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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・東京消防出初式
・六日年越し
・顕現日
・色の日
・ホーリー・スリー・キングス・デー
・ケーキの日
・佐久鯉誕生の日
・まくらの日
・カラーの日
・イチロクの日
・手巻きロールケーキの日
・メロンの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
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２０２２年のフードトレンドについて
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は、２０２２年のフードトレンドに
ついての記事をご紹介します。

２０２２年のフードトレンドは
「植物性」が加速！
「ひまわりの種バター」や「ポテトミルク」に注目
https://bit.ly/3t14ETB

＞２０２２年はどんなフードやレシピが人気を
集める？ ブレイク必至のフードトレンドを
リサーチ！

●ノンアルコール飲料
つまらないノンアルのモクテル（ウォッカが
入っていないウォッカソーダとか）のことを
言っているのではなく、ノンアルでも
美味しく作られたドリンクのこと。

●ひまわりバター
＞カシューバターやアーモンドバターなど
ピーナツバターの代替品があるのは
知っているし大好きだけれど、
このところ、特にアイスクリーム界で
存在を主張している代替品がある。
ベン＆ジェリーズは２０２１年に、
ひまわりの種バターを使った乳成分
非使用のフレーバー４種、
クレーム・ブリュレ・クッキー、
チェンジ・ザ・ワールド（Whirled）、
“ミルク”＆クッキーズ、
ミント・チョコレート・クッキーを発売。

●少なめサイズのメニュー
サプライチェーンの問題とパンデミックに
よる全般的な狂乱で、レストランは
メニューの数を減らしているが、
このトレンドがしばらく続くだろう。

●なんでも植物性
＞２０２２年はもっと植物性の
“肉”や“シーフード”製品が誕生し、
ベジタリアンな食生活がより
実行しやすくワクワクするものになりそう。

●ポテトミルク
＞茹でたポテトとその茹で汁から
作った新しい乳成分不使用のミルクが、
２０２１年にすでに注目を集めはじめ、
食品企業ＤＵＧはポテト由来の
ミルクをヨーロッパと中国の
一部地域で販売した。

●ロボットによるサービスが増える
＞２０２１年は、ロボットによる
サーバー、バスボット、
デリバリードライバー、
肉屋の幕開けになった。
それに加えて、もうすぐホテルの
朝食バーでロボットが卵やワッフルを
調理するようになる可能性がある。

●ゴーストキッチン
＞ゴーストキッチンとは、
調理とデリバリー用食品を
準備するために設置された
レストランキッチンで、店内で
着席して食べることも、ピックアップしに
来ることもできない。

●マッシュルーム
＞マッシュルームのボリューム感ある
食べ応えと吸収性は、時々恋しくて
たまらなくなるあの“肉っぽさ”を
再現してくれる。２０２２年は、肉の代替と
してマッシュルームを使うレシピが増えると
予想。

●ボトル入りカクテル
２０２０年、人々は自宅で時間を
かけてお気に入りの
ハッピーアワードリンクを
再現するようになった。
今は、それを誰かが作ってくれているものを
探している。 ２０２２年は缶入りや
ボトル入りカクテル
が大バズりするだろう。

●エスプレッソマティーニ
＞Yelpは２０２２年のトレンドに
なると予測し、９０年代に人気だった
このドリンクがオースティンの
Ｄｅｖｉｌ　Ｍａｙ　Ｃａｒｅや
マイアミの Ｃｈｕｇといったバーで
再現されているという。

●犬連れＯＫ
＞犬は飼い主の後を、レストランを
含めどこにでもついていくので、
多くの店が、特にアウトドアの
ダイニングスポットでは、
飼い主の犬連れ入店を認めている。

以上が概要です。

植物性の商品がかなり多いですよね。
「少なめサイズのメニュー」は
ステルス・マーケティング
を思い出しました。

ポテトミルクは驚き！！です。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
この参考記事の最初の書き出しが

＞またエアフライヤーがフル稼働。
こうしたものがトレンドになると
予想した人はほとんどいなかっただろう。

とありながら、

＞では２０２２年はどんなフードやレシピが
人気を集める？ ブレイク必至のフードトレンドを
リサーチ！

と。

昨年のフードトレンドは予想できた人は
いなかったのに、また予想とは？

大丈夫だろうか？(;’∀’)

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。