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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・ミシンの日
・サッシの日
・三線の日（さんしんの日）
・円の日
・雑誌の日
・酸蝕歯の日
・バウムクーヘンの日
・サンヨーの日
・三姉妹の日
・オーミケンシ・レーヨンの日
・差し入れの日
・スカーフの日
・みたらしだんごの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
キノコの多様な価値
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
キノコの有用性はこの
「ヴィーガンレポート」でも
かなり取り上げてきました。

そのキノコの有用性が英国の
「キノコブーム」を支えているようです。

今日の参考記事です。

混沌とした時代の「救世主」！ 英国に
「キノコブーム」が到来
https://getnavi.jp/world/705055/

＞最近、英国ではキノコの人気が上昇中です。
キノコは栽培時に排出される環境ガスも少なく、
サステナビリティの面からも優秀な食材。
ユニークな食品が登場したり、話題の
ビーガンレザーの原料に使われたり、
その出番が増えています。ウェルネスと
エシカルを象徴する存在になったキノコに
ついて、英国からレポートします。


●英国のキノコブームのベース
「ファンタジーの世界」

＞イギリス人を含むヨーロッパ人が
キノコと聞いてよくイメージするのは、
深い森や子どもの頃に聞いたおとぎ話です。
森の中にひっそりと生えている不思議な
様子から、妖精と関連づけて語られる
こともあります。「ピーターラビット」の
生みの親、ビアトリクス・ポターも
キノコに魅せられた人の1人。絵本を
出版する前はキノコの研究に熱中していた彼女は、
細部まで丁寧に描かれたキノコの
イラストをたくさん残しています。

＞また、キノコ人気は、若い世代で
広がっている「ロマンティックな
田舎暮らしを楽しむ」というコンセプトを
持つ「コテージコア（ｃｏｔｔａｇｅｃｏｒｅ）」の
流行ともつながっています。英国では
ロックダウン中でも楽しめる森林ウォークや
キノコ狩り、自宅でできるキノコ栽培キットなどに
注目が集まりました。


●キノコの有用性

＞現在キノコが注目を浴びている
大きな理由は、そのエコで万能な
性質です。キノコの成分が
解明されるにつれ、サステナブルの
面から利用されるようになりました。


・注目の健康成分

＞キノコは低カロリーで、さまざまな
健康成分を含んでいますが、
なかでも白い珊瑚のような形を
したライオンズ・メイン
（和名：ヤマブシタケ）は、免疫力を
上げるサプリメントの原料として認知度が
一気に高まりました。

＞キノコは、学習能力や記憶ネットワークなど
脳機能を活性化させるヘリセノン、
免疫力の向上やアレルギー緩和に
役立つベータグルカンを含んでいます。
しかし、スーパーでは手に入りにくいため、
キノコそのものではなく、大多数の人は
ライオンズ・メインが原料のサプリメントを
利用しています。


・ヴィーガン素材として高級ブランドが注目

＞石油から作られる合成皮革と異なり、
キノコを原料とする人工レザーは
生分解性を持ち、環境に優しいうえ、
上質な質感が特徴。ランウェイでの
毛皮使用をいち早く中止し、
サステナブルファッションにも
積極的な英国ブランド
「ステラ・マッカートニー」、
高級ブランド「エルメス」、
プラスチックゼロを目指す「アディダス」、
ヨガファッションの人気ブランド「ルルレモン」などの
新作に採用され、一躍脚光を浴びています。


・禁酒月間を支えたノンアルクラフトビール

＞英国ではキノコを使った飲み物も
登場しました。クリスマス明けの１月に
英国で行われる禁酒月間
「ドライ・ジャニュアリー
（Ｄｒｙ　Ｊａｎｕａｒｙ）」に
合わせて、２０２１年冬にリリースされた
「Ｆｕｎｇｔｎ」は、ノンアルコールの
クラフトビール。抗酸化に優れた
チャーガ（カバノアナタケ）、
生薬としても知られるレイシ、
そして前述のライオンズ・メインの
３種がブレンドされています。


・第５の味と言われる「旨み（Ｕｍａｍｉ）」

＞干し椎茸などのキノコの粉末をかくし味に
加えるシェフや料理家が増え、スーパーでも
キノコの粉末が「ウマミ・パウダー」として
商品化されています。

・キノコの代替肉

＞英国で古くから親しまれている、キノコの
タンパク質を発酵させたマイコプロテインを
使った代替肉ブランド「クオーン」も、
キノコの再評価によって人気が拡大しています。

●キノコが２０２２年トレンドになる！！

＞キノコブームは英国以外の国でも
起きているようで、例えば、
米国のニューヨークタイムズ紙は食用から
産業利用、医薬品まで、キノコが
２０２２年のトレンドになると
予測しています。新型コロナウイルスや
気候変動といった問題を抱える現代社会は
混沌としていますが、だからこそキノコは
一種の「救世主」として期待を
集めているのかもしれません。

以上が記事の内容です。

かなり、注目度が高いことがわかりますが、
さて、日本に目を向けてみると・・・

スーパーに行ってもやっぱり「キノコ」は
「キノコ」です。

日本では、「キノコ」は身近な存在ですが
このようなトレンドになるような勢いが
来るのは逆輸入等の黒船来航でないと
来ないでしょうか？！

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
キノコはスーパーに行けば手に入ります。
特に輸入する感覚はありません。

しかし、用途や価値の広がりは国内発と
なるにはかなり時間がかかりそうです。

例えば、ヴィーガンレザーを国内で
起業した場合、「キノコ」が身近過ぎて
マーケティングが大変そうです。
（単にヴェジがそう思うだけです）

日本の起業マインドに期待します。

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までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。