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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・洋服記念日
・皮膚の日
・「四季」の日
・コラーゲンペプチドの日
・ベビーカーにやさしいまちづくりの日
・いいにらの日
・パレットの日
・天赦日は開運財布の日
・豆腐の日
・育児の日
・パンの日
・わんにゃんの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

さて、ベジタリアンの栄養摂取について
わかりやすい記事を見つけたので
ご紹介します。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ベジタリアンの栄養摂取はちゃんと
知るべき！！
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
この「ヴィーガンレポート」でも
栄養についての知識は
ご紹介してきました。

基本は、栄養素と自分の体について
よく知ることです。

今日の参考記事はこちらです。

「ゆるヴィーガン」実践する栄養士が直伝　
菜食できちんと栄養をとるコツ
https://globe.asahi.com/article/14475547

●「肉や魚をとらなくても、大豆食品や
野菜、果物をバランス良く食べれば必要な
栄養は十分とれます」

やはり、これが基本です。

＞健康的な菜食を実現するためのカギになる
七つの栄養素があるという。
たんぱく質、ｎー３（オメガ３）系脂肪酸、鉄、
亜鉛、カルシウム、ビタミンＤ、ビタミンＢ１２だ。

１．大人の場合

●たんぱく質、亜鉛
＞納豆や高野豆腐、豆乳などの身近な大豆製品からも
十分な量をとることができる

●カルシウム、鉄
＞ひじきなどの海藻類やアーモンド、ごま、
大豆食品、緑の濃い葉野菜からカルシウムを
積極的にとったほうがいい

＞「小松菜などの植物性食品に含まれる
非ヘム鉄は、動物性食品に含まれるヘム鉄と
比べ吸収率が低いので、ビタミンCや
クエン酸と合わせて吸収率を高めると
いいですよ」

●ビタミンＢ１２
＞サプリで補給することを勧めている

●ビタミンＤ
＞「キクラゲやマイタケ、干ししいたけなどの
キノコ類からとれます。日光浴も効果的です」

●オメガ３系脂肪酸
＞魚を食べない人は亜麻仁油やクルミで、
オメガ３系の摂取を増やすよう心がけたい。

２．成長期の子どもを菜食で育てる場合
＞「成長期の子どもはたんぱく質、カルシウム、
鉄、亜鉛、ビタミンＤ、ビタミンＢ１２を
しっかりとる必要がある。菜食の子どもは
非菜食者と比べて、
たんぱく質を１～２歳時は３０～３５％、
２～６歳時は２０～３０％、
青年期までは１５～２０％多めにとってほしい」

＞何をどのくらい食べればいいかわからない人も
多い。そこで仲本さんは、菜食の人が１日に必要な
栄養をとれるよう、六つの食品群(野菜、穀物、
たんぱく質食品、乳、果物、調味料)ごとの食品例と
適切な摂取量を示した「日本人用ベジタリアンフードガイド」を
つくった。

「日本人用ベジタリアンフードガイド」については
上記、記事のリンクから確認してください。

今日は、以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
やはり、記事のタイトル「ゆるヴィーガン」
が気になります。

ここは、「ゆるベジタリアン」に
して欲しいところですよね。

記事の内容を見る限り、「ヴィーガン」
に向けての記事ですが、

ヴィーガン、ベジタリアンが栄養摂取するのに
気をつけないといけないことは
ちゃんと量を考えなければならないということです。

＞「肉や魚をとらなくても、大豆食品や
野菜、果物をバランス良く食べれば必要な
栄養は十分とれます」

とありますが、各野菜や果物に含まれている
栄養素の量は少ない場合があるからです。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。