このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・日本最低気温の日
・お詫びの日
・中華まんの日・あったか旭川まんの日
・左遷の日
・石ノ森章太郎生誕記念日
・菅公学生服の日
・美容記念日
・ホットケーキの日
・一室入魂の日
・とちぎのいちごの日
・主婦休みの日
・プリンの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
非動物性食品システムの確立へ
向けたロードマップを描く戦略の書
のご紹介
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は書籍のご紹介をします。

タイトルを見れば、どんな内容かを
おわかりいただけると思います。

以下がその書籍の記事です。

『肉食の終わり:非動物性食品システム
実現へのロードマップ』（原書房）
https://allreviews.jp/review/5740

＞ベジタリアンやビーガンが増えていると
言われています。実際、そのような人向けの
飲食店をよく見かけるようになりました。
また飲食店だけでなく、カレーをはじめと
するレトルト食品ほか、食品業界も
ベジタリアンやビーガンにいま
注目しています。日本では「変わった人」と
思われることが多かったベジタリアンや
ビーガンは、少しずつ「少数派」で
はなくなってきています。

嬉しい話ですが、実際は、ベジタリアンや
ヴィーガンが増えたのではなく、
フレキシタリアンが増えたんだろうと
思います。

＞けれども、「肉食をしない」という
食べ方を選択しようとするとき、それは
現実の生活、現実の人間関係のなかでは、
たったひとりの孤独な戦いに
なってしまうことが今でも多いはずです。

＞地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の
要因、劣悪な環境の畜産「工場」・・・・・・
肉食文化が持つ弊害を指摘する声は
多いのですが、実際に「肉食をしない」食べ方は
もっぱら「個人的な努力」によってしか
実現できない、と多くの人が思っています。


●食べることの「利他」と「未来」へ

＞肉食文化の問題はつい最近まで
ほとんど顧みられることがなかったが、
ここ数年で広く社会の注目を集めるように
なった。

地元では全くそんなことはありません。

・環境問題
＞とりわけ環境問題をめぐる議論では、
畜産業が地球温暖化や森林破壊、
資源枯渇、等々の大きな原因であると
認められ、いまや国連食糧農業機関（ＦＡＯ）や
気候変動に関する政府間パネル（ＩＰＣＣ）の
ような国際機関までが肉食の削減を
世界に呼びかけている。


・畜産業
加えて畜産業はインフルエンザを
はじめとする動物由来の感染症
（人獣共通感染症）の主たる温床であり、
抗生物質の濫用によって数々の多剤耐性菌を
も生み出してきたことから、保健衛生上の脅威と
みなされている。さらに動物性食品が肥満・
糖尿病・心疾患・動脈硬化・その他、
種々の病気を引き起こすことも
よく知られている。

・動物の福祉
＞そして何より、現代の畜産業は
無数の動物たちを狭い施設に閉じ込め、
一切の自由を奪ってひたすら肉・乳・卵の
産出に従事させる無慈悲な営みと
化しており、深刻な倫理問題を
私たちに突き付ける。

・食品業界
＞食品業界はすでに畜産物を主体とする
生産モデルからの転換を図り、植物性の
代替食品を開発し始めている。何しろ、
日本の大手ハム会社すら大豆ミートの
加工品シリーズを発売しだしたほどで、
それらは動物成分が入っているため
ビーガン向けではないにせよ、数年前には
考えられなかった展開に違いない。

＊本書はこのような問題意識をもとに、
非動物性食品システムの確立へ向けた
ロードマップを描く戦略の書である。

＞著者ジェイシー・リースは社会運動の
分析に携わる非営利シンクタンク、
情感研究所（Ｓｅｎｔｉｅｎｃｅ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ）の
共同創設者であり、効果的な利他主義と
いう哲学をもとに、確固たる証拠（エビデンス）と
合理的思考に則って人類の道徳拡張を
めざす。

＞従来、日本には肉食の弊害やビーガニズムの
意義を説いた情報源こそあれ、畜産物中心の
食品システムを改めるための具体的な方法論は
ほとんど存在しなかった。本書はその欠落を
補うものとして貴重な役割を担う。

＞著者が用いるデータは日本でほとんど
知られていないものばかりであり、
これらは非動物性食品の普及や開発に
努める全ての人々にとって有用な知識と
なるだろう。

＞ビーガン関連の事業を始めようとする人々、
食や動物に関する啓蒙に携わる人々、
社会貢献を望む研究者や技術開発者などは、
この本から多くのヒントを得られるに違いない。

以上が記事の内容です。

これはまさしく私の仕事のための本です。

関心を持てた人は是非、
読んでみてください。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
脱肉食の本はなかなか見当たらないですね。

因みにAmazonで「脱肉食」と検索すると・・・

多分、多くの人はガッカリしますよ。

これが現実です。

「動物愛護」となると
やはり、動物愛護法の本が多いですよね。

ヴェジは『肉食の終わり：非動物性食品
システム実現へのロードマップ』のような本が
欲しかったので、買ってじっくり
読んでみます。

何か、気づきがありましたら、
ご紹介しますね。

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までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。