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ヴィーガンレポート特別篇

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ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

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今日の記念日は以下の通りです。

・飛行機の日
・明治ブルガリアヨーグルトの日
・国産なす消費拡大の日
・いなりの日
・減塩の日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

さて、今日は毎年、行われていますタキイ種苗の
「２０２１年 野菜の総括」調査をご紹介します。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
「２０２１年 野菜の総括」調査にみる
ヴィーガン
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
毎年、タキイ種苗が野菜を巡る今年の
傾向を探るアンケート
「２０２１年 野菜の総括」を
行っているようで、その記事を
ご紹介します。

コロナ禍で家庭の野菜利用に変化、
モヤシが躍進　タキイ種苗の
「２０２１年 野菜の総括」調査
https://ovo.kyodo.co.jp/ch/mame/a-1716680

＞7回目となる今回の調査は、１１月９～１１日に
インターネットで全国の２０～６０代の男女に
聞き、３１０人の回答を分析した。

＞「食べる機会が多かった野菜」は、１位が
「タマネギ」、２位が「キャベツ」。３年連続で
同じ野菜が１位、２位だった。今年の特徴は、
４年連続で３位だった「トマト」が
トップ５入りを逃し、
「モヤシ」「ニンジン」「ネギ」が同率３位と
なった。

タマネギ、キャベツは応用範囲が広いので
納得です。

＞「コロナ禍の中、安定的に安価で購入
できるモヤシの活用が進み、食卓に並ぶ野菜が
変化しネギを取り入れた家庭が増えたのでは」と
分析。「モヤシ」は「例年に比べ購入量が増えた野菜」でも
トップだった。

１位　モヤシ　１３．５％
２位　キャベツ　８．７％
３位　タマネギ　７．４％
３位　小松菜　　７．４％
５位　にんじん　６．８％

モヤシはドラッグストアでもいつも山積みで
２００ｇ２０円以下ですから。
ヴェジもよく使っています。

さて、ヴィーガン、ベジタリアンについてですが、

＞菜食主義のベジタリアンや、完全菜食主義の
ビーガンといった最近の野菜に関する意識に
ついて聞いたところ、ニンジン、大根などのヘタや、
青ネギ・豆苗などの根を水につけて栽培、
再生する「リボーンベジタブル」の実践者が
９．０％いた。担当者は「既に一部の人は
食品ロス削減のためのアクションを
起こしていることがわかった」としている。

(。´・ω・)ん？

ビーガンを完全菜食主義としている
ところから怪しいですが、

その回答が「食品ロス削減のためのアクション」
ですか？

わかりにくいですよね？？

オリジナルの調査結果を見てみましょう。
https://www.takii.co.jp/info/news_211207.html

「野菜にまつわる六つのトピックスいずれかを
取り入れている、もしくは関心がある」
六つのトピックスとは？
「野菜にまつわる六つのトピックス」

「完全食」：人間が活動するために
必要な栄養素を全て含んだ食品
「代替食」：味や見た目を模して、
別の食材を用いて作った加工食品
（大豆ミートなど）
「リボーンベジタブル」：にんじん、
大根などのヘタや青ネギ・豆苗などの
根を水に漬けて栽培し、再生させること
「ビーガン」： 完全菜食主義のこと。
肉や魚をはじめ、卵やバターなどの
動物性食品も口にしない人のこと
「ベジタリアン」：菜食主義のこと。
肉や魚などは食べないが、卵やバターなどの
動物性食品は口にする人のこと
「フレキシタリアン」：基本的には
植物性食品を中心に食べるが、時には肉や
魚も食べるという柔軟なベジタリアンのこと

つまり、野菜に関するライフスタイルや食品に
対する関心や取り入れているか？を聞いている
質問でした。

これだったらわかりますよね。
ビーガンはなかなか厳しいです。

＞最も取り入れられているのは
「リボーンベジタブル」（９．０%）で、
約１割が取り入れています。ＳＤＧｓの達成に
向けて個人の取り組みも重要になっている中、
既に一部の人は食品ロス削減のために
アクションを起こしていることがわかります。
また、現在注目されている「完全食」「代替食」は、
４割以上の人が「取り入れている、
もしくは関心がある」ことがわかりました。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
野菜にまつわる六つのトピックスの
関心では、「完全食」、「代替食」は
かなり高いですよね。

ただ、「完全食」と言えば、昔、
「玄米」と「卵」がもてはやされました。

最近、「完全食」と考えた時に・・・

Wikipadiaー完全食
https://w.wiki/4ZQS

通販でしか手に入らないのでは？？？

そして、「代替食」ですが、「大豆ミート」は
知られてきましたが、私のほうの地方では
なかなか見つけることができません。
「完全食」同様通販レベルです。

関心が高くてもなかなか手に入らないというのが
取り入れ率に大きく反映されているのでは
ないでしょうか？

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。