このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

ダウンロードボタンよりダウンロードして
ください。（PDFファイルです。）

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・ガンバレの日
・きのこの山の日
・マッシュルームの日
・インスタント・コーヒーの日
・ロールちゃんの日
・めんの日
・おかあちゃん同盟の日

昨日と今日の記念日の数の差は、
何でしょうか？

その中で、今日は
「ガンバレの日」、
「マッシュルームの日」、
「インスタント・コーヒーの日」
をご紹介します。

●ガンバレの日
１９３６年（昭和１１年）のこの日、
ベルリンオリンピックの女子２００m平泳ぎ決勝で、
日本の前畑秀子が地元ドイツの
マルタ・ゲネンゲルを振り切って優勝した。

ＮＨＫの河西三省アナウンサーによる
「前畑ガンバレ」と３８回連呼した
実況中継が日本中を沸かせた。
この類いまれな熱い思いのこもった放送を
後世に伝えるべく生まれた記念日。
前畑選手はこのレースで日本女性初
の金メダルを獲得した。

雑学ネタ帳ーガンバレの日（8月11日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/108112.html

かなり、古い話ですが、ご存知の方も
いらっしゃると思います。

＞この類いまれな熱い思いの
こもった放送を後世に伝えるべく
生まれた記念日

とありますが、今では「前畑ガンバレ」は
普通に思われているので、なぜ、これが
記念日になるのだろうと思われる方も
多いと思います。

これ以前のオリンピックアナウンススタイル
は、熱く語るのではなく、冷静に実況放送
していました。
なので、河西アナの「前畑ガンバレ」は
前代未聞だったわけです。

その後のスポーツ実況の在り方が
変わったということでの記念日です。

●マッシュルームの日
東京都豊島区駒込に本社を置き、
マッシュルーム販売の専門店として
知られる株式会社ワキュウトレーディングが
制定。

日付は日本で初めて「マッシュルーム」の
栽培に成功し、「キノコ栽培の父」と
呼ばれる森本彦三郎氏の誕生日１８８６年
（明治１９年）８月１１日にちなんで。
マッシュルームの美味しさ・栄養成分などを
アピールして、多くの人にマッシュルームを
食べてもらうことが目的。記念日は一般社団法人・
日本記念日協会により認定・登録された。

マッシュルームは、パスタやアヒージョ、
グラタン、カレーなど、どんな料理にも
マッチする。同社ではそんなマッシュルーム
を使った料理のレシピを公開している。

マッシュルームについて
マッシュルームは、ヨーロッパから
導入されたキノコであり、和名は「ツクリタケ」。
また、国内生産初期の商品名に由来する
「セイヨウマツタケ」という名称も
よく用いられる。

ヨーロッパで古代ギリシア・
古代ローマの時代から馬の厩肥
（きゅうひ：家畜の糞尿と藁や落葉等を
混合し、牛馬に踏ませることで腐熟させた
有機質肥料）などに自然発生していたものを
利用していた。その後、１７世紀頃に
フランスなどで人工栽培が行われるように
なったといわれている。

マッシュルームにはビタミンＢ群が
多く含まれている。ビタミンＢ群の中でも特に
パントテン酸やナイアシンなどが
多く含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を
助けてくれる働きがある。肌の状態を
整え、美肌に効果的とされている。

雑学ネタ帳ーマッシュルームの日
（8月11日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/108114.html

マッシュルームはキノコだから
私達も食べられるかなって思いましたが、
＞古代ローマの時代から馬の厩肥
（きゅうひ：家畜の糞尿と藁や落葉等を
混合し、牛馬に踏ませることで腐熟させた
有機質肥料）などに自然発生していたものを
利用していた。

これが気になります。

Wikipediaーマッシュルーム
https://w.wiki/3rHC

Wikipediaによれば、
＞原料の草食獣糞（厩肥）、藁、
石膏、水を混合し、

特に動物の命を奪ってのことでは
ないですが、やっぱり草食獣糞（厩肥）が
気になります。

●インスタント・コーヒーの日
１０６０年（昭和３５年）のこの日、
森永製菓がインスタント・コーヒーを
発売した。

本物の味が「タッタ・・・5秒で」の
キャッチフレーズで一般家庭に浸透した。
１７７１年にイギリスで水に溶かす
インスタント・コーヒーが発明されたが、
製品の貯蔵可能期間が短く発展しなかった。
その後、１９０６年にアメリカ合衆国で
ジョージ・コンスタント・ルイス・
ワシントンがインスタントコーヒー製法の
特許を取得し「Ｒｅｄ　Ｅ　Ｃｏｆｆｅｅ」として
製品化し成功を収めた。

雑学ネタ帳ーインスタント・コーヒーの日
（8月11日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/108115.html

気分転換でインスタント・コーヒーを利用
したりしますが、味はそれなりなので、
その後、美味しいコーヒーを求めたりします。

皆さんはいかがでしょうか？

さて、今日の本題ですが、
あのヴィーガレストラン
「Ｔ′ｓ　レストラン」のディレクターの
旅の話です。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンレストランを活かす感性
はどのようにして生まれたか？
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日の記事ははっきり言って
「ヴィーガン」の記事ではありません。

レストランディレクターのそれも
旅のお話です。

ただ、そこで体験したことが、そのまま
レストラン経営に反映されているため
今後のヴィーガンレストラン経営の
参考になるのではと思い、取り上げました。

「共通言語は笑顔、しゃべれなくても距離は
縮まる」Ｔ’ｓレストラン・下川万貴子さんが
旅に出て気づいたこと
https://telling.asahi.com/article/14402915

ヴェジは仕事柄、ヴィーガンレストランの
経営にかなり関心があります。

なぜなら、私の地域では、コロナ禍前でも
どんどんヴィーガンカフェ、レストランが
閉店したり、メニュー変更したりしているから
です。

なので、今回、この記事に注目しました。

今回のお話は
Ｔ’ｓレストランのディレクターで
デザイナーの下川万貴子さんの体験です。

是非、直接、リンクから読んで
いただきたいです。

＞作り手の思いが料理や空間を
通してお客様に伝わり、おいしさに
驚いたり、感動したり、楽しんで
いただいて、笑顔の循環が
生まれてほしいと、阿波踊りを
通して感じたことを覚えています。

これが、彼女が得た原風景なんでしょう。

Ｔ’ｓレストランの正体は「多国籍レストラン」
のように感じました。

今日は、以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
T’sたんたん エキュート京葉ストリート は、
いつもお世話になっています。

ヴィーガンビジネスマンの御用達ですね。
東京駅構内で、以前は朝７時に
オープンしていました。
（現在は、10:00～20:00のようです）
https://shop.jr-cross.co.jp/eki/spot/detail?code=f15521

また、行きたいです。

あ、マジ、お腹が空いてきました。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。


ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。