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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・国立公園指定記念日
・社日
・十六団子の日
・財務の日
・ミドルの日
・おかでんチャギントンの日
・ミールオンデマンドの給食サービスの日
・トロの日
・十六茶の日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は「社日」についてご紹介します。

●社日
「社日（しゃにち）」は、「雑節」の一つで、
生まれた土地の守護神である
「産土神（うぶすながみ）」を祀る日である。

春と秋の年２回あり、春の社日を
「春社（しゅんしゃ）」、秋の社日を
「秋社（しゅうしゃ）」ともいう。
古代中国に由来し、「社」とは
土地の守護神、土の神を意味する。

基本的には二十四節気の「春分（３月２１日頃）」
または「秋分（９月２３日頃）」に
最も近い「戊（つちのえ）の日」が社日となる。

その日付は年によって異なり、
２０２１年（令和３年）の「春の社日（春社）」は
３月２１日（日）、「秋の社日（秋社）」は
９月２７日（月）である。

この日は土地の神を祀り、春の社日には
五穀の種を供えて豊作を祈願し、
秋の社日にはその年の収獲に感謝する。
日本では、農村において
「地神講（じじんこう）」として
地神（じがみ）または
農神（のうがみ）を祀る行事を
営む例も見られる。

また、春の社日に酒を飲むと
耳が良くなるという風習があり、
これを「治聾酒（じろうしゅ）」という。
これは土地の神に供える酒も意味する。
地名としては、島根県安来市社日町などに
その名前が残っている。

雑学ネタ帳ー社日（春3月・秋9月 雑節）
https://zatsuneta.com/archives/10321a9.html

社日って何だ？ということで調べました。

産土神に対して、豊作祈願（春）、
収穫感謝（秋）を行うんですね。

次の「十六団子の日（３月１６日 年中行事）」
は、春、神様を迎え、秋、神様をお送りするということで、
何か、通じるところがあるような気がします。

十六団子の日（３月１６日 年中行事）
https://zatsuneta.com/archives/103164.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本国内のプラントベース市場拡大と
ヴィーガンの立ち位置
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
最近、プラントベースのニュースも
増えてきました。

現在の日本の状況のわかる記事
をみつけましたので、ご紹介します。

プラントベース食品　ブランディング戦略が
本格化
https://bit.ly/3MQeHlT

＞植物由来の「プラントベース食品」が
世界的なトレンドとなっている。
この潮流はここ数年で日本国内にも波及、
「植物性たんぱくのイメージの良さ」
「大豆に馴染みある食文化」
「アレルギーをもつ人の代替需要」
「食事摂取基準改定によるたんぱく質摂取量の
引き上げ」
「低脂質・低カロリーなヘルシー感」など、
日本の市場特性を考慮したブランディング戦略が
本格化している。サプライヤーサイドでは、
ヴィーガン対応のみならず、
“ゆるべジ層”向けなどの商品開発を
強化していく動きが進んでいる。


●米国プラントベース市場、２ケタ伸長

＞米国の
Ｐｌａｎｔ　Ｂａｓｅｄ　Ｆｏｏｄ　Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎに
よると、「２０２０年度の米国プラントベース市場は
２７．１％の市場伸長率を記録した。
２０２４年の世界のプラントベース市場規模は
８～９兆円に到達する見込み。いま最も
急成長がみられる分野のひとつ」としている。

＞この急成長の背景には、世界的な
人口増加による食肉の需給バランス懸念、
環境配慮、健康志向、動物福祉・権利、
多様性の尊重などが挙げられており、
植物由来のプラントベース食品への注目が
高まっている。

＞プラントベースの代表格は代替肉や
植物性ミルクだ。

●日本国内では

＞植物性ミルクのトレンドは
オーツミルク。食品大手ダノンの試算に
よると、「オーツミルクの売上（国内）は
５年後に１００億円を超え、
プラントベース飲料の１０％以上の
シェアを占める」と予測する。

＞市場ではアレルゲンフリーや
乳糖フリー、自然な甘さなどを
打ち出した商品開発が活発だ。
昨今では飲用用途のみならず、
「料理素材」として提案する動きも。
スイーツなどのレシピ開発も
市場拡大を後押ししている。

＞約6割の人がプラントベース食品は
「健康に良さそう」と感じ、
安心安全な原材料を使っていると
思う人は約５割とする調査結果を
ミヨシ油脂が発表した。
全国２０～７０代の男女２１５５人を
対象とした「プラントべース食品に
関する消費者調査」でわかった。

＞プラントベース食品のイメージを
質問したところ、「健康に良さそう」（６７．３％）
「安心安全な原材料を使っている」（５６．８％）、
「地球環境にやさしそう」（５３．２％）が
上位に。健康面、安全性、環境配慮に
関する項目でポジティブな評価が目立った。


●今後の国内の展開（戦略）は？

＞コンサルタント事業などを手掛ける
プラントベースフードの山崎寛斗氏は、
「日本国内のベジタリアン・ヴィーガンは６８４万人、
一方、ゆるべジは２０１６万人にものぼる。
この巨大市場をターゲットにするべき。
（このターゲットに向けては）メッセージの
発信に工夫が必要」と指摘する。

＞大豆ミートなどに対し、「マメ臭いイメージ」
「パッケージからはよくわからない」と
いった消費者心理が働くため、
なぜ食べる必要があるのか、パッケージ表示を
含めた表現方法の工夫が必要とし、
「例えば“植物生まれ”等のさりげない表記も
方法のひとつ」という。

＞プラントベース食品が
日本国内でも注目度を増すなか、
植物性の健康観や美味しさ訴求など、
日本人に刺さるマーケティング戦略が
今後の市場拡大のカギとなりそうだ。

以上が記事の内容です。

このコロナ禍の中で、かなりゆるベジ層が
増えたように思います。

マスコミやその他情報発信媒体の
効果だと思います。

そのポイントは

１．ベジタリアン、ヴィーガンはハードルが
高いが、ゆるベジなら実践できる

２．ゆるベジは簡単

そして、プラントベース食品は

１．プラントベース食品は健康に良い

２．環境に優しい

という感じです。

つまり、ベジタリアン、ヴィーガンは
対立軸であるために、ゆるベジは増えるが
ベジタリアン、ヴィーガンは増えない構図に
なっています。

イギリスを中心にヨーロッパではヴィーガンは
ターゲット層になりますが、日本ではならないと
いうことです。

もっと頑張らないと・・・

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今日の記事は、Yahoo！！ニュースから
取り上げました。

元記事は健康産業新聞なんですが、既に
記事が見当たりません。

過去のケースから、既に削除されたか
書き直されて、時間をおいて、出てくる。
のどちらかと思います。

何かがまずかったんだと思いますが、
それが気になりますね。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。