡大が目的。
５月８日から８月５日までの期間、
美味しいゴーヤーを県内外に幅広くＰＲするため、
ゴーヤーを使ったサラダやジュースの試食・
試飲会、ゴーヤー祭りなどのイベントが
実施される。

ゴーヤーについて
ゴーヤーは、和名でツルレイシと
呼ばれるウリ科の植物で、一般的には
ニガウリとも呼ばれる。原産地は
インドやボルネオなどの熱帯アジア。

沖縄では琉球王朝時代から食されてきた
歴史のある野菜である。沖縄県が
生産量日本一で、近年では県外に
出荷される量も増えており、沖縄を
代表する野菜として親しまれている。

夏バテの疲労回復に効果的とされる
ゴーヤーは、健康野菜としての認知度も
上がり、日本全国で食用として栽培され、
また食されている。

特にビタミンCなど水溶性ビタミンや
ミネラルをバランス良く含み、
苦味タンパク質は健胃効果が期待できる。
その他、コレステロールや血糖値を
下げる働きがあり、糖尿病予防や
生活習慣病予防に役立つと
考えられている。

雑学ネタ帳ー裏ゴーヤーの日（8月5日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/10805d2.html

裏ゴーヤーって発想が驚きです。
ゴーヤーの価値と言えば、ヤマトンチュから
見れば、夏バテ防止ですので、
この意味は販促のために考え出された
技だと思われます。

さて、今日の本題ですが、
「味噌」の話です。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
これが「ヴィーガン」を意識した
「味噌」ですか？？
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
「味噌」と言えば、日本を代表する
発酵食品であり、ヴィーガンにも
馴染みがあります。

あえて、ヴィーガン食品という必要も
無いほどです。

しかし、下記の記事をお読みください。

ひかり味噌“みその初物を味わう”
「2021年味噌ヌーボー 初熟」や
「味噌屋のまかないみそ汁」シリーズなど
発売/2021年秋冬新商品発表会
https://bit.ly/3jkw5Bi

＞みそ市場に対しては、
「ひかり味噌の戦略的商品の有機みそは、
ヴィーガンのソリューションを容易に
達成できる。さらに、植物性たん白、
プラントベースという食品が
盛り上がっているが、みそは恰好の食材、
恰好の調味料ということで、特に
海外市場には手応えを感じている」と
自信を見せた。

これは、ひかり味噌の林善博社長の
話です。

まるで、ヴィーガンのために考えてくれた
商品のようです。

今回のＰＲ商品、。「味噌屋のまかないみそ汁
蔵出し信州こうじみそ」、
「味噌屋のまかないみそ汁 熟成赤みそ」について

ひかり味噌のコーポレートマーケティング本部の
林恭子本部長は

「みそ、かつおぶし、具のみをセットした。
インスタント食品でありながら、ここまで
潔い設計を実現することができた。」

は？？？

ヴィーガンじゃないですよね。

「開発に当たっては、みそ職人をはじめとした
みそのスペシャリストにヒアリングし、
本当のみそ好きはみそにお湯をかけ、
かつおぶしとちょっとした具を加えて
飲んでいることを突き止め、それを新商品に
採用した。」

ヴィーガンにヒアリングしたのではなく、
みそのスペシャリストにヒアリングした
ようです。

「ヴィーガン」はとってつけたような
話でした。orz

社長！！海外市場では残念ながら、
ヴィーガン、プラントベース愛好者から
は見放されますよ。

今日は、以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
この記事を選択した時は、実は
ヴィーガンを意識した商品として
喜んだもののすぐがっかりしました。

今後も「ヴィーガン」、「プラント
ベース」の単語が良いように
使われるかもしれません。

やはり、今後、正しいＰＲが
必要ですね。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。


ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。