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ヴィーガンレポート特別篇

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ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

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今日の記念日は以下の通りです。

・冬至
・改正民法公布記念日
・労働組合法制定記念日
・ジェネリック医薬品の日
・スープの日
・酒風呂の日
・働く女性の日
・はんぺんの日
・夫婦の日
・ショートケーキの日
・禁煙の日
・デルちゃん誕生の日
・ラブラブサンドの日
・カニカマの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は、「冬至」をご紹介します。

●冬至
「冬至（とうじ）」は、「二十四節気」の
一つで第２２番目にあたる。英語では
「ｗｉｎｔｅｒ　ｓｏｌｓｔｉｃｅ」。
現在広まっている定気法では太陽黄経が
２７０度のときで１２月２２日頃。

「冬至」の日付は、近年では１２月２１日または
１２月２２日であり、年によって異なる。
２０２１年（令和３年）は１２月２２日（水）である。

「冬至」の一つ前の節気は「大雪」（１２月７日頃）、
一つ後の節気は「小寒」（１月６日頃）。
「冬至」には期間としての意味もあり、この日から、
次の節気の「小寒」前日までである。
西洋占星術では「冬至」が磨羯宮
（まかつきゅう：やぎ座）の始まりとなる。

北半球では太陽の高さが一年で最も
低くなる日。そのため、一年中で最も昼
（日の出から日没まで）が短くなり、
夜が最も長い。江戸時代の暦の解説書
『こよみ便覧（べんらん）』では
「日南の限りを行て、日の短きの至りなれば也」と
説明している。

この日にユズを浮かべた柚子湯（ゆずゆ）に
入り、カボチャを食べると風邪を引かないと
言われている。これらの習慣は江戸時代から
あり、この日に柚子湯を用意する銭湯もある。
「柚子湯」は冬の季語でもある
（なお「柚子」は秋の季語）。

災厄を払い病気にならないとされる柚子湯だが、
その始まりは、温泉に入って療養をする
湯治（とうじ）と冬至（とうじ）の
語呂合わせで、身体息災であれば
融通（ゆうずう）が利くとのこじつけと
する説もある。

また、地域によっては、邪気を払うと
される小豆粥（あずきがゆ）を
食べたり、「体の砂払い」と称し、
体内の悪いものを掃除するという
コンニャクを食べる風習などがある。

雑学ネタ帳ー冬至（12月22日頃 二十四節気）
https://zatsuneta.com/archives/112220.html

冬至は昼が一番、短い日ということで、
明日から昼が伸びていくということで、
今日、明日が重要だと言われています。

スピ系ではライオンズゲートが閉じる日が
今日ということです。

今後も引き続き、ポジティブに行きましょう！！

さて、今日は、ヴィーガンエッグを
ご紹介いえ（今までもしてました）
徹底解説します。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンエッグを解説します。
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日の参考記事はこちらです。

原材料や味は？「ヴィーガンエッグ（代替卵）」の
栄養と使い方
https://www.cosmopolitan.com/jp/trends/gourmet/a38338633/vegan-egg/

●ヴィーガンエッグの原料と栄養素

＞ヴィーガンエッグのメインの
原料は、豆乳粉末やセルロース、
ゲランガムという寒天に似た多糖類、
海藻由来のカラギーナンという多糖類、
そして植物由来の乳酸カルシウムなど。
また、ブラックソルトと
ニュートリショナルイーストで卵風の風味と
黄色の色味がついています。

＞Ｌサイズの鶏卵（６０ｇ）のカロリーは
およそ８５キロカロリーなのに対し、
ヴィーガンエッグは１食分で３５キロカロリーほど。
通常の卵の半分以下なんです。また消化器官に
負担のかかりやすい動物性タンパク質ではなく、
より消化のしやすい植物性タンパク質が
含まれていることや、食物繊維が
含まれていることから腸内環境の向上に
役立ってくれます。そして、コレステロールの
摂取を控えている方にとっては、コレステロールが
含まれていないのも嬉しいポイント。

●ヴィーガンエッグの調理法やレシピ
＞ヴィーガンエッグのパッケージの中に
入っている粉末大さじ２杯（１０ｇ）と、
お水１１５ｍｌをボウルの中で
よく混ぜ合わせると、溶いた生卵のようになり、
それを色々なレシピの中で鶏卵の代わりに使うだけ。

・スクランブルエッグ
＞フライパンに油を入れて熱し、
ヴィーガンエッグの卵液を流し入れて
加熱しながらかき混ぜていけばＯＫ。
＞塩胡椒やハーブなどで味付けをした方が、
よりスクランブルエッグらしさが出やすいので
おすすめ。

＞スクランブルエッグにしたら、サンドイッチに
挟んで食べたり、和風な味付けにして二色丼や
三色丼を作るときに使ったりするのも◎。
ヴィーガンエッグを卵がわりに、
オムレツやキッシュ、フレンチトースト、
クレープなど、卵ありきなレシピに
挑戦してみるのもいいかもしれません。

応用範囲が広いですね！！

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
本記事の中の栄養素のところで数字が
示されています。
これ、本当だろうか？

この数字を疑っているのではなく、
製品によっては変わるのではないかと
思います。

この記事の中には
「Follow Your Heart, Vegan Egg」
と
「JUST EGG」
が出てきます。

同じというわけにはいかないですよね。

ただ、応用範囲が広そうなので、一度
使ってみたいです。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。