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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

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今日の記念日は以下の通りです。

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・トロの日
・十六茶の日
・「森のたまご」の日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
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さて、今日は動物性メニューと
ヴィーガンメニューを合わせ持つ
イタリアンレストランを紹介します。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンレストランを運営していた
会社が動物性メニューと
ヴィーガンメニューを合わせ持つ
イタリアンレストラン？？？
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
動物性メニューとヴィーガンメニューを
合わせ持つ・・・

と言えば、単に一般のメニューに
ヴィーガンメニューを加えたものを
想像しますよね。

しかし、この店舗は実は今までヴィーガン
レストランを経営していた会社だった！！
としたらどうでしょう！！

ヴィーガンから見れば、
どんな風の吹き回し？
って思いますよね。

今日の参考記事はこちらです。

新宿の伊勢丹に「グリーンイタリアン トルチャ」　
ビーガンメニューも
https://shinjuku.keizai.biz/headline/3008/

まず、記事から確認します。

＞自然派イタリアンレストラン
「Ｇｒｅｅｎ　Ｉｔａｌｉａｎ　ＴＯＲＣＩＡ
（グリーンイタリアン トルチャ）」
（新宿区新宿３、ＴＥＬ　０３－３３５７－００１４）が
１１月２２日、伊勢丹新宿店本館７階の
イートパラダイスにオープンした。
運営はＣＨＡＹＡ　マクロビフーズ（港区）。

そう、運営があのマクロビレストランの
ＣＨＡＹＡ　マクロビフーズなんです。

＞動物性食材を使ったモダンイタリアンの
メニューに加え、植物性食材を使った
ビーガンメニューをそろえる。
ストアマネジャーの大之木飛雄馬さんは
「もともと同じ場所で『チャヤマクロビ』と
して２０年近く営業してきた。今まで以上に
より多くのお客さまにビーガンフードの
素晴らしさや、その可能性を
知ってもらうきっかけづくりができる店を
実現しようと今回リニューアルした」と話す。

より多くのお客さまにビーガンフードの
素晴らしさや、その可能性を
知ってもらうきっかけづくりができる店

ということで、混合メニューなんです！！

＞大之木さんは「これまでビーガンフードに
興味が無かったお客さまが、コースの中の１品を
ビーガンにしたり、２人で来店してビーガンと
そうでないものを食べ比べたり、
『選択できる体験』を楽しんでくれている印象が
ある。特に『ヴィーガンボロネーゼ』のパスタは
『本物の肉みたい』と好評」と話す。

＞「さまざまな理由で食事制限がある場合、
『同席する人に気を使わせてしまうのではないか』など、
なかなか外食がしづらいこともあると思う。
選択の幅を広げることで、気兼ねなく同じテーブルを
囲み食事を楽しんでもらえるような店になれれば」と
期待を込める。

ということです。

混合メニューなので、ヴィーガンではない人が
食べ比べができる、ヴィーガンの人、ヴィーガンではない人が
気兼ねなく同じテーブルで食事を楽しむことができます。

う～ん

ヴィーガンから見れば
・たまにはヴィーガンレストランに行けば
ヴィーガンの違いはわかる
・ヴィーガンレストランならば、
ヴィーガンの人、ヴィーガンではない人でも
大丈夫じゃないか？

なんて思いますよね。

たまには私の家族みたいに「ヴィーガン」は
嫌い！！という人がいれば、もちろん、混合メニューの
レストランはありかもしれませんが、
「ヴィーガン」ではない人はほとんど
ヴィーガンレストランの経験はないと思います。
なので、ヴィーガンレストランでも良いのでは？
と。

ということは・・・

やっぱり、非ヴィーガンの人はヴィーガンレストランを
避けている？？？

ならば、非ヴィーガンの人にヴィーガンを紹介するのに
混合メニューはありです。

非ヴィーガンの人にまずはアンケートを
取ってみたいですね。

今日は以上です。

ＣＨＡＹＡ　マクロビフーズ
https://chayam.co.jp/

「Ｇｒｅｅｎ　Ｉｔａｌｉａｎ　ＴＯＲＣＩＡ
（グリーンイタリアン トルチャ）」
https://chayam.co.jp/restaurant/torcia/

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
この伊勢丹のチャヤマクロビは、以前
東京出張の時に非ベジの友人と行きました。

こんなお店があるんですね！！
と喜んでいただきました。

喜んでいただけない人もいたんでしょうか？

ともあれ、次回の出張時にまた非ベジの友人と
行って、感想を聞きたいです。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
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