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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・スキー記念日
・桜島の日
・いいにんじんの日
・豆腐の日
・育児の日
・パンの日
・わんにゃんの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガン饅頭のヴィーガンの意味
和菓子の秘密
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
まず、この参考記事をご覧ください。

佐賀・川上峡「元祖吉野屋」が「ヴィーガン白玉饅頭」　
１４０周年記念で開発
https://saga.keizai.biz/headline/1282/

饅頭？
ヴィーガン？

和菓子特に饅頭ならば比較的ヴィーガン
じゃないんですか？

記事を確認します。

＞白玉まんじゅう専門店「元祖吉野屋」
（佐賀市大和町梅野、ＴＥＬ　０９５２－６２－０２３５）が
１月２日、創業１４０周年記念商品
「ヴィーガン白玉饅頭（まんじゅう）」の販売を
始めた。

＞創業１４０周年を迎えた２０２２年の
新商品として開発した「ヴィーガン白玉饅頭」は、
てん菜糖や複数の天然甘味料をブレンドし、
試作を繰り返し完成させた「白玉饅頭」で、
糖類控えめでグルテンフリー、
同社従来品と比べカロリーを２０パーセント抑えたと
いう。

グルテンフリーということはオリジナルの
「白玉饅頭」には小麦粉が使われていたかも
しれませんね。

＞『ヴィーガン』と聞くと難しく感じるかも
しれないが、いつも使っているグラニュー糖の
代わりに天然由来の甘味料のブレンドした
新商品。味わってもらえたらうれしい」と話す。

＞価格は４個入り＝５８３円。
通販用商品は１月２３日から販売する。

以上が概要です。

さて、なぜ、ヴィーガンかわかりましたでしょうか？

そう、
＞グラニュー糖の
代わりに天然由来の甘味料のブレンドした

と書かれています。

グラニュー糖は、上白糖と共に「白砂糖」に
あたり、白砂糖を作る工程で「動物の骨」が
使用されているからです。

参考：ヴィーガンが白砂糖を食べない理由とは？
おすすめの甘味料もご紹介
https://vcook.jp/articles/vagan-sugar

例えば、よくお祝いで使用される
薯蕷饅頭（上用饅頭とも呼ばれる）も
上白糖を使用していたりします。

参考：薯蕷（じょうよ）製
https://www.toraya-group.co.jp/toraya/small_stories/detail/?id=2

かなり昔に白砂糖を使用していたかどうか
わかりませんが、少なくとも最近では
多用されているような気がします。

少し、このあたり、残念が気がしますが、
ヴィーガン饅頭の登場でこれがいつか
定番になってくれると嬉しいですね。

今日は以上です。

あとがき
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何より、６代目店主の吉村正則さんが
「ヴィーガン」のことをご存知で、
価値を知っていてくださり、
実際に研究、製造して、販売いただいた
こと、本当に嬉しかったので、
今回はこれをご紹介しました。

「ヴィーガン白玉饅頭」は通販も対応
するようですので、食べてみたいですね。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
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おります。