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ヴィーガンレポート特別篇

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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・世界観光の日
・社日
・女性ドライバーの日
・英字新聞発刊記念日
・ブリスの日
・お菓子のみやきん駒饅頭誕生日
・仏壇の日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

さて、今日は、ヴィーガン的テーマでは
ありませんが、面白いミルクの話が
ありましたので、ご紹介します。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
フランス人のミルクを敬遠する
嗜好の変化
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
カフェオレとクロワッサンの
組み合わせは、フランス人の朝食って
イメージがありませんが？

それが、変化してきているのです。

今日の参考記事です。

フランス人はなぜカフェオレを
飲まなくなったのか？
https://serai.jp/tour/1038395

この記事によれば、現在のフランス人は

＞朝食に飲む温かい飲み物は
ブラックコーヒーかお茶。子どもは
ココア風味の飲料だ。「えっ、
でもカフェオレボウルがあるでしょ」と
いう声が聞こえそうだが、朝食でこの器に
入れるのも、もはやカフェオレではなく、
コーヒー、紅茶、緑茶である。


そもそもフランス人は

＞農村では飲むこともあるだろうが、
都市部のフランス人は生のミルクを
そのまま飲む習慣がなく、学校給食でも
ミルクは出ない。朝食時にミルクを使うのは、
シリアルにかける時か、子どものために
ココア風味の飲料を作るときくらいだ。

●カフェオレを飲まなくなったフランス人を
発見！！

＞20年ほど前に、食品会社勤務のフランス人が
「カフェオレは体に悪い」と言うのを耳にしたことが
あった。

＞その後、この説をあちこちで聞くようになった。
そして、気がついたら、周りにカフェオレを
飲むフランス人はいなくなっていた。

●なぜ、カフェオレが体に悪いのか？
＞流布している説明は、コーヒーとミルクを
一緒に飲むと、コーヒーに含まれるタンニンが
ミルクの中のカゼインにくっつき、ミルクだけが
胃の中に入るときより大きな粒子となって消化を
遅らせるというものだ。カフェオレを飲んだ後、
お腹が張ったり、胃が重い感じがするのは
そのせいだという。

●ネット上の現状
＞インターネット上では、個人的な体験や
信条をもとに、「カフェオレ悪者説」に
対する賛否両論が行き交っている。

●コーヒー悪者説支持者の理由
＞眠れなくなるので、午後２時以降は
コーヒーを飲まない

●ミルク悪者説支持者の理由
＞た、消化酵素のラクターゼの欠乏に
より乳糖が消化できず、下痢や
腹部けいれんを起こす「乳糖不耐症」の人も
意外に多い。

●最近のミルクの消費量
＞国立農業水産局「フランス・アグリ・
メール」によれば、コロナ禍で
外出禁止令が出た２０２０年、ミルクの
消費量は前年より５％伸びた。
前年まで、消費量は減るばかり
だった。２０２０年に伸びたのは、
家でテレワークをし始めた
フランス人が、料理やお菓子作りに
時間を費やすようになったからだ
という。ミルクはベシャメルソース、
ポテトのピュレ、クレームキャラメル
（プリン）など、多くのフランスの
家庭料理に使える。

●ミルクの飲めない人のために
＞乳糖不耐症の人向きに、乳糖を
含まないミルクも出てきた。通常の
ミルクが飲めなくても、代用品は
たくさんある。ヴィーガンの人は
アーモンドミルク、ココナツミルク、
ライスミルクなどを牛のミルクの
代わりに使っている。

●最後に
＞ミルクの代用品を使った
カフェオレが定着すれば、
「消化に悪い」という評判は
変わるかもしれない。

この記事、不思議な記事ですよね。

・フランス人は、カフェオレを
飲まなくなったが（事実）、
インターネット上では
「カフェオレ悪者説」、
「コーヒー悪者説」、
「ミルク悪者説」
が行き交っている

●この記事の不思議な点
・コーヒー悪者説の理由が薄すぎ！！
「眠れなくなるので、午後２時以降は
コーヒーを飲まない」

・ミルク悪者説の理由の矛盾点
＞消化酵素のラクターゼの欠乏に
より乳糖が消化できず、下痢や
腹部けいれんを起こす「乳糖不耐症」の
人も意外に多い。

しかし、「コロナ禍の昨年からミルクの
消費量は前年より５％伸びた」と。

乳糖不耐症が増えているのに消費量も
増えている。(;^_^A

・最後の文で
代替ミルクについて紹介し、
＞ミルクの代用品を使ったカフェオレが
定着すれば、「消化に悪い」という
評判は変わるかもしれない。

では、なぜ、すぐにカフェオレのミルクが
代替ミルクに変わらなかったのか？

・問いかけに対して、結論はわからない？？
「フランス人はなぜカフェオレを
飲まなくなったのか」の問いかけに対して、
その理由が見つからず。

結局、明確な理由が無いため、
消化不良の記事です。

今日は、以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
この記事を読んでいくと

「フランス人はなぜカフェオレを
飲まなくなったのか？」

１．フランス人がカフェオレを
飲まなくなった。（事実）

２．昨年からミルクの消費量が増えた。（事実）

３．１と２から、ミルク悪者説では説明できず、
コーヒー悪者説が浮上します。

という論理展開でも良いのですが、
代替ミルクでのカフェオレ普及を予想し、
タイトルの問いかけを無視した結論です。

本当に変な記事でした。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。