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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

本日は少し、投稿が遅れました。
申し訳ありません。

今日の記念日は以下の通りです。

・速記の日
・日本のＡＢＣの日
・群馬県民の日
・岐阜県地震防災の日
・信濃町・霧下そばの日
・透明美肌の日
・おだしの日
・豆花記念日
・プレスリリースの日
・マッコリの日
・にわとりの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は、ドーナツのお話です。
記事の中でのヴィーガンの価値を
読み解きます。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ドーナツ業界内のヴィーガンの認識
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンドーナツと言えば、
ヴィーガンスイーツや
ヴィーガンカフェなど、コンセプトに
「ヴィーガン」が存在しているお店で
提供されているイメージがあります。

今回は、参考記事から、
ドーナツ業界から「ヴィーガン」を
概観してみます。

“ヘルシー”がトレンド！ 福岡県で
人気のドーナツ5選
https://magazine.tabelog.com/articles/170344

福岡と言えば、屋台のイメージがあって、
県外からみれば、「ヴィーガン」の普及が
遅れている感じがします。
しかし、意外に、福岡の中には「ヴィーガン」は
あります。

今回の記事もそれを示しています。

５選というので、ご紹介します。


１．国産大豆を使用した体にやさしいドーナツ

ツバメドーナツ
＞ドーナツにはすべて国産大豆を使用し、
米が原料の油で揚げるというこだわりぶり。
２０２１年５月には渡辺通駅から徒歩４分ほどの
場所に「ＴＳＵＢＡＭＥ　ＤＯＮＵＴ 渡辺通店」も
オープンしました。

コロナ禍でのオープンは凄い！！
「国産大豆を使用し、米が原料の油で揚げる」
他に原材料が無ければ、これも
ヴィーガンドーナツですよね。


２． ヴィーガン＆焼きでヘルシー志向

ケンジーズ食堂
＞ドーナツはすべて手作りで、
動物性食品不使用の「ヴィーガン焼きドーナツ」、
米油で揚げた「揚げドーナツ」、
地元の食材を使用した「エナジードーナツ」の
３タイプ。

ホームページを見る限り、「揚げドーナツ」
にはバターやはちみつが入っているようですが、
「エナジードーナツ」もヴィーガンの
カテゴリーでも良いですよね。


３．２種類の生地の焼きドーナツ

といのドーナツ
＞福岡県田川市にある、米粉＆豆腐と小麦粉の
２種類の生地の焼きドーナツが楽しめるお店。

ここも「ヘルシー」を基軸にしているようですが、
ホームページ（ショッピングサイトの方）を
見ると乳・卵が入っているようです。


４． 小さめサイズでいろんな味を楽しめる

Ｒｏｏｔｈ　２－３－３
＞こちらのドーナツは、直径４～５ｃｍと小さめで
食べやすいのが特徴。プレーンをはじめ、
チョコレートやグレーズがかかったものなど
バリエーションが豊富なので、いろいろな種類を
食べ比べしたい方にちょうどいいですね。

ホームページからは原材料がわかりません。
＞生地にはヨーグルトを使用しており
とありますので、乳を使っている可能性があります。


５．種類豊富なヴィーガンスイーツ店

Ｓｏｙ　Ｓｔｏｒｉｅｓ　ＹＡＫＵＩＮ
＞六本松にある「鳥飼カフェ」の姉妹店で、
「ヴィーガンＳＯＹドーナツ」のほか
「ヴィーガンＳＯＹアイスクリーム」
「ヴィーガンバターサンド」
「ヴィーガンＳＯＹショコラ」などの多様な
ヘルシースイーツが楽しめます。

ホームページを見る限り、ヴィーガン対応のようです。

●総括
紹介されている店舗のドーナツを見る限り、
ヴィーガンドーナツの比率は高いです。

この記事は「食べログ」の記事です。
「食べログ」から見たドーナツは、
「ヘルシー」をテーマにした記事ですが
その中に「ヴィーガン」が入っている感じです。

今後も食で「ヘルシー」を取り上げた場合、
「ヴィーガン」を取り上げてくれる比率は
高くなる予感がしました。

今日は、以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
「ヴィーガン」から見た時、
ヴィーガン食をＰＲするのに
「脱搾取」より「ヘルシー」のほうが
万民受けするのは
ヴェジも感じているところです。

「ヴィーガン」という言葉の普及のため
には良いですが、定義ズレの認識が
広がる可能性のリスクはあります。

「プラントベース」で広がったほうが
良いという気もします。

皆さんなら、どのようにお考えに
なりますか？

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までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。